Dëshironi të mahnitni mysafirët tuaj me një vakt të shijshëm, të shijshëm dhe ushqyes? Pastaj gatuaj brinjët e qengjit në salcë soje. Mishi i kafshëve të reja ka një shije të shijshme dhe thjesht shkrihet në gojën tuaj, dhe një marinadë e veçantë do të shtojë një shije pikante.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Qengji ose qengji i vogël nuk është një pamje e zakonshme në tryezat tona. Ato gatuhen dhe hahen me ne jo shumë shpesh, në krahasim me llojet e tjera të mishit. Edhe pse qengji i ri konsiderohet një produkt dietik dhe lehtësisht i tretshëm, sepse nuk ka kolesterol në të. Përveç kësaj, konsumi i rregullt i qengjit përmirëson metabolizmin. Prandaj, këshillohet që ta përfshini atë në dietën e atyre që duan të heqin qafe kilogramët e tepërt, duke mos e varfëruar dietën e tyre.
Edhe një qengj i ri dallohet nga mungesa e një erë karakteristike, e cila shpesh shkakton mosdashje për këtë lloj mishi. Ekziston gjithashtu një mendim se qengji është i fortë, por më së shpeshti gatuhet në mënyrë jo të duhur për këtë. Ju mund të përcaktoni moshën e një kafshe sipas ngjyrës: sa më i ndritshëm dhe i kuq të jetë mishi, aq më i vjetër është. Edhe pse mishi i pjekur i kufomës gjithashtu mund të gatuhet në mënyrë të shijshme. Pastaj do të duhet të bëhet turshi, e cila do të lehtësojë gjithashtu produktin gjysëm të gatshëm nga era.
Gjithashtu duhet të kihet parasysh se gjatë procesit të gatimit qengji mbulohet me një shtresë të hollë lëng. Ndërsa gatuhet, trashet, ruan aromën, shijen dhe produkti shfaqet nën një film natyral. Por duhet të konsumohet menjëherë pas përgatitjes, e nxehtë. Pas ftohjes, ky film ngurtësohet dhe mishi mbulohet me yndyrë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 192 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 30 minuta për marinim, 45-50 minuta për pjekje
Përbërësit:
- Brinjët e qengjit të rinj - 1-1.5 kg
- Salcë soje - 4 lugë
- Qimnon - 1 lugë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Shafran i bluar - 0,5 lugë
- Borzilok i tharë - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatimi i brinjëve të qengjit në salcë soje hap pas hapi:
1. Derdhni salcën e sojës në një enë të vogël dhe shtoni të gjitha erëzat dhe barishtet. Shtoni gjithashtu kripë, dhe më pas përziejeni mirë përmbajtjen.
2. Lani brinjët e qengjit dhe pritini në kocka. Bettershtë më mirë të mos prishësh yndyrën e tepërt, është ai që do t'i japë lëngje dhe butësi mishit. Por nëse ka shumë prej tij, atëherë mund të ndërprisni disa prej tij. Por gjithmonë duhet të ketë një shtresë yndyre në mish. Kjo ndikon në cilësinë e pjatës.
3. Përhapeni marinadën e gatuar në të gjitha anët e brinjëve.
4. Shkëputni një copë petë dhe vendosni brinjët mbi të. Nëse ka mbetur një marinadë, atëherë derdhni edhe atë atje.
5. Mbështilleni mishin fort në fletë metalike për të shmangur grisjen dhe hapësirat boshe. Lëreni të qëndrojë në temperaturën e dhomës për gjysmë ore për tu marinuar dhe ngopur me lëngje dhe aroma. Pastaj transferojeni në një fletë pjekje dhe dërgojeni në furrë të parangrohur në 200 gradë për 45 minuta. Nëse dëshironi të merrni një kore të pjekur, atëherë 10 minuta para gatimit, shpaketojeni atë nga paketa.
Qengji i pjekur konsumohet menjëherë pas gatimit, ndërsa është lëng, i nxehtë dhe i shijshëm. Nëse nuk e përdorni menjëherë, atëherë mos e shpalosni nga fletë metalike. Do të mbajë ngrohtë për një kohë të gjatë.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani mishin e qengjit në marinadë me sojë-hudhër.
