Unë propozoj të gatuaj bërxolla të buta të derrit të avulluara, të cilat mund t'i atribuohen ushqimit dietik dhe të foshnjave. Pjata është një nga më të thjeshtat dhe nuk kërkon ndonjë aftësi shtesë. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Presa më delikate, aromatike e derrit të avulluar do të apelojë për absolutisht të gjithë dhe madje edhe kuzhinierë të sofistikuar. Enët me avull janë më të shëndetshme se ushqimet e skuqura. Përveç kësaj, ndryshe nga homologu i skuqur, i cili zvogëlohet dhe zvogëlohet gjatë tiganisjes në një tigan, bërxollat e avulluar janë gjithashtu shumë të shijshëm në dukje. Dhe për ta bërë vaktin e gatshëm më të shijshëm, mbuloni mishin e prerë me marinadë mustardë. Edhe pse çdo produkt nga vera në salcë kosi mund të përdoret si marinadë. Derri i tillë rezulton të jetë shumë i butë, i shijshëm, thjesht i shkrirë në gojë dhe në dukje i paraqitshëm. Nëse mishi rrihet dhe vendoset menjëherë në një kazan të dyfishtë ose dërgohet në një banjë me avull, atëherë pjata përfundimtare do të dalë e ngrënshme, madje mjaft e shijshme, por jo e bukur. Dhe marinada e mustardës i jep mishit një nuancë të bukur.
Duhet të theksohet se mishi i derrit është shumë i shëndetshëm sepse përmban shumë proteina dhe vitamina, falë kësaj është ushqyese dhe e lehtë për t’u përgatitur. Edhe pse jo vetëm mishi i derrit përgatitet sipas kësaj recete, ai mund të zëvendësohet me çdo lloj mishi tjetër: viçi, qengji ose pule. Për pulën, duhet të rregulloni kohën e gatimit si mishi i saj është më i butë dhe gatuhet më shpejt.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 135 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 35-40 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 2 biftekë ose bërxolla
- Piper i zi i bluar - një majë
- Erëza për mish - 1 lugë
- Mustardë - 1 lugë
- Kripë - 0.25 lugë ose për shije
Hap pas hapi gatim bërxolla derri të avulluar, recetë me foto:
1. Kombinoni mustardën, erëzat e mishit dhe piperin e zi.
2. Llokoçis ushqimet e marinadës mirë derisa të jenë të qetë.
3. Lani dhe thani biftekët me një peshqir letre. Përdorni një çekiç kuzhine për t'i rrahur nga të dyja anët në mënyrë që të jenë rreth 0.5-0.8 cm të trasha. Mos i godisni fort në mënyrë që mishi të mos prishet.
4. Aplikoni marinadë mustardë në të gjithë zonën e bërxollave, në njërën anë.
5. Vendoseni mishin në një kullesë në fund me anën e pa marinuar. Vendosni një kullesë në një tenxhere me ujë të valë. Kur e bëni këtë, sigurohuni që uji i valë të mos prekë bërxollat. Sezoni mishin me një majë kripe, mbulojeni dhe avulloni për 15-25 minuta në varësi të trashësisë së mishit. Kontrolloni gatishmërinë e bërxollave të derrit të gatuar me thikë: lëngu i qartë duhet të rrjedhë nga pjesa. Nëse është i përgjakshëm, atëherë vazhdoni të gatuani preshin më tej dhe kontrolloni përsëri për gatishmëri. Shërbejeni copën e avulluar me çdo pjatë anësore për shije.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani bërxolla derri.
