Si të bëni supë me peshk salmon në shtëpi? TOP 4 receta me foto. Këshilla për gatimin dhe sekretet e kuzhinierëve. Receta video.
Ekziston një mendim se salmoni është një peshk aq i mirë sa që enët me të nuk mund të prishen. Sidoqoftë, duke marrë një copë salmon, dhe thjesht duke gatuar supë me salmon, mund të zhgënjeheni në rezultatin e pjatës që rezulton. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, duhet të dini disa nga sekretet dhe sekretet e kuzhinierëve me përvojë. Atëherë do të merrni një pjatë të parë shumë të shijshme dhe të kënaqshme, me një aromë të pasur peshku. Në këtë artikull, ne do të zbulojmë TOP-4 receta të shijshme se si të gatuajmë supë me salmon.
Këshilla për gatimin dhe sekretet e kuzhinierit
- Për ta bërë supën e peshkut të salmonit të shijshëm, duhet të zgjidhni kufomën e duhur. Salmon i freskët me mish yndyror rozë dhe aromë delikate.
- Një supë e pasur është bërë nga kreshtat dhe skeleti i peshkut. Në procesin e kësaj supë, mund të shtoni fileto peshku në tigan.
- Supa e salmonit mund të gatuhet vetëm në fileto peshku pa kocka. Pastaj supa do të dalë e dobët, por copat e peshkut do të kenë një qëndrueshmëri të zier.
- Përdorni peshk të ngrirë kur është e pamundur të blini një produkt të freskët, sepse është inferior në shije ndaj salmonit të freskët.
- Supa e peshkut të salmonit mund të gatuhet, të plotësohet me produkte të tjera: kërpudha, karkaleca, lloje të ndryshme peshku, mish.
- Salmoni shkon mirë me brokoli, kungull i njomë, speca, qepë, karrota, ullinj. Makaronat, orizi, patatet do të shtojnë ngopjen në supë. Aciditeti i shijshëm i supës së peshkut do të sjellë limon. Për një pjatë pa yndyrë, supa e salmonit me krem ose djathë është gatuar.
- Për ta mbajtur supën të pastër, gatuajeni me kapak të hapur mbi nxehtësinë më të ulët derisa të ziejë.
Supë finlandeze me salmon
Supa tradicionale finlandeze e salmonit kremoze, lohikeitto, është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Dhe ata që agjërojnë mund të eliminojnë kremin nga receta e supës me salmon finlandez. Pjata do të jetë akoma e butë dhe e shijshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 105 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Fileto salmon - 400 g
- Karrota - 2 copë.
- Qepë llambë - 2 copë.
- Pluhur piper i bluar - një majë
- Krem 20% - 200 ml
- Fletë gjiri - 1 pc.
- Piper i zi - për shije
- Patate - 6 copë.
- Kopra - disa degëza
- Kripë për shije
- Ujë - 800 ml
Gatimi i supës me salmon finlandez dhe krem:
- Qëroni patatet, karotat dhe qepët, lajini, pritini në kubikë dhe vendosini në një tenxhere. Mbulojeni me ujë, zieni dhe gatuajeni derisa të jetë gati.
- Pas 10 minutash gatimi, shtoni kokrra speci dhe gjethe dafine në tigan.
- Qëroni dhe kockoni fileton e salmonit. Pritini në copa të vogla dhe shtojini në tenxheren me perime 5 minuta para se të bëhen perimet.
- Ziejeni peshkun për 5 minuta, shtoni kremin, ziejeni dhe hiqeni menjëherë tiganin nga zjarri. Nëse jeni duke bërë një vakt të dobët, kaloni këtë hap.
- Sezoni supën kremoze të salmonit finlandez me kripë dhe erëza të kuqe.
- Shtoni kopër ose majdanoz të grirë hollë në secilën pjatë para se ta shërbeni.
- Shërbejeni pudrën me bukë thekre.
Supë me krem salmon
Më e shijshmja është supa me krem djathi me salmon. Kjo pjatë e lehtë në supë peshku me një shije kremoze rezulton të jetë e shijshme dhe e butë, e pasur dhe aromatike.
Përbërësit:
- Biftek salmon - 1 pc.
- Djathë i përpunuar - 2 copë.
- Patate - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 1 kokë
- Vaj ulliri - 2 lugë
- Supë me perime ose ujë - 1 l
- Piper i zi i bluar - një majë
- Majdanoz - disa degëza
- Kripë për shije
Përgatitja e supës së kremit të salmonit:
- Qëroni zhardhokët e patates, lani, prerë në copa të mesme dhe shtoni në një tenxhere me ujë të valë.
- Qëroni karotat me qepë, lani, copëtoni në feta të përshtatshme dhe skuqini në një tigan të nxehtë me vaj ulliri. Shtoni skuqjen në tenxhere dhe spërkoni me kripë dhe piper për shije.
- Kur perimet të kenë mbaruar, hiqeni tiganin nga zjarri, zhytini në blender dhe bëni pure deri sa të jenë të qetë.
- Kthejeni tiganin në zjarr, vlim dhe shtoni djathin e grirë të përpunuar. Përzieni supën derisa djathi të shpërndahet dhe tretet plotësisht.
- Lani biftekët e salmonit, prerë në copa dhe vendoseni në supë. Ziejeni supën për 7 minuta të tjera, shtoni zarzavate të copëtuara dhe lërini të ziejnë.
- Hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni supën të ulet nën kapak për 10 minuta.
- Shërbejeni supë salmon me krem me croutons ose croutons.
Supë me kokë salmoni
Supë kremoze me salmon, recetë për kokën e peshkut, e shijshme, e përzemërt dhe me shije. Përveç kësaj, supa rezulton të jetë shumë e pasur, falë kokës së salmonit.
Përbërësit:
- Fileto salmon - 350-400 g
- Koka e salmonit - 1 pc.
- Patate - 3 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Ullinj - 10 copë.
- Limon - 0,5 copë.
- Fletë gjiri - 1 pc.
- Kopra - disa degëza
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatimi i supës së kokës me salmon:
- Lani kokën e peshkut tërësisht, hiqni gushën dhe vendoseni në një tigan të madh. Mbusheni me ujë, shtoni qepën e qëruar me gjethe dafine dhe dërgojeni në zjarr.
- Pasi të vlojë me një lugë të prerë, hiqni shkumën, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni kokën për 30 minuta pa kapak. Pastaj hiqni kokën me stoli peshku dhe qepë nga supa.
- Qëroni patatet, lajini, pritini në kubikë dhe ullinjtë në rrathë. Dërgojeni ushqimin në tenxhere dhe gatuajeni supën derisa patatet të zbuten.
- Qëroni fileton e salmonit, prerë kockat dhe shtoni në supë. Vazhdoni të gatuani supën për 5 minuta. Kjo kohë është e mjaftueshme që peshku të gatuhet.
- Kur koka të jetë ftohur, hiqeni atë, zgjidhni mishin dhe kthejeni atë në tenxhere kur patatet dhe salmoni të kenë mbaruar.
- Ziejeni supën për 2 minuta, fikni zjarrin dhe shtoni koprën e copëtuar.
- Vendoseni kapakun në tenxhere dhe lëreni supën e kokës me salmon të ulet për 10-15 minuta.
- Kur shërbeni supë, shtoni një fetë limoni në secilën pjatë.
Supë Salmon Ridge
Supë me salmon dhe krem nga kurrizi - një supë e shijshme peshku me shije të hollë. Në të njëjtën kohë, pjata është buxhetore, sepse kreshtat e salmonit nuk janë të shtrenjta.
Përbërësit:
- Kreshta e salmonit - 1 pc.
- Patate - 3-4 copë.
- Qepë llambë - 2 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Specat djegës të freskët - 0.5 cm.
- Fletë gjiri - 3 copë.
- Specat e piperit - 10 copë.
- Zarzavate të freskëta - një bandë
- Kripë për shije
- Përzierje piper për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatim supë Salmon Ridge:
- Lani kurrizin, prerë bishtin me pendë me gërshërë, vendoseni në një tigan, mbushni me ujë të ftohtë dhe vendoseni në zjarr.
- Shtoni kokrrat e specit, gjethen e dafinës dhe qepën e qëruar në tenxhere. Pasi të vlojë, gatuajeni për gjysmë ore.
- Pastaj hiqni kurrizin, hiqni mishin prej tij dhe tendosni supën përmes një sitë të imët.
- Qëroni patatet, lani, prerë dhe dërgoni në supën e peshkut. E vendosim në sobë, e ziejmë dhe e gatuajmë për 7 minuta.
- Qëroni qepën e dytë dhe karotat. Pritini qepën në katër pjesë në unaza, grijeni karotat në një rende të trashë. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe dërgoni perimet të skuqen deri në kafe të artë. Dërgoni skuqjen në një tenxhere me patate dhe gatuajini për 10 minuta derisa të gjitha perimet të jenë gatuar.
- Në fund të gatimit, shtoni zarzavate të copëtuara në supë, kripë, sezoni me një përzierje specash dhe djegës.
- Shtoni copa peshku, ziejeni supën e kreshtës së salmonit për 2-3 minuta dhe fikni nxehtësinë.
