Një pjekje e përzemërt dhe aromatike e mëlçisë dhe patateve, ajo që nevojitet për darkë për të gjithë anëtarët e familjes. Ai gatuhet shpejt dhe hahet edhe më shpejt! Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Nëse ju pëlqen rosto, dhe madje edhe në një mënyrë të larmishme gatimi, atëherë kjo recetë është për ju. I përzemërt, i shijshëm, i shëndetshëm … Ky është një vakt i mrekullueshëm buxhetor për të gjithë familjen për çdo ditë, ku perimet kombinohen me copa mëlçie të butë. Mëlçia është një thesar i aminoacideve të dobishme për trupin. Shtë i pasur me minerale, vitamina dhe përmban lizinë, e cila parandalon zhvillimin e sulmeve në zemër dhe goditje në tru. Prandaj, kjo pjatë me mëlçi nuk është e lehtë të përgatitet me një shije të këndshme, por edhe të shëndetshme. Më shumë se një ngrënës nuk do të refuzojë një trajtim të tillë. Gjëja kryesore për gatimin e ushqimit është të ndiqni disa rregulla të thjeshta, dhe pastaj gjithmonë do të dalë e shijshme.
- Një nga aspektet e rëndësishme të gatimit të pjekjes është skuqja e duhur e mëlçisë në nxehtësi të lartë, dhe pastaj zierja e të gjitha produkteve derisa të zbutet.
- Ju mund të merrni çdo lloj mëlçie për recetë: gjeldeti, pulë, viçi …
- Mund të gatuani në një tenxhere të madhe në sobë ose në tenxhere të ndara në furrë.
- Nëse dëshironi të zbutni shijen dhe të shtoni një notë kremoze në pjatë, shtoni salcë kosi në rosto.
- Para gatimit, mëlçia mund të ngjyhet në qumësht për disa orë, do të nxjerrë hidhërim nga të brendshmet, do ta bëjë atë më të butë dhe të butë. Ndonjëherë mëlçia ngjyhet me lëng limoni. Por ju mund të gatuani mëlçinë pa njomje, atëherë duhet ta lani mirë. Zakonisht, hidhërimi hiqet nga mëlçia e viçit dhe derrit; nuk ka hidhërim në pulë dhe gjeldeti.
- Shikoni mëlçinë me kujdes ndërsa e skuqni, sepse nëse e gatuani shumë, do të ketë shije të ashpër.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 285 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Mëlçia (çdo varietet) - 500 g
- Karrota - 1 pc.
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Patate - 4-5 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Bizele alpaze - 4 copë.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Salcë domate - 50 ml
- Piper i zi i bluar - një majë
- Hudhër - 3 feta
Hap pas hapi gatimi i mëlçisë dhe patateve të pjekura, recetë me foto:
1. Pastroni mëlçinë nga filmi i sipërm dhe kanalet biliare. Për ta bërë këtë më të lehtë, lini mëlçinë në frigorifer për një kohë, do të ngrijë pak dhe filmi do të dalë lehtë. Lani të brendshmet, thajini me një peshqir letre dhe pritini në copa të mesme. Në disa receta, rekomandohet të rrahni mëlçinë, kështu që do të dalë më e butë. Prandaj, nëse dëshironi, mund ta bëni. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan ose tigan dhe skuqni mëlçinë në nxehtësi të lartë deri në kafe të artë.
2. Qëroni karotat, lajini, thajini dhe pritini në shufra të gjata 3 cm, të gjera 1 cm. Hiqni mëlçinë e skuqur nga tigani dhe shtoni karotat. Shtoni vaj perimesh dhe skuqni karotat deri në kafe të artë.
3. Qëroni patatet, lajini, pritini në feta të mëdha dhe skuqini në tigan pas karotave deri në ngjyrë kafe të artë. Të gjitha produktet nuk kanë nevojë të sillen në gatishmëri, sepse ata ende do të vlojnë. Shtë e nevojshme që ato të mbulohen vetëm me një kore.
4. Vendosni mëlçinë e skuqur, karotat dhe patatet në një tigan të thellë.
5. Shtoni pastën e domates, gjethet e dafinës, hudhrën e grirë dhe bizelet e piperit në ushqim. Sezoni me kripë dhe piper. Mbushni me ujë, përzieni dhe vendoseni në sobë.
6. Zieni, kthejeni temperaturën në cilësimin më të ulët dhe gatuajini pjekjen e mëlçisë dhe patates për 40 minuta. Në fund të gatimit, mund të shtoni barëra të copëtuar në tigan.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani mëlçi të pjekur.
