Substancat shëruese në limonin e egër, vetitë e tij të dobishme dhe të dëmshme. Kundërindikimet për përdorimin e frutave, receta të thjeshta dhe informacione interesante. Shënim! Kur hani një frut me sheqer, dhe aq më tepër pas trajtimit të nxehtësisë, përfitimet e limonit të egër nuk do të jenë aq të dukshme.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e limonit të egër
Meqenëse ky frutë i përket agrumeve, nuk duhet të hani shumë prej tij, veçanërisht pasi nuk keni nevojë ta bëni atë me stomak bosh, në mëngjes - para kësaj është më mirë të pini pak ujë ose të hani diçka. Mundësia më e mirë është ta shtoni atë në çaj ose pjata të tjera. Fëmijëve gjithashtu nuk u rekomandohet të japin një sasi të madhe limoni, pasi ato janë më të ndjeshëm ndaj reaksioneve alergjike. Në mënyrë ideale, pasi ta konsumoni, duhet të lani dhëmbët në mënyrë që acidi citrik të mos shpërndajë smaltin e tyre.
Duhet të theksohen kundërindikacione të tilla për limonin e egër:
- Ulçera e stomakut dhe duodenit … Me këto sëmundje, integriteti i mukozës është i prishur, ai humbet elasticitetin e tij dhe mbulohet me folikula të shumta të mëdha ose të vogla. Kur muret e këtyre organeve irritohen me lëng frutash, numri i tyre vetëm rritet.
- Kolit dhe gastrit … Jashtë fazës së përkeqësimit, ju mund të përballoni të shtoni një fetë limoni në çaj ose në çdo pjatë. Por nuk ka asnjë mënyrë për ta ngrënë në formën e tij të pastër, veçanërisht pa sheqer. Kjo mund të çojë në dhimbje të forta barku dhe madje edhe gjakderdhje të hapur.
- Kolecistiti … Me një sëmundje të tillë, nuk mund të hani asgjë pikante, të ëmbël dhe të thartë. Limoni është vetëm një nga frutat e fundit, duke ngarkuar një fshikëz e tëmthit tashmë të lënduar.
- Inflamacion në gojë … Ne po flasim për anginë, faringjit, bajamet, hipertrofi të bajameve gjuhësore dhe palatine, laringjit, trakeit, bronkit. Mukoza e gojës me probleme të tilla është e mbuluar me plagë të vogla dhe ka nevojë për ushqim të kursyer, ndërsa acidet që përmbahen në limon do ta irritojnë atë.
Vajrat esenciale që përbëjnë frutat mund të çojnë në shfaqjen e akneve të shumta në lëkurë.
Receta për limon të egër
Ky përbërës përdoret si një shtesë në pjatat e para dhe të dyta. Mund të shtohet në supa, borscht, pilaf, patate, makarona. Por më shpesh fruti përdoret për pjekje. Bën byrekë të shijshëm, pasta, biskota. Nuk është më pak e rëndësishme si një element dekor në tryezë; përdoret për të dekoruar pjatat e mishit dhe peshkut, ushqimet e ftohta, sallatat. Gjithashtu shtohet në mënyrë aktive në salcat, shurupet, marinadat dhe pijet e ndryshme. Jo më pak shpesh fruta të ëmbëlsuara dhe reçel janë bërë prej tij. Vlen t'i kushtohet vëmendje e veçantë recetave të mëposhtme:
- Limoncello … Lani limonët (500 g) me ujë të ngrohtë dhe qëroni ato. Vendoseni lëvozhgën e hequr në një shtresë të hollë në një kavanoz qelqi të pastër 3 L dhe mbusheni deri në krye me vodka (1 L). Pastaj vendoseni në frigorifer për 2 ditë, pas së cilës shpërndani sheqerin (500 g) në ujë të ngrohtë (700 ml). Lëreni këtë përzierje të qëndrojë për një ditë, pastaj kullojeni lëngun nga ena me lëvozhgën dhe përziejeni me shurupin e sheqerit. Pas kësaj, derdhni pijen në kanaçe, mbështilleni ato dhe dërgojini në bodrum për 3 muaj.
- Byrek … Prisni një biskotë (300 g), përzieni atë me margarinë (150 g) dhe sheqer (2 lugë). Kullojeni këtë masë derisa të bëhet një grimcë homogjene, shtoni të bardhën e vezës (3 copë), lëvozhgën e një limoni, qumështin e kondensuar (200 ml) dhe përzieni gjithçka. Pastaj vendoseni përzierjen në një enë pjekje, të lyer me vaj vegjetal dhe piqeni në furrë në 200 gradë për jo më shumë se 30 minuta. Kur byreku të jetë gati, nxirreni, vendoseni në një pjatë, ftoheni, derdhni sipër me reçelin tuaj të preferuar dhe shërbejeni. Nga rruga, shkon mirë me limoncello.
- Rrotull limoni … Kombinoni gjalpin e bërë në shtëpi ose kremin e rëndë (3 lugë) me 150 ml qumësht me yndyrë të plotë në një tigan me smalt. Lëreni përzierjen të ziejë dhe gatuajeni për 2-3 minuta mbi nxehtësinë e ulët. Pastaj, kur të ftohet, shtoni tre vezë në të, shtoni 150 g sheqer dhe rrihni përzierjen me një mikser. Pas kësaj, shoshitni miellin (2 gota) në një tigan të veçantë, përzieni atë me pluhurin për pjekje (1 lugë gjelle) dhe lëkurën e grirë të një limoni. Pastaj kombinoni të gjithë përbërësit, mbuloni pjesën e poshtme të fletës së pjekjes me një fletë letre, derdhni brumin mbi të pa prekur anët e mykut, ngrohni furrën në 200 gradë dhe vendoseni në të për 20 minuta. Pas kësaj kohe, nxirrni tortën, lyejeni atë me qumësht të kondensuar dhe, pa pritur ftohjen, mbështilleni atë. Mbuloni produktet e pjekura me reçelin tuaj të preferuar.
- Fruta të ëmbëlsuara … Lani limonët (1 kg), pritini në feta të holla dhe mbulojini me sheqer (1.5 kg). Lërini të ulen jo më shumë se 20 minuta, ose do të errësohen. Pas kësaj, transferojini ato në një tigan, mbulojini me ujë (800 ml) dhe gatuajini në zjarr të ulët për rreth 4 orë, duke i trazuar herë pas here. Si rezultat, frutat e ëmbëlsuar duhet të jenë të butë, me lëng dhe të shijshëm.
- Marinadë Barbecue … Për 1 kg mish, kombinoni 5 thelpinj hudhër, qepë të ndarë në unaza (500 g), kripë për shije, 6 limona, të prerë në feta, verë të kuqe të thatë (30 ml) dhe një majë arrëmyshk.
E rëndësishme! Lëngu rrjedh nga limoni i qëruar shumë shpejt, kështu që duhet ta përgatitni për përdorim menjëherë para përgatitjes.
Fakte interesante rreth limonit të egër
Limoni i egër ka shije më të hidhur se limoni i zakonshëm dhe sipërfaqja e tij është shumë e ashpër. Për shkak të kësaj, nuk është shumë i përshtatshëm për ta mbledhur atë, duhet të vishni dorashka në duart tuaja. Korrja bëhet gjatë gjithë vitit, pasi në tropikët pema jep fryte për të gjithë 12 muajt. Ai jep frytet e para 5-10 vjet pas mbjelljes. Në mënyrë që bima të rritet dhe të japë një korrje të mirë, ajo ka nevojë për ngrohtësi, shirat shumë të shpeshtë dhe lagështia e shtuar mund ta shkatërrojnë atë. Limoni i egër praktikisht nuk eksportohet nga vendet ku rritet. Në treg, më shpesh mund të shihni homologun e tij klasik, limonin e zakonshëm. Kjo është për shkak të faktit se është më e vështirë të rritet e para, pasi nuk është përshtatur shumë me kultivimin. Nga rruga, në Spanjë ky frut shoqërohet me dashuri të pasuksesshme.
Limoni i egër përdoret jo vetëm për qëllime kuzhine, por edhe për qëllime dekorative. Isshtë tharë, pas së cilës bëhen kurora të ndryshme. Për këtë, fruti lahet, pritet në rrathë, shtrihet në një fletë pjekje dhe lihet në furrë për një ditë në një temperaturë minimale. Ktheni feta çdo 2-3 orë.
Fruti duhet të ruhet në frigorifer; në kushtet e dhomës, ai shpejt myk dhe bëhet i butë. Në temperatura të ulëta, jeta e saj e ruajtjes është më shumë se 2-3 muaj. Pasi ta pastroni, mos e hidhni zallin, i cili mund të përdoret për të aromatizuar dhomat. Shikoni një video në lidhje me limonin e egër:
Recetat me limon të egër janë shumë të ndryshme, kështu që ky frut mund të quhet i sigurt universal. Mund të mos jetë aq e shijshme sa, për shembull, një mollë ose një dardhë, por është jashtëzakonisht e shëndetshme. Mjafton të hani 1-2 copë në ditë për të forcuar sistemin imunitar dhe për të mbrojtur veten nga sëmundje të ndryshme virale.
