Delikate dhe e butë, nga pamja e jashtme e ngjashme me mishin, dhe shija të kujton bizele - kotele qiqrash. Sekretet e gatimit dhe 4 receta të shijshme hap pas hapi.
Përmbajtja e recetës:
- Si të gatuajmë qofte me qiqra - sekretet e gatimit
- Cutlets e qiqrave dhe perimeve në furrë
- Kotele qiqrash me domate në një tigan
- Kotele qiqrash me lakër
- Kotele qiqrash me fruta të thata
- Receta video
Qiqrat janë një bishtajore ekologjikisht e pastër që është një pjatë tradicionale e Lindjes. Kjo është një varietet bizele turke, e cila është krejtësisht e ndryshme në formë nga ajo klasike. Kjo shumëllojshmëri e fasuleve është e mirë për trupin tonë. Përdoret për gatime vegjetariane dhe të ligët. Kotelet e qiqrave janë të shijshme dhe të kënaqshme. Ato nuk janë vetëm për veganët dhe agjëruesit. Nëse ju pëlqen të gatuani dhe hani pjata të reja, kjo recetë gjithashtu do t'ju kënaqë.
Si të gatuajmë qofte me qiqra - sekretet e gatimit
- Qiqrat janë një produkt ushqimor i ngurtë, prandaj duhet të ngjyhen paraprakisht.
- Për njomjen e bishtajoreve, uji përdoret 3-4 herë më shumë se sasia e drithërave.
- Derdhni qiqrat me ujë në temperaturën e dhomës dhe lërini në një vend të freskët për të shmangur fermentimin.
- Bishtajoret do të fryhen dhe zbuten pas 12 orësh.
- Para gatimit, sigurohuni që të lani qiqrat e fryra nën ujë të rrjedhshëm.
- Për gatim, mbusheni vetëm me ujë të ftohtë.
- Pa njomje, bishtajoret gatuhen për rreth 1.5-2 orë. Por atëherë shumica e vitaminave do të avullojnë.
- Kripa shtohet 1, 5 orë para përfundimit të gatimit.
- Për ta bërë masën më ngjitëse, dhe kotelet nuk prishen gjatë tiganisjes, shtoni disa lugë miell në të.
- Nëse shtoni shumë erëza, shija e fasuleve do të humbasë. Por megjithatë, nuk mund të bëhet pa erëza, tk. në lindje, erëzat janë gjysma e suksesit të një pjate. Prandaj, mund të shtoni pak prej tyre.
- Qiqrat skuqen shumë shpejt.
- Formoni petat jo më të trasha se 1.5 cm.
- Nuk keni nevojë të derdhni shumë vaj në tigan, aq sa të mbuloni pjesën e poshtme të tiganit.
- Idealshtë ideale për të shërbyer salcë me kotele qiqrash.
Cutlets e qiqrave dhe perimeve në furrë
Parimi i gatimit të koteleve të qiqrave është pothuajse i njëjtë, ndryshimi zvogëlohet vetëm në përdorimin e erëzave dhe erëzave. Provoni recetën e koteleve të shijshme të qiqrave me perime. Ata janë shumë lëng dhe të butë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 156 kcal kcal.
- Shërbimet për kontejnerë - 4 porcione
- Koha e gatimit - 1 orë 20 minuta, plus kohë për njomjen dhe zierjen e qiqrave
Përbërësit:
- Qiqra - 250 g
- Kripë - 2 pinches
- Piper i ëmbël - 1 copë.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Lakra e bardhë - 300 g
- Bollgur - 4 lugë
- Karrota - 1 pc.
Gatim hap pas hapi i koteleve dhe perimeve të qiqrave në furrë, recetë me foto:
- Derdhni qiqrat me ujë të ftohtë dhe lërini deri në mëngjes në mënyrë që të thithë lëngun dhe të dyfishohet në vëllim.
- Shpëlajeni atë në mëngjes dhe bluajeni me një blender.
- Pritini lakrën e bardhë në copa të mëdha, dërgojeni në blender me qiqra dhe copëtojini në thërrime të vogla.
- Farat e specit dhe priten në kube të vogla.
- Qëroni dhe grini karotat.
- Kombinoni ushqimin, shtoni bollgur, kripë dhe piper. Përziejini mirë.
- Formoni petat e rrumbullakëta dhe ftoheni për gjysmë ore.
- I vendosim në një fletë pjekje të lyer me yndyrë dhe i dërgojmë në furrë të nxehur në 180 gradë për gjysmë ore.
Kotele qiqrash me domate në një tigan
Receta për kotele të shijshme dhe origjinale të qiqrave me domate është shumë e kënaqshme. Pjata do t'i përshtatet vegjetarianëve dhe thjesht gustatorëve që kërkojnë emocione të reja shije.
Përbërësit:
- Qiqra - 300 g
- Pastë domate - 1 lugë gjelle
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 2 karafil
- Krisur të bluar - për bukë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatim hap pas hapi i koteleve të qiqrave me domate në një tigan, recetë me foto:
- Kaloni qiqrat e njomura më parë përmes një mulli mishi.
- Ktheni edhe qepët e qëruara dhe hudhrat.
- Kripë, piper dhe përziejeni masën. Mishi i grirë duhet të jetë konsistenca e pureve të patateve. Shtoni ujë nëse është e nevojshme.
- Vendosni një tigan me vaj luledielli mbi nxehtësinë mesatare dhe nxehtësinë.
- Formoheni në petka të sheshta dhe lyeni me thërrimet e bukës.
- I skuqim për 5-7 minuta në secilën anë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Kotele qiqrash me lakër
Patatet e shijshme dhe me lëng qiqrash dhe lakër shkojnë mirë me pothuajse çdo pjatë anësore. Produktet kërkohen në dispozicion, dhe kotelet nuk shkërmoqen ose copëtohen.
Përbërësit:
- Qiqra - 250 g
- Lakra e bardhë - 100 g
- Hudhër - 2 karafil
- Vezë - 2 copë.
- Bollgur - për bukë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatim hap pas hapi i koteleve të qiqrave me lakër:
- Thithni paraprakisht qiqrat dhe bluajini me një blender.
- Kaloni lakrën dhe hudhrën përmes një mulli mishi.
- Kombinoni ushqimin dhe rrihni vezët. Sezoni me kripë dhe piper.
- Përziejini të gjitha produktet dhe formoni kotele ovale.
- Zhytini ato në bollgur dhe vendosini në një tigan të nxehur më parë me vaj perimesh.
- I skuqim nga të dy anët për rreth 6 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Kotele qiqrash me fruta të thata
Kotelet e qiqrave me fruta të thata kanë një përmbajtje pak më të lartë kalori sesa me perimet. Por nga ana tjetër, ato janë shumë të shijshme, me një ëmbëlsi pikante dhe janë të përshtatshme si një ëmbëlsirë e ëmbël me çaj ose qumësht.
Përbërësit:
- Qiqra - 250 g
- Prunes - 50 g
- Rrush të thatë - 50 g
- Vezë - 2 copë.
- Arra - për pjekje
- Vaj perimesh - për lyerjen e fletës së pjekjes
- Kripë - 1 lugë
Përgatitja hap pas hapi e koteleve të qiqrave me fruta të thata:
- Thithni qiqrat që të rriten në vëllim dhe ktheni nëpër një mulli mishi.
- Derdhni kumbullat e thata dhe rrushin e thatë me ujë të valë për 10 minuta. Thani me një peshqir letre dhe bluajeni me një blender.
- Kombinoni qiqrat, frutat e thata, vezët dhe kripën. Llokoçis.
- Bluajini arrat në thërrime.
- Formoheni në kulaç të rrumbullakët dhe të pjekur në arra të bluara.
- I vendosim në një fletë pjekje dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për gjysmë ore.
Receta video:
