Në këtë seksion të faqes, recetat më të mira për kotele me kunguj me foto hap pas hapi. Ju do të mësoni se si t'i bëni ato në mënyrë korrekte në shtëpi, në mënyrë që kotelet të jenë të shijshme, të shëndetshme dhe të kënaqin të gjithë ata që duan ushqimin e duhur.
Përmbajtja e recetës:
- Si të gatuajmë cutlets kungull - sekretet e gatimit
- Kotele kungull i njomë: recetë në furrë
- Kotele kungull i njomë: recetë me djathë
- Kotele kungull i njomë: një recetë me mish të grirë dhe bollgur
- Kotele kungull i njomë: recetë me pulë
- Receta video
Sezoni i kungujve vazhdon, dhe ne vazhdojmë të gatuajmë pjata të shijshme nga kjo perime e butë. Postimi i sotëm fokusohet në kotele të shijshme, ushqyese dhe të kënaqshme. Mënyra më e lehtë për përgatitjen e tyre: grini kungull i njomë, përzieni me miell dhe vezë për të bërë një masë viskoze. Vendoseni në një tigan, duke formuar kotele dhe skuqini nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë. Në këtë artikull, ne do të flasim për opsione të ndryshme për gatimin e koteleve të kungujve me mish të grirë, djathë, pulë, bollgur, në furrë, në sobë, etj. Kotele të tilla janë shumë të shijshme, me një kore të freskët sipër dhe një bërthamë të butë dhe me lëng brenda.
Si të gatuajmë cutlets kungull - sekretet e gatimit
Ekzistojnë një numër i hollësive themelore falë të cilave mund të gatuani me sukses kekë kunguj të njomë.
- Cutlets mund të bëhen të sheshta në formën e petullave, atëherë brumi duhet të fillohet me një konsistencë të lëngshme. Produkte të tilla piqen mirë.
- Për kotele më të trasha, duhet ta bëni brumin të dendur në mënyrë që të bjerë ngadalë nga lugë. Dhe pas skuqjes, kotelet duhet të mbahen nën kapak ose të futen në furrë në mënyrë që të vijnë në gatishmëri.
- Nuk rekomandohet të shtoni shumë miell dhe bollgur, përndryshe gjellë do të rezultojë të jetë e ngjashme në konsistencë me një produkt të bërë nga brumi.
- Mishi i grirë fiksohet me vezë. Por me shtimin e mishit të grirë në brumë, nuk mund t'i vendosni ato. Do të jetë e nevojshme që të gatuani mirë brumin, dhe kur formoni kotelet, rrihni ato në pëllëmbën e dorës. Pastaj ata do të mbahen fort dhe nuk do të copëtohen.
- Kungull i njomë praktikisht nuk kanë shijen e tyre të theksuar, për këtë arsye ato mund të kombinohen me një larmi të gjerë produktesh.
- Kungull i njomë bluajeni me një rende, mulli mishi ose blender. Gjithashtu copëtohet me thikë në kube të vogla, pastaj do të dalin kotele të copëtuara.
- Nëse përdoren fruta të vogla të qumështit, mjafton t'i lani dhe t'i thani ato. Individët e vjetër dhe të pjekur duhet të zhvishen dhe farat të hiqen.
- Masa e kungujve duhet të lihet në një kullesë për të qelqur lëngun, sepse kungull i njomë është një perime shumë lëng.
- Për shije, në brumë shtoni piper të zi, koriandër, kopër, majdanoz, borzilok, etj.
- Kotelet e kungujve skuqen në vaj në një tigan, piqen në një fletë pjekje në furrë, gatuhen në një kazan të dyfishtë, në një furrë me mikrovalë ose multicooker.
Kotele kungull i njomë: recetë në furrë
Kotelet e kungujve në furrë janë një pjatë dietike që kërkon më pak kohë dhe energji për t'u gatuar. nuk keni nevojë të jeni në sobë dhe të monitoroni procesin e skuqjes së produkteve.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 152 kcal.
- Shërbimet - 10
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 2 copë.
- Miell - 4 lugë
- Vezë - 2 copë.
- Hudhër - 1 karafil
- Djathë - 70 g
- Kripë - një majë
- Zarzavatet (çdo) - bandë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj - për pjekje
Gatim hap pas hapi:
- Lani dhe thani kungull i njomë nga lagështia e tepërt. Qëroni dhe fara sipas nevojës. Grini ato në një rende të trashë, kripë dhe përzieni.
- Vendoseni masën në një tas për 10 minuta për të ndarë lëngun, i cili më pas kullohet me kujdes.
- Pastaj derdhni miell në përzierjen e kungujve, të cilat shoshitni në një sitë të imët.
- Tjetra, kaloni thelpinjtë e qëruar të hudhrës përmes një shtypi.
- Shtoni barishte të copëtuara.
- Grini djathin dhe shtojini të gjitha produkteve.
- Hidhni vezën, kripën dhe piperin.
- Përziejini mirë të gjithë përbërësit.
- Lyejeni një fletë pjekje me një shtresë të hollë gjalpë dhe lyejeni brumin me një lugë gjelle, duke formuar petka.
- Ngrohni furrën në 180 gradë dhe dërgoni kotelet të piqen për 15 minuta.
- Më pas i ktheni në anën tjetër dhe vazhdoni pjekjen edhe për 15 minuta të tjera.
- Shërbejeni kotelet e gatshme të nxehta me salcë kosi. Edhe pse janë ftohur, ato janë shumë të shijshme.
Kotele kungull i njomë: recetë me djathë
Kjo recetë për cutlets kungull i njomë me shtimin e djathit ju lejon të mos përdorni vezë. Meqenëse copat e djathit shkrihen gjatë tiganisjes së produkteve dhe i lidhin produktet së bashku.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Djathë i fortë - 150 g
- Bollgur - 2 lugë
- Kopër - bandë
- Kripë - 0,5 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatim hap pas hapi:
- Lani kungullin e njomë, thajeni dhe grijeni me një rende të imët.
- Kripë kungullin dhe shtoni bollgur. Përziejini dhe lërini për 15-20 minuta që të fryhen dhe të zgjerohen.
- Gjatë kësaj kohe, bollgurja do të thithë lëngun e kungullit të nxjerrë. Nëse lëngu i tepërt mbetet, derdhni me kujdes.
- Deri në këtë kohë, grijeni djathin dhe copëtoni imët koprën. Shtoni përbërësit në brumë, spërkateni me kripë dhe piper. Llokoçis.
- Vendoseni tiganin në sobë, spërkatni vajrat dhe ngrohni mirë.
- Vendoseni atë në fund me një lugë gjelle dhe ndizni temperaturën mesatare.
- Skuqim patatet e kungullit deri në ngjyrë kafe të artë dhe i kthejmë, ku edhe i skuqim deri në ngjyrë kafe të artë.
- Shërbejeni vaktin e përfunduar me salcë kosi ose hudhër.
Kotele kungull i njomë: një recetë me mish të grirë dhe bollgur
Kungull i njomë dhe bollgur janë përfitime të dyfishta, ndërsa mishi i grirë është një ngopje shtesë. Cutlets të kombinuara me bollgur dhe mish janë një mëngjes, drekë apo darkë e shëndetshme për të gjithë familjen. Ata dalin me lëng, të butë dhe të ngopur mirë për një kohë të gjatë.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Çdo mish i grirë - 350 g
- Vezë - 2 copë.
- Bollgur - 2 lugë
- Thërrime buke - 100 g
- Kripë - një majë
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatim hap pas hapi:
- Grini kungull i njomë i larë dhe i tharë në një rende të trashë. Derdhni pak nga lëngu përmes një sitë të hollë.
- Shtoni bollgur në masën e kungujve, përzieni dhe lërini për gjysmë ore në mënyrë që bollgurja të thithë lëngun.
- Pastaj shtoni mishin e grirë dhe vezët.
- E rregullojmë me kripë dhe piper dhe i përziejmë përsëri mirë.
- Lagni duart dhe formojeni patatet me gëzof. Pastaj zhytini ato në thërrimet e bukës.
- Ngrohni një tigan me gjalpë dhe shtroni patatet. I skuqim derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, i kthejmë dhe i gatuajmë edhe 10 minuta të tjera.
- Hiqini copat e gatshme nga tigani dhe vendosini në një peshqir letre në mënyrë që të thithë lagështinë e tepërt.
Kotele kungull i njomë: recetë me pulë
Kotelet e pulës dhe kungullit janë një pjatë dyfish e shëndetshme. Receta gjithashtu përmban mish të grirë origjinal, ku të gjithë përbërësit nuk janë thjesht të copëtuar, por pjesërisht të copëtuar imët.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 300 g
- Fileto pule - 300 g
- Thekon tërshërë - 70 g
- Miell gruri - 70 g
- Pluhur pjekje - 1 lugë
- Djathë i fortë - 70 g
- Vezë - 2 copë.
- Hudhër - 2 feta
- Kripë - 1 lugë
- Piper i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatim hap pas hapi:
- Pritini fileton e pulës në kube të vogla me anët 5-7 mm.
- Lani kungullin e njomë, thajeni dhe grijeni në një rende mesatare. Pastaj shtrydhni lëngun mirë.
- Grini djathin në një rende mesatare.
- Qëroni dhe copëtoni hudhrat.
- Kombinoni pulën, kungujt, djathin, hudhrën dhe derdhni vezën.
- Shtoni miell, bollgur, pluhur pjekje, kripë, piper dhe gatuajini mirë.
- Formoni biskota të vogla me duar të lagura dhe vendosini në një tigan të ngrohur më parë me vaj perimesh.
- I skuqim nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe i vendosim petletat e përfunduara në një peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.
Receta video:
