Një recetë hap pas hapi me një foto të bërjes së ëmbëlsirave me gjizë çokollate të skuqura në një tigan në shtëpi. Një vakt ushqyes dhe i kënaqshëm. Përmbajtja kalorike dhe receta video.
Më pëlqejnë shumë petullat e gjizës në tigan, veçanërisht për mëngjes. Meqenëse brumi për ta mund të bëhet në pak minuta. Dhe sa nga recetat e tyre mund të numërohen: të pjekura, të skuqura dhe të ziera … Dhe sa aditivë dhe mbushje ekzistojnë, falë të cilave gjithmonë mund të eksperimentoni, duke ndryshuar shijen dhe aromën e një pjate.
Sot nuk kam vetëm djathë djathë, por djathë me çokollatë. Ky është një zëvendësim i mirë për versionin tradicional dhe më i miri që mund të bëhet nga gjizë. Delikate, e shijshme, me një aromë të jashtëzakonshme çokollate. Bilanci i përsosur i shijes, përbërjes dhe aromës. Dhe gatimi i tyre është mjaft i thjeshtë. Në të njëjtën kohë, rezultati i mahnitshëm është gjithmonë i këndshëm. Gjurma e këndshme e çokollatës që mbush shtëpinë zgjon gjithmonë oreksin. Fëmijët patjetër do ta pëlqejnë këtë pjatë.
Nëse nuk keni gatuar djathëra më parë, sepse brumi nuk del, atëherë është shumë i lëngshëm dhe produktet nuk mbajnë formën e tyre, atëherë ëmbëlsirat kthehen keq. Kjo do të thotë që ju nuk e kishit recetën perfekte për djathërat e djathit. Unë ndaj një recetë hap pas hapi me një foto dhe tregoj të gjitha sekretet dhe hollësitë që duhet të dini në përgatitjen e kësaj pjate.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 232 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 20 minuta
Përbërësit:
- Gjizë 5% yndyrë - 500 g
- Kripë - një majë
- Sheqeri - 4 lugë
- Pluhur kakao - 2 lugë
- Vaj luledielli - për tiganisje
- Vezë - 2 copë.
- Miell - 6 lugë
Përgatitja hap pas hapi e ëmbëlsirave të gjizës me çokollatë të skuqur në tigan:
1. Vendoseni gjizën në një tas përzierës të thellë.
Merrni gjizë me çdo përmbajtje yndyre që ju pëlqen më shumë. Gjëja kryesore është se është e thatë. Unë e kam atë 5%, tk. me të, brumi për djathërat e djathit nuk rezulton të jetë "i lëngshëm". Nëse gjiza është shumë e holluar me ujë me shumë hirrë, atëherë shtrydheni atë duke e vendosur në një sitë të mirë ose duke e varur në garzë. Ose shtoni më shumë miell gruri në brumë, por kjo do t'i bëjë djathërat e fortë dhe jo lëng.
Por kur zgjidhni gjizën, udhëhiquni nga shija juaj. Nëse ndiqni një dietë, atëherë merrni gjizë me yndyrë të ulët, dhe nëse kaloritë shtesë nuk janë të tmerrshme, atëherë gjizë me yndyrë 9% ose djathë fermë është i përshtatshëm.
Importantshtë e rëndësishme të zgjidhni gjizën e duhur, pasi shija e pjatës së përfunduar varet nga ajo. Kur e blini, kushtojini vëmendje ngjyrës, duhet të jetë e bardhë ose me një ngjyrë të butë kremoze, dhe konsistenca duhet të jetë uniforme. Shija dhe aroma e produktit të fermentuar të qumështit duhet të jetë pa shije të huaja.
2. Në një tas me gjizë, shtoni pluhur kakao, sheqer, një majë kripe dhe miell.
Në vend të miellit të grurit, mund të përdorni oriz, bollgur ose miell misri. Semolina është gjithashtu e mirë.
Lejohet zëvendësimi i pluhurit të kakaos me çokollatë të zezë. Pritini imët në një dërrasë me një thikë të mprehtë ose grijeni në një rende të trashë, ose shkrini në një banjë me ujë. Çokollata mund të jetë ekstra e zezë, e zezë, qumështi, e bardhë, poroze ose klasike.
3. Lani vezët, thyeni lëvozhgat dhe shtojini në enën e ushqimit.
Vezët për djathërat nuk kanë nevojë të rrihen me një kamxhik ose mikser. Ato përdoren për të lidhur produkte të tjera.
4. Përziejini mirë derisa të jetë e qetë. Unë e gatuaja me një lugë në mënyrë që gjizë të mbetet gunga, dhe shija e tyre u ndje në djathërat. Por ju mund ta rrahni brumin me një blender në mënyrë që të rezultojë të jetë një masë homogjene, si një krem. Atëherë djathërat e djathit do të jenë të lëmuar pa kokrra.
Nëse brumi është shumë i lagësht, shtoni 1 lugë gjelle. miell, nëse përkundrazi - thatë, atëherë futni 1 lugë gjelle. salcë kosi ose kos. Por ky rregull nuk funksionon nëse shtoni bollgur në vend të miellit. Në këtë rast, brumi duhet të mbahet për 20-30 minuta në mënyrë që bollgurja të fryhet, të rritet në vëllim dhe të thithë lëngun e tepërt.
Brumi me çdo lloj mielli nuk kërkon korrigjim.
5. Hidhni miell në duar në mënyrë që brumi të mos ngjitet. Lugë gjizë dhe vendoseni në dorën tuaj. Formoni topa, të cilët më pas rrafshohen në mënyrë që të kthehen në "monedha" të trasha. Trashësia e syrniki mund të ndryshojë nga shumë e hollë (1 cm) në madhësi mbresëlënëse (1, 5-2 cm). Gjerësia e syrniki është zakonisht nga 3 në 10 cm.
Akesmbëlsira me gjizë të pjekura me miell nga të dy anët.
6. Lyejeni pjesën e poshtme të tiganit me një shtresë të hollë vaj vegjetal me një furçë gatimi dhe ngroheni mirë. Për tiganisje, mund të merrni çdo yndyrë, por është e domosdoshme që të jetë pa erë. Vendosni gjizat dhe skuqini ato mbi nxehtësinë mesatare, rreth një minutë. Shikoni nga afër zjarrin për ngrohje optimale. Pastaj cheesecakes do të piqen mirë brenda. Nëse ngrohja është e pamjaftueshme, atëherë ëmbëlsirat do të skuqen keq brenda, dhe nëse zjarri është shumë i fortë, atëherë syrniki do të digjet nga jashtë, duke mos pasur kohë të piqet brenda. Importantshtë e rëndësishme të përshtateni me tiganin tuaj si në secilën tigan, pjatat janë të ndryshme. Varet nga materiali nga i cili është bërë, trashësia e mureve dhe pjesës së poshtme, dhe, në përputhje me rrethanat, nga përçueshmëria termike.
Nëse shtoni sode në brumë, atëherë gjatë trajtimit të nxehtësisë ëmbëlsirat e gjizës mund të rriten në madhësi me 1.5 herë. Kjo lehtësohet nga soda e shtuar në brumë. Në këtë rast, kur përhapni petullat e djathit në tigan, duhet të ketë një distancë të vogël mes tyre.
7. Kur petullat të jenë skuqur nga njëra anë deri në kafe të artë, i ktheni në anën tjetër dhe gatuajini të njëjtën sasi kohe derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Koha e tiganisjes është e përafërt, sepse E përsëris - të gjithë kanë një tigan të ndryshëm. Prandaj, shikoni gatishmërinë e "ëmbëlsirave" tuaja.
Kur petullat të jenë skuqur nga të dyja anët, zvogëloni nxehtësinë në vendosjen minimale, mbuloni tiganin dhe mbajeni për 1-2 minuta. Nëse tigani ka një fund të trashë, mund ta fikni nxehtësinë fare, duke i lënë produktet e gatshme të ziejnë në ngrohtësi.
Vendosni djathërat e përgatitur në peshqir letre për të hequr vajin e tepërt. Shërbejeni petullat e çokollatës të skuqura në tigan menjëherë pas gatimit. Ato janë më të shijshme kur janë të ngrohta. Dekoroni pjatën e përfunduar me manaferrat, shtoni shurup qershie, spërkatni me sheqer pluhur ose çokollatë të grirë, derdhni sipër me krem çokollate, mjaltë ose salcë kosi. Mbushjet shërbehen sipas gjykimit tuaj, sepse shijet e secilit janë të ndryshme.
