TOP 4 receta me fotografi të pjatave dietike me patëllxhan në shtëpi. Këshilla për gatimin dhe sekretet e kuzhinierëve. Receta video.
Ka kaq shumë receta dietike sa që jo vetëm që mund të humbni peshë, por edhe të surprizoni të dashurit tuaj me kënaqësi të dobishme të kuzhinës. Zgjedhja e ushqimeve me kalori të ulët është e madhe, dhe ka edhe më shumë receta prej tyre. Në këtë artikull, le të flasim për patëllxhanët. Një shumëllojshmëri e pjatave dietike me patëllxhanë janë të shkëlqyera. Kjo perime është veçanërisht e domosdoshme nëse ndiqni dietën e duhur. Në të vërtetë, 100 g përmban vetëm 25 kcal. Përveç kësaj, fruti përmban shumë fibra, të cilat ndihmojnë në largimin e toksinave dhe lëngjeve të tepërta nga trupi. Patëllxhanët përfshihen edhe në dietën me karbohidrate të ulët. Në këtë material, ne do të zbulojmë recetat TOP-4 për pjatat dietike të patëllxhanit.
Këshilla për gatimin dhe sekretet e kuzhinierit
- Për gatim, përdorni fruta të reja, sepse ato përmbajnë një sasi të ulët solanine, e cila jep një shije të pakëndshme të hidhur. Për të hequr qafe plotësisht këtë substancë, ato blu duhet të ngjyhen për një kohë të shkurtër në një zgjidhje të kripur, pastaj të shpëlahen dhe t'i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë.
- Për të pasur një pjatë vërtet dietike, mos skuqni patëllxhanët në një tigan, por piqni në furrë me një sasi minimale të vajit vegjetal.
- Patëllxhanët thithin vajin si një sfungjer. Prandaj, është mirë që t’i piqni në skarë ose t’i skuqni në një tigan që nuk ngjit duke përdorur një minimum vaji.
- Për t’i bërë patëllxhanët më pak thithës të vajit, zhytini ato në një përzierje vezësh dhe mielli ose vezësh me thërrime buke të bluar para gatimit.
- Nëse dëshironi që patëllxhanët t’i shndërroni në pure, havjar ose ajapsandali, është më mirë t’i qëroni para gatimit. Për tiganisjen dhe pjekjen e tyre, është mirë ta bëni këtë me lëkurën. Do të jetë e shijshme dhe patëllxhanët nuk do të copëtohen.
Patëllxhanët e skuqur "Gjuhët" me qepë
Patëllxhanët e skuqur "Yazychki" janë një pjatë e shijshme me patëllxhanë. Ky është një meze me kalori të ulët dhe mesatarisht pikante që plotëson në mënyrë harmonike gjoksin e pulës së pjekur.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 98 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Patëllxhan - 1 kg
- Hudhër - 1 kokë
- Qepë - 2 copë.
- Salcë soje - 1 lugë gjelle
- Kripë për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Gjelbër - një bandë
- Piper i kuq i bluar - për shije
Gatimi i patëllxhanëve të skuqur "Gjuhë" me qepë:
- Lani, thani dhe prerë patëllxhanët në pjata gjatësore 5 mm të trasha. Lyejeni një fletë pjekje me një shtresë të hollë vaji, vendosni "gjuhët" e patëllxhanit dhe piqini në furrë në 180 ° C për 15 minuta. Pastaj i kthejmë në anën tjetër, i rregullojmë me kripë, piper dhe i pjekim derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Transferoni "gjuhët" e patëllxhanit në një peshqir letre për të thithur yndyrën e tepërt.
- Në një tigan të parangrohur me pak vaj, vendosni qepë të grira hollë me thelpinj hudhër të shtypur dhe skuqini deri në ngjyrë kafe të artë mbi nxehtësinë mesatare.
- Hiqni qepët e skuqura nga tigani, rregullojeni me salcë soje, shtoni barishte të grira hollë dhe trazojini mirë.
- Vendosni patëllxhanët e skuqur në një pjatë dhe vendosni mbi to mbushjen e qepës.
Varka me patëllxhanë të mbushur me perime
Pjatë e shijshme me patëllxhan - varka të mbushura me perime. Kjo është një pjatë e ndritshme dhe dietike me një pamje të paraqitshme. Ka një aromë të mirë dhe një shije të këndshme pikante.
Përbërësit:
- Patëllxhan - 2 copë.
- Qepë - 2 copë.
- Piper i ëmbël - 2 copë.
- Domate - 2 copë.
- Karrota - 2 copë.
- Djathë - 100 g
- Kripë për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatimi i varkave të patëllxhanëve të mbushur me perime:
- Shpëlajini ato blu, pritini përgjysmë, kripë dhe lërini për gjysmë ore. Më pas shpëlajini, thajini dhe lirojini nga tul për të bërë "varka". Prisni imët bërthamën e hequr.
- Qëroni dhe copëtoni imët qepët. Qëroni dhe grini karotat. Qëroni piperin e ëmbël të zileve nga kutia e farës, prerë në kube të vogla.
- Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni perimet me tulin e patëllxhanit të nxjerrë në nxehtësi mesatare derisa të gatuhen pothuajse.
- Piqni "anijet" e patëllxhanëve në një furrë të nxehur në 180 ° С për 15-20 minuta. Mos i çoni në gatishmëri, tk. ato do të piqen akoma me mbushjen.
- Mbushni patëllxhanin e pjekur me mbushjen e perimeve.
- Lani domatet, pritini në feta ose gjysmë unaza dhe vendosini sipër mbushjes.
- Grini djathin në një rende të trashë dhe spërkateni me mbushjen.
- Piqni anijet e patëllxhanëve të mbushur me perime në furrë në 180 ° C për 20 minuta.
Sallatë me patëllxhan të pjekur
Sallata e patëllxhanëve të pjekur është një recetë për një pjatë origjinale, të përzemërt dhe të shijshme. Meze është shumë e shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur, kështu që mund të bëhet për ardhjen e mysafirëve të papritur.
Përbërësit:
- Patëllxhan - 2 copë.
- Qepë llambë - 1 pc.
- Qepë jeshile - 2 copë.
- Domate qershi - 10-12 copë.
- Të Gjelbërit - një bandë e vogël
- Hudhër - 1 karafil
- Farat e lirit - një majë
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle
- Lëng limoni - 1 lugë gjelle
- Trumzë - e thatë ose e freskët
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatimi i sallatës së patëllxhanit të pjekur:
- Qëroni qepët dhe hudhrat, lajini dhe copëtojini imët. Lani patëllxhanët dhe pritini në kubikë të vegjël.
- Lyejeni një fletë pjekje me një shtresë të hollë vaji, vendosni patëllxhanët dhe dërgojini të piqen në furrë të nxehur në 180 ° C për 20-30 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Derdhni një sasi të vogël të vajit vegjetal në tigan, ngrohni dhe dërgoni qepën dhe hudhrën. Përziejini për 5 minuta, duke i trazuar herë pas here.
- Lani domatet, pritini përgjysmë dhe vendosini në një tas sallatë.
- Lani zarzavatet, copëtoni imët dhe shtoni në domate.
- Shtoni patëllxhanët e pjekur dhe qepët e skuqura në një tas. E rregullojmë me kripë, piper dhe trumzë.
- Derdhni lëng limoni mbi ushqimin, spërkoni me vaj ulliri nëse dëshironi dhe përzieni.
- Organizoni sallatën e përfunduar të dietës së patëllxhanit të pjekur në pjatat e servirjes dhe spërkateni me fara liri.
Patellxhan i zier me perime
Receta e patëllxhanit të zier me perime është një pjatë e shijshme që mund të plotësohet me copa mishi ose shpendësh. Ky meze origjinale mund të shërbehet më vete, ose me oriz, makarona dhe drithëra.
Përbërësit:
- Patëllxhan - 1 pc.
- Domate - 1-2 copë.
- Vaj luledielli - 120 g
- Hudhër - 1 karafil
- Kripë për shije
- Karrota - 1 pc.
- Piper bullgar - 1 pc.
- Kungull i njomë - 1 pc.
Gatimi i patëllxhanit të zier me perime:
- Lani patëllxhanët dhe kungull i njomë dhe prerë në kube të barabarta të mesme.
- Qëroni karotat, lajini dhe pritini në kubikë pak më të vegjël se patëllxhani.
- Qëroni specin nga kutia e farës dhe priteni në kube ose shirita.
- Prisni imët karafilët e qëruar të hudhrës.
- Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe dërgoni karrota dhe patëllxhanë të skuqen.
- Pas 5-7 minutash, shtoni piperin në tigan, dhe pas 5 minutash të tjera shtoni kungull i njomë.
- Lani domatet dhe bëni pure me një blender derisa të jenë të qetë. Dërgojini ato tek perimet së bashku me hudhrën.
- I rregullojmë me kripë, piper, i trazojmë dhe i ziejmë të mbuluara për 10 minuta.
- Kur shërbeni, zbukuroni patëllxhanin e zier me perime me barishte të copëtuar imët.
