Për të diversifikuar dietën ose agjërimin tuaj, përgatitni një vakt të shijshëm vegjetarian. TOP 5 receta për kotele me thjerrëza. Karakteristikat dhe opsionet e gatimit.
Hani këtë trajtim të thjerrëzave me një sallatë me kastravec dhe domate dhe shumë zarzavate.
Kotele me thjerrëza me lakër
Ndër të gjitha recetat për copat e thjerrëzave, opsioni me shtimin e lakrës është në kërkesë të madhe. Të dy të rriturit dhe fëmijët e duan atë. Edhe meshkujt që hanë mish nuk e refuzojnë këtë të shijshëm, duke mos kuptuar menjëherë se nga çfarë janë bërë kotelet.
Përbërësit:
- Thjerrëzat jeshile - 0,5 lugë.
- Lakra e bardhë - 200 g
- Karrota për shije
- Kripë - 0,5 lugë
- Erëza - koriandër, piper i zi
- Miell - për kockat dhe shtimin e mishit të grirë
- Krem kosi - 1 lugë gjelle
- Ghee ose vaj perimesh - për tiganisje
Përgatitja hap pas hapi e koteleve të thjerrëzave dhe lakrës:
- Shpëlajini thjerrëzat së pari, pastaj mbulojini me ujë dhe lërini ashtu siç janë gjatë natës.
- Në mëngjes, paloseni në një kullesë ose sitë dhe lëreni që uji të kullojë plotësisht nga ushqimi.
- Tani bluajini thjerrëzat e fryra në pure me një blender.
- Pastaj bluani lakrën e bardhë në një blender. Duhet të merret i freskët. Si rezultat, duhet të keni afërsisht të njëjtën sasi lakre të bluar si thjerrëzat.
- Hidhni disa karota në një blender dhe pritini ato.
- Shtoni erëza, kripë dhe pak miell në mishin e grirë (nja dy lugë do të jenë të mjaftueshme).
- Llokoçis mishin e grirë. Shtoni më shumë miell nëse është e nevojshme.
- Për butësi, shtoni salcë kosi në mishin e grirë dhe përzieni gjithçka mirë.
- Shtoni më shumë miell nëse është e nevojshme, pastaj formojeni dhe rrokulliset në peta.
- Ngroheni një tigan dhe derdhni pak vaj vegjetal në të. Nëse preferoni ghee, atëherë lyejeni tiganin me të.
- Skuqini patatet nga të dy anët. Mos e mbani në njërën anë për më shumë se 2 minuta në mënyrë që të mos gatuani shumë.
Hani kotole me oriz të zier, zierje ose perime të freskëta.
Patatet e Thjerrëzave me Gjalpë Ghee
Kjo recetë ndryshon nga të tjerat në atë që përdor vaj ghee, i cili nuk prodhon kancerogjenë gjatë trajtimit të nxehtësisë.
Përbërësit:
- Thjerrëzat e kuqe - 250 g
- Ujë - 500 ml
- Qepë të mëdha - 1 pc.
- Karrota të mesme - 1 pc.
- Zarzavate - 1 bandë (është më mirë të marr cilantro)
- Hudhër - 2 karafil
- Rrënja e xhenxhefilit - 2 cm
- Farat e qimnonit - 1 lugë
- Vaj ghee - për tiganisje
- Kripë deti për shije
- Piper i zi - për shije
Hap pas hapi gatimi i koteleve të thjerrëzave në vaj ghee:
- Zieni thjerrëzat së pari. Për ta bërë këtë, hidheni në një tigan dhe derdhni ujë në një raport prej 1 pjese produkti me 2 pjesë ujë.
- Kthejeni nxehtësinë dhe vendosni një tenxhere me thjerrëza sipër. Lëreni ujin të ziejë.
- Pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 20 minuta, duke e trazuar vazhdimisht.
- Pastaj kullojeni ujin nga thjerrëzat nëse ato nuk ziejnë gjatë gatimit. Duhet të keni një masë që duket si pure patatesh.
- Qëroni karotat, qëroni qepën dhe hudhrën dhe qëroni xhenxhefilin. Lani zarzavatet nën një rubinet me ujë të rrjedhshëm.
- Pritini qepën, hudhrën dhe barishtet imët.
- Grini xhenxhefilin dhe karotat në një rende të trashë.
- Ngrohni një tigan mbi nxehtësinë e moderuar dhe shtoni gjysmë lugë çaji me të.
- Pastaj vendoseni qimnon në një tigan, dhe pas 30 sekondash, xhenxhefil të grirë dhe hudhër të copëtuar.
- Pas 15 sekondash të tjera, shtoni qepët dhe karotat në tigan.
- Ziejini këta përbërës për rreth 5 minuta. Përziejeni ushqimin pa pushim ndërsa e bëni këtë. Pastaj hiqeni tiganin nga nxehtësia.
- Tjetra, trazoni thjerrëzat e ziera me përbërësit e skuqur dhe barishtet e copëtuara.
- Shtoni piper dhe kripë në mishin e grirë. Llokoçis.
- Tani zhvendoseni të gjithë këtë shkëlqim në frigorifer. Lëreni mishin e grirë të ftohet atje për 15-20 minuta.
- Shtoni ujë në të nëse rezulton të jetë e lëngshme.
- Formoni petat dhe skuqini në një tigan të lyer me yndyrë për 2 minuta nga të dyja anët.
Nëse jeni duke numëruar kalori dhe nuk doni të fitoni peshë, atëherë skuqni patatet mbi nxehtësi të ulët për 5 minuta në njërën dhe anën tjetër, por pa shtuar vaj.
Ju gjithashtu mund të piqni patatet e thjerrëzave në furrë. Në të njëjtën kohë, temperatura në të duhet të jetë 220 gradë, dhe është e nevojshme të piqni në pergamenë për 10 minuta. Me këtë metodë të përgatitjes, do të merren kotelet më dietike.
Kotele me thjerrëza me qepë
Nuk ka erëza të ndërlikuara në këtë recetë; shumë amvise e pëlqejnë atë. Shumë njerëz janë alergjikë ndaj erëzave të caktuara, kështu që u shpik një recetë e thjeshtuar e koteleve të thjerrëzave.
Përbërësit:
- Thjerrëzat - 800 g
- Qepë llambë - 3 copë.
- Kripë - 2 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Miell - 40 g
- Vaj luledielli - 40 g
Përgatitja hap pas hapi e koteleve të thjeshta të thjerrëzave me qepë:
- Kaloni nëpër thjerrëzat dhe lini mënjanë çdo çështje të huaj. Shpëlajini bishtajoret duke përdorur një kullesë.
- Pastaj gatuajini thjerrëzat në nxehtësi të moderuar për 20-25 minuta. Filloni të numëroni kohën nga momenti që vlon.
- Pastaj paloseni në një kullesë dhe lini lëngun e tepërt të kullojë.
- Në këtë kohë, kapni harkun. Qëroni dhe priteni sa më pak të jetë e mundur.
- Pastaj ngrohni një tigan dhe derdhni pak vaj perimesh mbi të.
- Skuqni qepën derisa të bëhet transparente.
- Tjetra, kaloni thjerrëzat e ftohura përmes një mulli mishi.
- Shtoni qepë të copëtuar, piper të bluar dhe kripë në mishin e grirë që rezulton. Përziejini gjithçka mirë.
- Rrokullisni kotelet në miell.
- Pastaj skuqini ato në një tigan të nxehtë, duke shtuar pak vaj perimesh.
Nëse përbërësit në mishin e grirë janë "keq" dhe kotelet nuk do të formohen, atëherë shtoni një vezë të papërpunuar për ngjitje.
Kotele me thjerrëza me patate
Nëse i shtoni patatet e grira në thjerrëzat e grirë, do të merrni kotele më elastike. Amidoni shërben si një përbërës ngjitës.
Përbërësit:
- Thjerrëzat e çdo lloji (mundësisht të kuqe) - 1 filxhan
- Patate të mesme - 2 zhardhokë
- Karrota të mesme - 1 copë
- Kripë për shije
- Erëza "Për mish të grirë" ose "Për cutlets" - për shije
Përgatitja hap pas hapi e koteleve me thjerrëza-patate:
- Filloni të gatuani kotele në mbrëmje. Duhet të mbuloni një filxhan thjerrëzat me dy gota ujë dhe të lini gjatë natës.
- Kullojeni produktin plotësisht në mëngjes. Thani thjerrëzat duke i shtrirë në një peshqir.
- Pastaj përdorni një blender për të bluajtur thjerrëzat në pure.
- Më pas grini karotat dhe patatet në një rende të imët ose copëtojini me një blender.
- Pastaj bashkoni të gjithë përbërësit dhe shtoni erëza dhe kripë në mishin e grirë. Llokoçis.
- Verboni patatet dhe skuqini në një tigan të ngrohur mirë, të lyer me vaj perimesh. Bestshtë mirë që t’i skuqni në një tigan me fund të rëndë për të parandaluar djegien e tyre.
Shërbejeni me sallatë me lakër dhe karrota, të kalitur me vaj ulliri dhe një pikë lëng limoni.
Tani ju e dini se si të bëni kotele me thjerrëza. Urojmë që ata që janë në dietë të qëndrojnë deri në fund dhe të arrijnë figurën e lakmuar në peshore. Urojmë durim për ata që agjërojnë dhe shëndet të mirë për vegjetarianët!
