Sallatë me perime - një grup perimesh dhe një salcë për shije. Por në këtë recetë, gjëja më interesante është një vezë e zier, dhe vetë sallata mund të bëhet nga absolutisht çdo perime që ju pëlqen më shumë. Gjëja më e rëndësishme është të gatuani si të zier të zier. Kjo është ajo për të cilën do t'ju tregoj.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Sallatat me perime - pjatat më të ndryshme dhe të shumta, si në zgjedhjen e salcave të sallatës ashtu edhe në grupin e perimeve. Vegetablesshtë e rëndësishme të mos copëtoni perimet e zgjedhura shumë imët në mënyrë që ata të mos lëshojnë lëngun e tyre, por të ruajnë freskinë dhe integritetin e tyre. Ushqimi duhet të kalitet menjëherë para se ta shërbeni, në mënyrë që sallata të mos bëhet e holluar me ujë. Dhe për të pasuruar shijen e sallatës me perime dhe për të shtuar ngopje shtesë, mund të shtoni croutons thekër ose të bardhë. Sidoqoftë, siç kam shkruar më lart, pika kryesore e kësaj pjate janë vezët e ziera.
Komponenti kryesor i versionit francez të gatimit të vezëve të ziera, të ziera, është se vezët zihen pa guaskën. Dhe në mënyrë që të dalin mirë, d.m.th. E verdha mbetet e lëngshme, duhet të ndiqen rregulla të caktuara, dhe më e rëndësishmja - gjithmonë përdorni vezë të freskëta. Mundësia klasike për të bërë zierje është zierja e vezëve në ujë. Për këtë, kripë dhe uthull shtohen në ujë në mënyrë që proteina të "kap" dhe të mbështjellë saktë të verdhën e verdhë veze. Por ekziston edhe një mundësi më e thjeshtë për përgatitjen e tyre, e cila 100% garanton qëndrueshmërinë e saktë të shpendëve të zier dhe një rezultat të mirë. Unë do t'ju tregoj për të sot.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 87 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 10 minuta
Përbërësit:
- Gjethe marule - 3 copë.
- Tranguj - 2 copë.
- Domate - 2 copë.
- Qepë jeshile - bandë
- Vezë - 2 copë.
- Vaj ulliri - për salcë
- Kripë - një majë
Gatimi i sallatës me perime të ziera
1. Lani gjethet e marule dhe fshijini të thata me një peshqir letre. Bëni këtë pak para gatimit, përndryshe gjethet do të bëhen të buta dhe letargjike dhe do të prishin pamjen e ushqimit. Për të njëjtën arsye, thajini mirë gjethet.
2. Lani dhe thani kastravecat me një peshqir pambuku. Pritini skajet dhe prerë në gjysmë unaza rreth 3 mm të trasha. Shtojini ato në tasin e sallatës.
3. Lani domatet dhe fshijini ato me një peshqir letre. Pritini ato në gjysmë unaza ose ndonjë formë të përshtatshme dhe shtojini në një tas sallatë.
4. Lani dhe thani qepët e njoma. Prisni imët dhe dërgojini të gjitha perimeve.
5. Sezoni sallatë me vaj ulliri, një majë kripe dhe trazojeni.
6. Deri në këtë kohë, duhet të keni gati vezët e ziera. Prandaj, bëni të gjitha fazat paralelisht. Për të gatuar zierje të zier, merrni forma të vogla silikoni dhe derdhni butësisht vezë në to. Të verdhat duhet të jenë të plota. Vendosini format në një sitë ose kullesë dhe vendosini në një tenxhere të mbushur me ujë. Niveli i ujit në të duhet të jetë i tillë që të mos prekë pjesën e poshtme të sitës.
7. Vendosni një strukturë të tillë në sobë dhe zieni ujë. Mbuloni vezët me kapak, ziejini dhe ziejini për rreth 3-4 minuta. Mos i teproni për të parandaluar ngjyrosjen e verdhë veze. Duhet të mbetet e lëngshme në konsistencë.
8. Vendoseni sallatën e përgatitur në pjata të ndara dhe vendosni një kokërr vezë për secilin ngrënës.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni një sallatë me vezë të zier, domate dhe mocarela.
