Përshkrimi i higroforit. Karakteristikat e kësaj kërpudhe. Çfarë ka në të dhe çfarë përmbajtje kalorike ka. Karakteristikat shëruese të një higrofori. A ka ndonjë kundërindikacion për përdorimin e tij dhe dëm nga përdorimi i tepërt. Receta të kërpudhave. Përbërja e hygrophor përmban substanca biologjikisht aktive që kanë aktivitet antifungal dhe baktericid. Gjithashtu, kërpudha përmban lizinë, fibra, cisteinë dhe proteina me origjinë shtazore, të karakterizuara nga një përqindje e lartë e hekurit dhe kalciumit. Ato forcojnë enët e gjakut, parandalojnë konjuktivitin, degjenerimin makular, kanë një efekt të dobishëm në sistemin nervor qendror dhe ndihmojnë në ndërtimin e muskujve.
Karakteristikat e dobishme të një higrofori
Shtimi i një higrofori në ushqim do të stabilizojë proceset metabolike në trup, do të përmirësojë funksionimin e gjëndrës tiroide dhe do të pastrojë stomakun nga toksinat dhe radionuklidet. Komponimet kimike do të kenë një efekt pozitiv në mirëqenien e përgjithshme dhe do të forcojnë sistemin imunitar.
Përfitimet e higroforit dhe produkteve në të cilat është përfshirë janë për shkak të pranisë së aminoacideve dhe mineraleve:
- Përshpejtimi i mikroqarkullimit të gjakut … Proceset inflamatore neutralizohen, zonat e dëmtuara të lëkurës rigjenerohen më shpejt, lëngu i indeve metabolizohet.
- Normalizimi i traktit tretës … Përthithja e ushqimit përmes mureve të stomakut përmirësohet, peristaltika është stabilizuar, falë elementëve aktivë të higroforit, mukoza bëhet më elastike dhe shpëton nga absceset.
- Bilanci acid-bazë kontrollohet … Puna e sistemit limfatik përmirësohet, procesi i plakjes ngadalësohet, njollat e moshës zhduken, rrudhat zbuten, kaloritë e tepërta digjen, toksinat hiqen dhe jashtëqitja stabilizohet.
- Veti qetësuese … Neuronet e sistemit nervor qendror kanë një efekt qetësues, nervozizmi zvogëlohet, problemet e gjumit zhduken, trupi grumbullon më shumë energji vitale.
- Parandalimi i Diabetit Mellitus … Kërpudha përmban zëvendësues natyral të sheqerit. Aktiviteti fizik rritet, shfaqet oreksi, nivelet e insulinës në gjak stabilizohen. Përveç kësaj, ne mund të flasim për zhdukjen e apatisë.
- Përmirësimi i funksionit të mëlçisë dhe veshkave … Shndërrimi i karbohidrateve në glikogjen normalizohet, nivelet e glukozës kontrollohen, fermentimi aktivizohet, yndyrat emulsifikohen, hemoglobina sintetizohet, truri furnizohet me një sasi të mjaftueshme gjaku dhe sekretimi i urinës stabilizohet.
- Trupi është i tonifikuar … Rezistenca e trupit ndaj proceseve inflamatore rritet, metabolizmi stimulohet, kolesteroli dhe lëngu i tepërt hiqen, zorrët pastrohen, epiteli rinovohet.
- Vetitë antioksiduese … Muret e membranave forcohen, oksigjeni shndërrohet, radikalet e lira largohen nga trupi.
- Ndihmoni në luftën kundër obezitetit … Gigrofor përmban pak kalori, fillon proceset metabolike, heq substancat toksike dhe toksinat. Vlen gjithashtu t'i kushtohet vëmendje rritjes së tonit të fshikëzës.
Për më tepër, kërpudha stimulon aktivitetin e sistemit musculoskeletal, parandalon kifozën, miozitin, periartritin dhe shiatikun.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e higroforit
Çfarëdo pronash terapeutike që ka hygrophor, me përdorim të tepërt mund të ndikojë negativisht në shëndetin dhe madje të provokojë zhvillimin e sëmundjeve. Ekziston një rrezik i madh për të prishur proceset metabolike dhe për të shkaktuar dëme në trup.
Cilat janë pasojat nëse abuzoni me higroforin:
- Reagimet alergjike - mikroflora e traktit gastrointestinal përkeqësohet, shfaqen probleme me jashtëqitjen, shfaqen abscese në mukozën, formimin e tepërt të gazit, ënjtjen e zgavrës së hundës, urth, acarim, skuqje, skuqje, migrenë, dështim të shkëmbimit ndërqelizor.
- Hipervitaminoza - kërpudha përmban komplekse të vitaminave, të cilat në sasi të mëdha ndikojnë negativisht në gjendjen e lëkurës, çojnë në dehje, si dhe prishjen e indeve të kërcit.
- Urinim i shpeshtë - toni i fshikëzës rritet, gjumi është i shqetësuar, kalciumi lahet nga kockat, dhimbjet e muskujve, apatia, shfaqen dhimbje koke, shfaqen palpitacione të zemrës.
Nuk rekomandohet të mblidhni higroforë pranë autostradave, pasi ato, si një sfungjer, thithin të gjitha toksinat dhe substancat e dëmshme nga mjedisi. Pikat e mira të kërpudhave janë nën pemë dhe pranë myshkut.
Kundërindikimet absolute ndaj higroforit:
- Intoleranca individuale ndaj përbërësve të kërpudhave - sklera e syve bëhet e verdhë, djersitje dhe pështymë, nauze dhe të vjella, ngërçe në stomak, mikroflora patogjene, kolit i përkeqësuar, abscese shfaqen në mukozën, ethe, hemorragji të brendshme.
- Shtatzënia dhe ushqyerja me gji - përbërësit e higroforit nuk mund të absorbohen nga fëmija, ekziston rreziku i efekteve negative të toksinave në sistemin kardiovaskular.
- Epilepsi - ndodhin konfuzion të mendimeve, stupor, dhimbje koke, nauze, kontraktime të pakontrolluara të muskujve, ndryshime të papritura të presionit të gjakut, ethe, ndryshim në ngjyrën e fytyrës.
Para përdorimit të higroforit, vlen të shqyrtohet dhe sigurohet që nuk ka intolerancë individuale. Mos harroni, kërpudhat janë ndër njëzet alergjenët më të rrezikshëm.
Receta higroforike
Shtimi i moderuar i një higrofori në dietë do të paracaktojë shijen dhe aromën unike të pjatave. Kërpudha shkon mirë me mish, vezë, salcë kosi, speca, hudhër, qepë, djathë, produkte të pjekura, patate dhe drithëra. Mund të skuqet, zihet, piqet dhe thahet.
Dallohen recetat e mëposhtme të kuzhinës për higroforin, të cilat dallohen nga pikantësia, përmbajtja e ulët e kalorive dhe efektet pozitive në trup:
- Gratin me kërpudha … Një kile higroforë lahet, qërohet, pritet në feta të vogla dhe skuqet në një tigan të lyer me vaj me qepë. Një kilogram patate qërohet, copëtohet në feta dhe vendoset në fund të një ene pjekje të thellë së bashku me mbushjen. Në një tigan të veçantë, kombinoni 250 ml krem të rëndë, 2 vezë, majonezë në masën 3 lugë gjelle. l Shtoni kripë dhe piper të zi atje, të cilat rekomandohen të përdoren për shije. Pastaj kjo përzierje derdhet mbi përbërësit dhe mbulohet me fletë metalike. Dërgo të gjitha këto në furrë, duke e mbajtur atje për 1 orë. Temperatura e kërkuar është 175 °.
- Byrek me lakër dhe kërpudha … 300 gram higroforë lahen, pastrohen dhe zihen në ujë të pastruar për dhjetë minuta. Pritini 2 qepë të imëta dhe skuqini deri në ngjyrë kafe të artë në një tigan. Pastaj kërpudhat, 400 gram pulë të grirë, një lugë çaji kripë dhe piper i zi derdhen mbi to. Tjetra, 350 gram lakër të bardhë të copëtuar skuqen në një tigan tjetër, mbushja e kërpudhave vendoset sipër dhe 350 gram lakër të tjerë vendosen sipër. Torta kthehet disa herë dhe sillet në një gjendje gatishmërie mbi nxehtësinë e ulët. Pjata e përfunduar zbukurohet me barishte të copëtuar.
- Tava e kërpudhave … 250 gram hygrophors lahen nga mbetjet e papastërtisë, copëtohen në kube dhe hidhen në një tigan. Zieni pirunët e lulelakrës derisa të gatuhen gjysmë në ujë të kripur, pastaj pritini në feta. Pastaj ato duhet të kombinohen me 5 lugë çaji majonezë. Vendosni përbërësit në një pjatë të mbuluar me letër pjekje, spërkateni me djathë të fortë të grirë dhe vendoseni në furrë për 15-25 minuta. Temperatura mbahet në 170 gradë. Dekoroni tavën e përfunduar me petale nenexhiku.
- Lasagne me higroforë dhe pulë … Qëroni, copëtoni dhe skuqni 150 gram qepë në një tigan të lyer me vaj perimesh. Pastaj shtoni 700 gram fileto pule të prerë në kubikë dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta. Pastaj 350 gram hygrophors lahen, pastrohen dhe skuqen për 7 minuta. 400 gram domate, pak kripë, borzilok dhe rigon kalohen përmes një blender. Përgatitni salcën Bechamel në një tigan të veçantë. Gjalpi, i cili kërkon 50 gramë, shkrihet në një banjë me ujë, kombinohet me 2 lugë miell gruri dhe skuqet pak. Pastaj derdhni 2 gota qumësht, vlim deri sa të trashet dhe hiqeni nga zjarri. Kur përzierja të jetë ftohur pak, 2 vezë pule futen në të, një majë kripe dhe përzieni shpejt. Shtroni fletët e lazanjës në një tepsi, dhe mbi to gjysma e mbushjes. Pastaj derdhni gjysmën e salcës Bechamel. Pas kësaj, shtresat përsëriten edhe një herë. Në fund, mbulojeni mbushjen me fletët e mbetura të lazanjës dhe salcën e domates. Pjata vendoset në furrë, duke e lënë atje për 20-25 minuta në 190 gradë. Pastaj ata e nxjerrin atë, spërkaten me djathë të fortë të grirë dhe e vendosin përsëri për 15 minuta.
Gigrofors shpesh i shtohen salcave, marinadave, byrekëve, supave, pjatave anësore, sallatave.
Fakte interesante në lidhje me higroforin
Në Kinë, higrofori përfshihet në një pije alkoolike me qumësht. Përmirëson mikroqarkullimin e gjakut, stimulon metabolizmin dhe stabilizon tretjen.
Në Greqinë e lashtë, supozohej se kjo kërpudha i lejonte njerëzit të fitonin pavdekësinë, dhe gjithashtu kishte një efekt të dobishëm në punën e trurit.
Pluhur spore në higroforë me ngjyrë fildishi.
Ekzistojnë 40 lloje të higroforeve. Hijet e tyre variojnë nga ulliri në të kuqe. Më shpesh ato janë të vendosura në tokë gëlqerore.
Kjo kërpudhë ndonjëherë përdoret si një përbërës në bojërat ekologjike.
Shikoni një video në lidhje me kërpudhat hygrophor:
Popullariteti i gjerë i higroforit është për shkak të masës së vetive medicinale, aromës pikante dhe shijes së pasur.