Derri i zier në qumësht mund të duket si një kombinim i çuditshëm. Sidoqoftë, mishi rezulton të jetë veçanërisht i butë dhe i shijshëm. Për të mësuar se si të bëni një zierje në qumësht, lexoni këtë recetë fotografie hap pas hapi. Recetë video.
Të gjithë e dinë që qumështi është i mirë për shëndetin. Shtrirja e përdorimit të tij është shumë e gjerë. Përdoret për gatim, përdoret për të trajtuar ftohjet, ënjtjen dhe thjesht përdoret vetë. Sot ne po gatuajmë mish derri të zier në qumësht. Me siguri zierja e derrit në qumësht duket e çuditshme për shumë njerëz. Por unë rekomandoj që të përpiqeni ta bëni këtë trajtim. Pasi të keni gatuar mish derri me qumësht mbi nxehtësi të ulët, do të habiteni se si mishi bëhet i butë, i shijshëm dhe aromatik. Dhe në bazë të qumështit, merret gjithashtu një salcë pikante dhe interesante. Mishi merret me një shije të pazakontë të ëmbël-kremoze dhe në të njëjtën kohë mesatarisht pikante, dhe një ngjyrë të këndshme të artë, si nga një furrë ruse. Kjo është mënyra më e lehtë për ta bërë atë lëng, dhe madje edhe mishi më i thatë dhe më i ashpër do të bëhet shumë i butë. Një tjetër recetë e mirë është se pjata përgatitet pothuajse në mënyrë të pavarur, pa pjesëmarrjen e zonjës. Përveç kësaj, në vend të mishit të derrit, mund të përdorni çdo lloj mishi tjetër: tul viçi, fileto pule, etj.
Meqenëse duhen rreth 1.5 orë për të zier mishin, nuk mund të gatuani shpejt një pjatë të tillë pas një dite pune. Por vakti do të jetë një trajtim i shkëlqyeshëm për një vakt familjar të Shtunën ose të Dielën! Unë rekomandoj që ta shërbeni me oriz ose makarona, duke derdhur një salcë të mrekullueshme delikate të qumështit mbi zbukurim. Një ushqim i tillë i shijshëm do të mbahet mend nga të gjithë të afërmit dhe do t'u japë të dashurve kënaqësi të vërtetë!
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 258 kcal.
- Shërbimet - 3-4
- Koha e gatimit - 1 orë 50 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 1 kg (çdo pjesë e kufomës)
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Piper i zi i bluar - një majë
- Erëza dhe erëza për shije
- Qumësht - 250-300 ml
- Qepë - 1 pc.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Hap pas hapi gatimi i derrit të zier në qumësht, recetë me foto:
1. Lani dhe thajeni mishin me një peshqir letre. Nëse ka shumë yndyrë, prerë atë. Gjithashtu hiqni shiritin. Pritini në copa të mesme, rreth 4-5 cm në diametër.
2. Qëroni qepët, lani dhe copëtoni në gjysmë unaza.
3. Në një tigan, ngrohni mirë vajin vegjetal dhe skuqeni mishin e derrit deri në kafe të artë. Për të parandaluar avullimin e mishit, lëshimin e lëngut dhe fillimin e zierjes, vendosni copat në tigan në mënyrë që të mos vijnë në kontakt me njëri -tjetrin. Gjithashtu sigurohuni që tigani të jetë ngrohur shumë mirë dhe nxehtësia të jetë mbi mesataren.
Kur mishi të marrë ngjyrë kafe të artë, shtoni qepët në tigan.
4. Vazhdoni të skuqni mishin dhe qepët derisa qepët të bëhen transparente.
5. Sezoni derrin me kripë dhe piper të zi. Shtoni erëzat dhe erëzat tuaja të preferuara. Kjo recetë përdor arrëmyshkun e bluar dhe barërat italiane. Derdhni qumësht në tigan në mënyrë që të mbulojë gjysmën e mishit.
6. Zieni qumështin, mbuloni tiganin me një kapak, kthejeni nxehtësinë në vendosjen minimale dhe ziejeni mishin për 1-1,5 orë. Provoni gatishmërinë për të shijuar. Duhet të jetë jashtëzakonisht e butë, e butë dhe me lëng. Shërbejeni derrin e zier të zier në qumësht me çdo pjatë anësore dhe sallatë me perime të freskëta.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani mish derri të zier në qumësht.
