Një sallatë e lehtë me piper dhe patëllxhan. Mund të shërbehet e ngrohtë ose e ftohur. Receta është e thjeshtë, tepër e shijshme dhe e shpejtë për t’u përgatitur.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Fundi i verës dhe fillimi i vjeshtës është një kënaqësi për adhuruesit e perimeve. Të gjitha tregjet e fermerëve dhe raftet e supermarketeve janë të mbushura me to. Personazhi kryesor i këtij postimi do të jenë patëllxhanët me speca zile. Çdo vit, pjatat e reja dhe të pazakonta nga këta përbërës shfaqen në internet, gjë që është shumë e këndshme. Tani, ka shumë variacione të recetave të ndryshme nga këto perime. Por më të kërkuarit janë sallatat, sepse ato janë të lehta për t'u përgatitur, fjalë për fjalë në pak minuta. Prandaj, sot do të flasim se si të bëjmë një sallatë me speca dhe patëllxhanë.
Kjo sallatë mund të jetë një alternativë e shkëlqyeshme për patëllxhanët e skuqur klasikë të kalitur me hudhër. Përveç kësaj, këto perime të pjekura mund të kombinohen me perime të tjera, të freskëta dhe pas trajtimit të nxehtësisë. Domate të freskëta, bizele jeshile, speca djegës, qepë, selino, misër, spinaq, kërpudha, arra, të gjitha llojet dhe llojet e djathrave, etj. Janë të përshtatshme këtu. Shpesh këto sallata përfshijnë mish ose sallam.
Mund ta rregulloni sallatën me perime klasike ose vaj ulliri, ose të bëni një salcë përbërëse më komplekse. Kam përdorur vaj perimesh dhe salcë soje për salcë, të cilat i plotësova me piper të nxehtë të copëtuar imët dhe hudhër. Por nëse dëshironi, mund të shtoni mustardë ose fasule klasike, uthull balsamike, lëng limoni, një lugë verë të thatë, etj.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 96 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 30 minuta për të hequr hidhërimin nga patëllxhani, 20 minuta për pjekjen e perimeve
Përbërësit:
- Patëllxhan - 3 copë.
- Piper i ëmbël - 3-4 copë.
- Piper i nxehtë - 1/3 pod
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh i rafinuar - 6 lugë
- Hudhër - 2 karafil
- Salcë soje - 4 lugë
Përgatitja hap pas hapi e një sallate me spec të ngrohtë dhe patëllxhan:
1. Pritini skajet e patëllxhanëve, lajini, thajini dhe pritini në shufra 1, 5-5 cm. Spërkatini me kripë dhe lërini për gjysmë ore për të liruar hidhërimin. Më pas shpëlajini ato me ujë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir letre.
2. Hiqeni kërcellin nga speci i ëmbël, prerë ndarjet dhe pastroni farat. Pritini piperin në 6-8 feta, në varësi të madhësisë së perimeve.
3. Vendosni patëllxhanët dhe specat në një fletë pjekje dhe shtoni gjysmën e vajit.
4. Tjetra, derdhni gjysmën e një salce soje.
5. Llokoçisini perimet derisa të mbulohen në mënyrë të barabartë me vaj dhe vendosini në furrë të nxehur në 180 gradë për 20 minuta. Mos e teproni për më gjatë, përndryshe perimet do të bëhen të buta dhe do të humbasin formën e tyre. Sidomos pulpë patëllxhan mund të kthehet në pure patate.
6. Vendosni perimet e pjekura në një tas dhe spërkoni me hudhër të grirë hollë dhe piper të nxehtë.
7. Hidh salcën e mbetur të sojës mbi ushqimin, spërkas me kripë dhe piper, trazojeni dhe shërbejeni. Ju duhet të gatuani pjatën shpejt në mënyrë që të mos ftohet. Edhe pse patëllxhanët e ftohur me speca nuk janë më pak të shijshëm.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni sallatë me patëllxhan të skuqur.
