Një trajtim për një tryezë festive dhe të përditshme - një sallatë me hudhër të egër, vezë dhe shkopinj gaforre në shtëpi. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Pas një dimri të gjatë, perimet dhe barishtet e freskëta janë një gosti e vërtetë për qiellzën. Sot do të flasim për gjelbërimin e parë - për gjethet jeshile të hudhrës së egër. Kjo barishte ka një shije dhe aromë të theksuar hudhre, ndërsa është delikate dhe pak e ëmbël. Prandaj, nëse jeni një dashnor i hudhrës dhe jeni të mirë për barishtet me shije dhe erë hudhre, atëherë kjo barishte është padyshim për ju.
Përveç kësaj, kjo bimë përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe lëndëve ushqyese. Vjelja masive e hudhrave të egra zakonisht zgjat jo më shumë se 1-1,5 muaj. Pastaj bima fillon të lulëzojë, gjuaj shigjeta, bëhet shumë e mprehtë dhe hidhërimi grumbullohet në gjethe. Prandaj, kur blini hudhër të egër, shikoni brenda tufës për t'u siguruar që nuk ka shigjeta dhe lule.
Ramson është shumë i shijshëm për të ngrënë i freskët, vetëm duke ngrënë bukë të nxehtë. Por me të mund të gatuani pjata të ndryshme. Sot do të përgatisim një sallatë të lehtë me hudhër të egër, vezë dhe shkopinj gaforre për një menu ditore dhe festive. Do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për pjatat me patate, dhe gjithashtu mund ta merrni me vete në një piknik, në një Barbecue.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 52 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 15 minuta
Përbërësit:
- Ramson - 20 gjethe
- Vezë - 3 copë.
- Shkopinj gaforre - 3-4 copë.
- Majonezë - për tu veshur
- Kripë - 1/3 lugë ose për shije
Hap pas hapi sallatë me hudhër të egër, vezë dhe shkopinj gaforre:
1. Hiqeni mbështjellësin nga shkopinjtë e gaforreve dhe pritini në kube të vegjël.
Nëse shkopinjtë e gaforres janë ngrirë, shkrini ato së pari. Mos përdorni furrë me mikrovalë për këtë. Shkrijini ato në temperaturën e dhomës.
Shija e sallatës ndikohet nga cilësia e shkopinjve. Ato duhet të jenë të forta, të lëmuara, të barabarta dhe jo të rrudhosura. Nëse prishen, do të thotë që ato janë shkrirë dhe ngrirë në mënyrë të përsëritur. Kur i blini ato, kushtojini vëmendje përbërjes. I pari në listë duhet të jetë "surimi". Nëse "surimi" është në vendin e dytë, atëherë sasia e peshkut në shkopinj është minimal, dhe është më mirë të mos blini një produkt të tillë.
2. Zieni vezët e ziera fort për rreth 8-10 minuta pasi vloni ujë. Me zierje më të gjatë, proteina do të bëhet shumë e fortë dhe e verdha do të humbasë ngjyrën e saj të verdhë të ndritshme. Për të zier vezët, sigurohuni që t’i shpëlani nën ujë të rrjedhshëm në mënyrë që të mos mbetet papastërti në sipërfaqe. I vendosim në ujë të ftohtë dhe e ngrohim me sobë në nxehtësi mesatare. Pastaj veza e përfunduar do të mbetet e paprekur. Nëse zhytet në ujë të nxehtë direkt nga frigoriferi, ka shumë të ngjarë të shpërthejë. Merrni një enë të vogël gatimi në mënyrë që vezët të mos rrahin njëra -tjetrën.
Transferoni vezët e ziera të ziera në një enë me ujë të ftohtë dhe lërini për pak kohë për ta bërë më të lehtë pastrimin. Pritini vezët e qëruara në kube dhe shtojini në tasin me shkopinj gaforre.
3. Vendosni zarzavatet e hudhrës së egër në ujë të ftohtë për 5 minuta dhe shpëlajini tërësisht. Pastaj thajeni me një peshqir letre. Hiqeni filmin nga këmbët dhe prerë një pjesë të vogël të rrjedhin. Pritini gjethet me kërcellin e mbetur hollë. Bima e hershme përbëhet nga rrjedha të bardha krokante dhe gjethe të holla jeshile, kështu që prerja do të jetë forma optimale.
4. Vendoseni të gjithë ushqimin në një tas të thellë. Sezoni me kripë dhe majonezë. Shtoni jo më shumë se 2 lugë majonezë për ta mbajtur sallatën të gjelbër dhe përmbajtjen e përgjithshme të yndyrës në gjellë të moderuar. Në vend të majonezës, mund të përdorni salcë kosi ose ndonjë salcë tjetër përbërëse komplekse.
5. Llokoçis sallatën dhe ftoh për 15 minuta. Shërbejeni sallatën me hudhër të egër, vezë dhe shkopinj gaforre në tasa të ndarë ose në një tas sallatë. Për dekorim, mund të përdorni kazanët, gjethet e hudhrës së egër, degëzat e koprës, feta trangujve të freskëta.
