Një recetë hap pas hapi me një foto të bërjes së një sallate perimesh me karkaleca dhe djathë të shkrirë në shtëpi. Përfitimet dhe vlera ushqyese. Recetë video.
Ndoshta një nga pjatat më të njohura të verës janë sallatat me perime të freskëta. Ato janë të lehta për stomakun, ndërsa ngopen mirë, dhe të gjithë kanë dëgjuar shumë për përfitimet e perimeve të freskëta. Sallatat përgatiten nga pothuajse çdo perime, dhe ato shërbehen me mish të skuqur dhe të zier, peshk dhe shpendë si meze në fillim të drekës ose darkës. Sallata mund të jetë freskuese dhe në të njëjtën kohë e kënaqshme nëse shtoni produkte të ndryshme në përbërje, të tilla si vezë të ziera, produkte mishi, produkte peshku, etj. Sot unë propozoj të përgatis një sallatë të shijshme të shijshme me karkaleca dhe djathë të shkrirë të butë. Karkalecat janë pikat kryesore të pjatës, dhe së bashku me perimet ato japin një shije të shkëlqyeshme. Sallata plotësohet me shumë zarzavate vitamine dhe fara liri, të cilat japin një aromë të mirë. Dhe gjellë është e mbushur me një salcë të pazakontë pa majonezë me një minimum vaji.
Falë kësaj, rezulton të jetë shumë e shëndetshme dhe e kënaqshme. Sipas mendimit tim, të gjitha produktet përputhen në mënyrë të përsosur, por ju mund të ndryshoni sasinë dhe raportin e tyre sipas shijes tuaj. Kjo sallatë mund të përdoret si një pjatë e pavarur pa pjata anësore dhe përbërës të mishit. Një pjatë e tillë e pazakontë mund të përgatitet jo vetëm gjatë ditëve të javës, por edhe në një festë. Një sallatë e tillë e hollë, e kombinuar me përbërës të thjeshtë dhe origjinalë, do të kënaqë të gjithë ngrënësit.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 72 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 15 minuta
Përbërësit:
- Lakra e bardhë - 200 g
- Rrepkë - 4 copë.
- Vaj perimesh - për salcë
- Tranguj - 1 pc.
- Farat e lirit - 1 lugë
- Cilantro - 6-7 degë
- Qepë jeshile - disa pendë
- Djathë i përpunuar - 100 g
- Kripë - një majë
- Hudhër - 1 karafil
- Salcë soje - 2 lugë
- Karkaleca të ngrira të ngrira - 150 g
- Mustardë kokërr franceze - 1 lugë
Përgatitja hap pas hapi e sallatës me perime me karkaleca dhe djathë të shkrirë:
1. Hiqni gjethet e sipërme nga koka e lakrës së bardhë. ato janë zakonisht të pista dhe të njollosura. Lani, thani me një peshqir letre dhe prerë pjesën e dëshiruar. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë në shirita të hollë dhe spërkatni lakrën me kripë. Përdorni duart tuaja për ta shtypur atë disa herë në mënyrë që lakra të lëshojë lëngun, atëherë sallata do të jetë më lëng.
2. Lani kastravecat dhe thajini me një peshqir. Pritini skajet në të dyja anët dhe prerë perimet në unaza të hollë çerek, 3 mm të gjerë.
3. Lani rrepkën, thajeni dhe prerë majën në njërën anë dhe bishtin në anën tjetër. Pritini rrepkat, si kastravecat, në unaza të hollë çerek.
4. Lani qepët e njoma, thajini me një peshqir letre, hiqni pjesën e zbehur nga çdo kërcell thjesht duke e tërhequr poshtë dhe hidhni këto kërcell të papërdorshëm. Pastaj copëtoni pendët imët.
5. Shpëlajeni cilantro nën ujë të rrjedhshëm për të hequr papastërtitë dhe papastërtitë nga gjethet. Pastaj, thithni ujin e tepërt me një peshqir letre. Hiqni gjethet e zbardhura dhe të venitura nga tufa dhe pritini imët.
6. Qëroni hudhrat dhe copëtojini imët.
Pritini djathin e shkrirë në kubikë 1 cm. Nëse djathi është shumë i butë dhe mbytet kur e prisni, mbajeni në frigorifer për 15 minuta paraprakisht, dhe më pas priteni. Do të ngrijë pak dhe nuk do të rrudhet kur pritet.
Për recetë, mund të përdorni djathë të përpunuar me çdo shije. Sallata me shije karkaleca do të jetë shumë e shijshme.
Në vend të djathit të përpunuar, mund të merrni ndonjë djathë të butë, për shembull, feta. Edhe pse nuk është një zëvendësues i keq për djathrat e fortë të varieteteve të shtrenjta.
7. Shkrini karkalecat e ngrira të gatuara. Për ta bërë këtë, zhytini ato në ujë të nxehtë dhe lërini për 5 minuta. Ose thjesht hiqini ato nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që të shkrijnë natyrshëm.
Unë kam karkaleca të rregullta të mesme. Nëse keni karkaleca deti, pritini ato imët.
Gjithashtu në dyqane mund të gjeni karkaleca të papërpunuara gri të ngrira. Këto duhet të zihen para se t’i shtoni sallatës.
8. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas të madh dhe shtoni farat e lirit.
9. Sezoni i sallatës me vaj perimesh.
10. Derdhni salcën e sojës.
11. Shtoni mustardë kokërr dhe përzieni mirë. Shijoni sallatën me perime me karkaleca dhe krem djathi dhe shtoni kripë nëse është e nevojshme. Ju mund të mos keni nevojë fare për kripë, dhe do të ketë mjaft prej saj nga salca e sojës.
Shërbejeni sallatën në pjata. Spërkateni me croutons ose vezë të ziera nëse dëshironi.
