A ju pëlqejnë daljet dhe rekreacioni në natyrë, dhe është re dhe shi jashtë dritares? Pastaj unë sugjeroj të bëni një qebap vegjetarian në furrë. Do të dalë jo më pak e shijshme dhe aromatike sesa në një zjarr.
Foto e qebapit të perimeve Përmbajtja e recetës:
- Këshilla
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Me siguri shumë njerëz kanë një frazë të tillë si "qebap perimesh" sjell një buzëqeshje. Në fund të fundit, shumë njerëz e njohin Barbecue vetëm nga mishi, dhe nga kohra të lashta ky emër do të thotë ekskluzivisht mish i skuqur. Sidoqoftë, megjithatë, sot qebapi i perimeve mund të gjendet në menunë e çdo institucioni të specializuar në gatimin e ushqimit me qymyr. Për më tepër, shumë (jo vetëm vegjetarianë) arritën të provojnë një pjatë të tillë më shumë se një herë. Prandaj, unë propozoj që ta njihni, dhe pastaj ta gatuani vetë.
Qebap perimesh i përket variacioneve ekzotike të qebapit, si kërpudha ose peshku. Por shkon në mënyrë të përkryer me të njëjtin qebap mishi si pjata kryesore e nxehtë. Prandaj, një pjatë perimesh mund t'i pëlqejë absolutisht të gjithëve, dhe përveç kësaj, është akoma shumë e shijshme dhe e shëndetshme.
Këshilla për gatimin e shashlikut të patëllxhanit dhe piperit
- Për shije dhe ngopje të shtuar, perimet e thara mund të alternohen me copa mishi ose sallo.
- Ju mund ta diversifikoni këtë qebap duke e plotësuar me kungull i njomë, domate, qepë, kërpudha, djathë.
- Të gjitha pjesët e perimeve duhet të kenë të njëjtën madhësi në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë dhe të njëkohshme.
- Për të parandaluar që perimet të kthehen në qull gjatë tiganisjes, ato duhet të kriposen në fund të gatimit, me përjashtim të patëllxhanëve. Pas prerjes, ato zakonisht ngjyhen në ujë të kripur për të hequr hidhërimin, dhe më pas lahen.
- Marinimi i perimeve është një çështje thjesht individuale, dhe perimet, pa dështuar, nuk kërkojnë turshi. Por në përgjithësi, për shije, është më mirë t'i njomni ato.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 58 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Patëllxhan - 1 pc.
- Piper i ëmbël - 2 copë.
- Hudhër - 2 karafil
- Salcë soje - 2 lugë
- Uthull tryeze 9% - 1 lugë gjelle
- Vaj perimesh i rafinuar - 3 lugë
- Arrëmyshk i bluar - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - 1/3 lugë ose për shije
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Koriandër i bluar - 1 lugë
- Skele druri - 6 copë.
Gatim shashlik me patëllxhan dhe piper
1. Lani patëllxhanët dhe pritini në unaza me trashësi jo më shumë se 1 cm. I spërkatni me kripë dhe lërini të shtrihen për 30 minuta në mënyrë që të gjithë hidhërimi të dalë prej tyre. Më pas shpëlajeni perimet me ujë dhe thajeni me një peshqir pambuku.
Lani specin e zile, prerë në gjysmë, hiqni bishtin dhe farat. Lani tulin, prerë në 2-3 pjesë dhe thajeni me një peshqir letre.
2. Në një enë të thellë që do të mbajë të gjitha perimet, vendosni të gjithë përbërësit turshi: salcë soje, vaj vegjetal, uthull tryeze, arrëmyshk të bluar, piper të zi, kardamom të bluar dhe shtrydhni thelpinjtë e qëruar të hudhrës përmes një shtypi.
3. Vendosni perimet në salcë, përzieni mirë në mënyrë që të gjitha të mbulohen me marinadë dhe lërini të mbushin për 1 orë.
4. Pas kësaj, duke alternuar patëllxhanët dhe specat, i lidhni në skewers prej druri. Gjithashtu, mund të përdorni skewers të vërtetë hekuri për furrën. Unë ju këshilloj që të thithni hellët në ujë për gjysmë ore paraprakisht në mënyrë që të mos digjen gjatë pjekjes.
Vendosini hellet me perime në një raft teli ose në një fletë pjekje të njëanshme për të lejuar qarkullimin e ajrit rreth perimeve. Kjo do të thotë, perimet nuk duhet të shtrihen në fletën e pjekjes.
5. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe dërgoni qebapin të piqet për 30 minuta. Në të njëjtën kohë, ktheni perimet disa herë në drejtime të ndryshme në mënyrë që të mos digjen.
Shërbejeni qebapin e përgatitur të nxehtë. Sidoqoftë, edhe kur ftohet, është mjaft e shijshme.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani një qebap perimesh.
