Kur nuk dini se çfarë të gatuani për darkë, perimet vijnë gjithmonë në ndihmë. Ka po aq receta për përgatitjen e tyre sa ka shumë perime vetë. Recetë hap pas hapi me një foto të patëllxhanit të ligët, piperit dhe zierjes së domates. Recetë video.
Zierja e perimeve pa yndyrë e bërë nga patëllxhan, piper dhe domate është një pjatë e shkëlqyer në çdo mënyrë. Në fakt, kjo është një nga opsionet për saute, e cila mund të shërbehet jo vetëm në një tryezë të përditshme, por edhe në një ngjarje festive. Trajtimi është i thjeshtë dhe mjaft i shpejtë për t’u përgatitur. Për më tepër, kjo pjatë nuk është vetëm "karburant për stomakun", por një burim fibrash, vitamina dhe një grumbull i tërë ushqyesish. Enët me perime japin energji dhe gjallëri. Por vetëm kur ato nuk skuqen në gjendjen e patateve të skuqura, por ziehen ose piqen.
Patëllxhanët dhe perimet e tjera në zierje mbeten të paprekura dhe të buta. Ushqimi me të drejtë mund të quhet një pjatë dietike e shijshme. Nuk ka përmasa të rrepta të perimeve në recetë, të gjithë përbërësit vendosen sipas preferencës dhe shijes së tyre. Unë do të shkruaj numrin e përafërt të produkteve të përdorura. Përveç kësaj, nëse dëshironi, përbërja e zierjes mund të pasurohet me perime të tjera, për shembull, vendosni kungull i njomë, karrota, qepë, etj. Ju gjithashtu mund të gatuani një trajtim me çdo lloj mishi ose shpendësh. Trajtimi mund të paraqitet si pjata kryesore për darkë ose si një pjatë e shëndetshme, mund të përdoret si një rostiçeri me perime të ftohtë dhe të nxehtë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 165 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Patëllxhan - 1 pc.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Domate - 2 copë.
- Erëza dhe barishte për shije
- Kripë - 1 lugë
- Zarzavate (cilantro, borzilok) - bandë
- Piper i ëmbël - 2 copë.
- Patate - 1 pc.
- Piper i zi i bluar - një majë
Përgatitja hap pas hapi e patëllxhanit të ligët, piperit dhe zierjes së domates, recetë me foto:
1. Përgatitni të gjitha ushqimet. Pritini kërcellin nga speci zile, hiqni farat e çoroditura brenda dhe pritini në kube.
Lani domatet, thajini dhe pritini në feta. Nëse dëshironi që domatet në pjatë të jenë të plota, atëherë mos e hiqni lëkurën. Nëse preferoni që ato të kthehen në një konsistencë pureje, atëherë hiqeni lëkurën pasi të keni derdhur ujë të valë mbi të.
Qëroni patatet, lajini dhe pritini në kube.
Lani patëllxhanët, thajini me një peshqir dhe pritini në feta. Shumë receta të patëllxhanëve kërkojnë që t’i njomni paraprakisht me kripë për të eleminuar hidhërimin. Por patëllxhanët e pjekurisë së qumështit praktikisht nuk përmbajnë lëngje të hidhura. Prandaj, manipulime të tilla duhet të kryhen vetëm me fruta të pjekura. Mbani në mend se ekziston një arsye tjetër pse ju duhet të njomni ato blu: ato thithin shumë vaj gjatë tiganisjes, dhe procesi i njomjes në kripë e pengon këtë.
2. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni patëllxhan.
3. Pastaj shtoni patatet në tigan. Llokoçis dhe skuq ushqimin për 5-7 minuta.
4. Pastaj shtoni speca zile, përzieni dhe vazhdoni të skuqeni edhe për 5-7 minuta të tjera.
5. Dërgoni domate dhe zarzavate të prera hollë në tigan.
6. E rregullojmë pjatën me kripë dhe piper të zi. Përziejini dhe ziejini të mbuluara në nxehtësi të ulët për 20-30 minuta. Shërbejeni patëllxhanin e përfunduar të ligët, piperin dhe zierjen e domates të ngrohtë ose të ftohtë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani patëllxhan, kungull i njomë, speca dhe merak me domate.
