Dëshironi të gatuani kotele të pazakonta? Pastaj bëni cutlets kungull i njomë me mish. Kungull i njomë do t'i bëjë ato më të lëngshme, më të buta dhe do t'i ngopë copëzat me vitamina dhe mikroelemente të dobishme. Recetë hap pas hapi me një foto. Këshilla të dobishme dhe recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Hap pas hapi gatimi i koteleve me kungull i njomë me mish
- Recetë video
Kungull i njomë është një hit i sezonit të verës. Çdo amvise përgatit të gjitha llojet e pjatave prej tyre, dhe ka kaq shumë receta për përgatitjen e tyre saqë thjesht nuk mund t'i numëroni. Sot do të përgatisim një pjatë krejt të re dhe të shijshme - kotele kungull i njomë me mish. Ata rezultojnë të jenë të harlisur, të butë dhe me lëng. Ju do të mësoni përbërësit kryesorë, hollësitë, sekretet dhe teknologjinë e gatimit në këtë artikull.
- Kungull i njomë i papërpunuar fërkohet në një rende të trashë ose të imët, shtrembërohet në një mulli mishi ose copëtohet me një blender. Mund t’i copëtoni me thikë në kube të vogla për të marrë kotele të copëtuara me një strukturë të theksuar.
- Lëngu hiqet nga masa e përgatitur duke e vendosur në një kullesë dhe duke e lënë atë për një kohë.
- Mishi i grirë për cutlets mund të jetë i çdo varieteti: derri, viçi, pule … Gjithashtu është i shtrembëruar në një mulli mishi ose i prerë në kube.
- Për të mbajtur mishin e grirë së bashku dhe për t’i dhënë formë kateleve shtoni vezë ose bollgur. Bollgurja do të shtojë dendësi dhe shkëlqim te produktet, por ato nuk shtojnë shumë nga ajo, përndryshe katelet do të dalin sipas konsistencës së produkteve të brumit. Cutlets me vezë do të dalin të sheshta si petulla dhe do të jenë të skuqura mirë.
- Cutlets janë të skuqur në një tigan në vaj, të pjekur në furrë në një fletë pjekje, të gatuar në një banjë me avull, në një mikrovalë ose multicooker.
- Mishi i grirë mund të aromatizohet me erëzat dhe erëzat tuaja të preferuara: piper i zi i grirë, koriandër, kopër të freskët ose të tharë, majdanoz, borzilok …
- Kotele të tilla përgatiten për përdorim në të ardhmen: të skuqura, ato ruhen mirë në frigorifer, dhe kur nxehen, nuk humbasin cilësinë dhe shijen.
- Ato shërbehen për mëngjes, drekë ose darkë si një pjatë anësore ose si një pjatë e pavarur. Ata janë të mirë si të ngrohtë ashtu edhe të ftohtë.
- Salca më e mirë për ta është salcë kosi, është e mundur ta plotësoni atë me barishte, hudhër, piper …
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 125 kcal.
- Shërbimet - 15
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Mish (çdo lloj) - 300-400 g
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vezë - 2 copë.
Gatim hap pas hapi i koteleve me kungull i njomë me mish, recetë me foto:
1. Lani kungullin e njomë, thajeni me një peshqir letre dhe grijeni në një rende të trashë. I rregullojmë me kripë, i shtypim pak me duar dhe i lëmë për 5-7 minuta për të hequr lëngun e tepërt. Nëse kungull i njomë është pjekur, atëherë qërojeni së pari nga lëvozhga e fortë dhe pastroni farat e mëdha.
2. Lani mishin dhe përdredheni përmes një mulli mishi.
3. Qëroni qepët, shpëlajini dhe ktheni gjithashtu. Shtoni vezë në mishin e grirë, kripë dhe piper. Mund të shtoni erëza dhe barishte.
4. Përzieni mishin e grirë që ushqimi të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
5. Vendoseni tiganin në sobë, shtoni vaj perimesh dhe ngrohni. Merrni një racion mish të grirë me një lugë gjelle dhe vendoseni në tigan. Formoheni në biskota ovale dhe i skuqni mbi nxehtësinë mesatare derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, rreth 5 minuta.
6. Ktheni kotelet e kungujve me mish në anën tjetër dhe gatuajini derisa të zbuten. Nëse dëshironi, pasi të skuqeni, mund t’i vendosni në një tenxhere, derdhni 50 ml ujë dhe ziejini.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani kotele kungull i njomë me mish të grirë.
