Mishi i dhisë, edhe pse nuk është një lloj mishi shumë i popullarizuar, është një delikatesë e vërtetë. Nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e tij. Gjëja kryesore është të gjesh recetën e duhur dhe mishin e një kafshe të re. Atëherë pjata do të jetë jashtëzakonisht e shijshme dhe e vlerësuar edhe nga gustatorët e vërtetë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Mish dhie … Ky lloj mishi është thjesht i pamundur për tu blerë në një supermarket. Ju duhet ta merrni vetë nëse familja juaj ka një gjuetar me licencë. Atëherë do të pajiseni me ushqim të shijshëm dhe të shëndetshëm. Por edhe nëse bëheni pronar i lumtur i këtij lloji të mishit, duhet të keni disa njohuri për ta bërë mishin e dhisë të shijshëm. Meqenëse mishi i gatuar në mënyrë jo të duhur ka një erë specifike, e cila frikëson shumë.
Edhe pse nuk ka asgjë të komplikuar në këtë recetë. Rregulli i detyrueshëm: përdorni mish të ri dhie. Alwaysshtë gjithmonë e butë dhe nuk kërkon manipulime shtesë. Pjata merret me një strukturë delikate dhe e pasur me vitamina. Nëse mishi i dhisë është i rritur, atëherë së pari duhet të marinohet në verë, kefir, tkemali dhe salca të tjera, atëherë nuk do të jetë e ashpër. Meqenëse fibrat e mishit të një kafshe të vjetër janë të dendura dhe duhet të zbuten.
Vlen gjithashtu të përmendet se mishi i kafshëve të egra ka një aromë të veçantë. Enët janë pothuajse gjithmonë pak të hidhura. Prandaj, shumë amvise përdorin shumë erëza aromatike dhe erëza për gatimin e thundrave të pyjeve. Gjithashtu, jo të gjithë e dinë që mishi i gjahut përmban shumë më tepër vitamina sesa mishi i kafshëve shtëpiake, sepse është burimi kryesor i hemoglobinës dhe proteinave.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 233 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 2 orë
Përbërësit:
- Brinjë dhie - 1 kg
- Salcë soje - 5-6 lugë
- Kopra - disa degëza
- Majdanoz - disa degëza
- Qimnon - 0,5 lugë
- Sumakh - 0.5 lugë
- Hudhër - 2 karafil
- Shafran i Indisë - 0.5 lugë
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatimi i brinjëve të dhisë në furrë hap pas hapi:
1. Lani koprën dhe majdanozin dhe thajini me një peshqir letre. Prisni imët dhe vendoseni në një tas të vogël.
2. Qëroni hudhrat dhe kaloni nëpër një shtyp. Shtoni të gjitha erëzat, piperin dhe kripën.
3. Llokoçisni erëzat derisa të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
4. Derdhni salcën e sojës dhe përziejeni përsëri marinadën.
5. Lani brinjët dhe thajini me një peshqir letre. Përhapeni salcën e gatuar nga të gjitha anët.
6. Vendosini ato në një mëngë pjekjeje dhe sigurojini ato në të dy anët me telat prej hekuri të furnizuar. Rrotulloni qesen butësisht për të shpërndarë marinadën në mënyrë të barabartë në të gjithë qesen. Lëreni mishin të ulet për rreth një orë që të marinohet. Pastaj dërgoni brinjët në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 1 orë. Nëse dëshironi që brinjët të kenë një kore ngjyrë kafe të artë, atëherë 15 minuta para gatimit, shpalosini ato nga qesja.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani mish dhie.
