Një recetë hap pas hapi me një foto të bërjes së sallatës me panxhar me hudhër të egër në shtëpi. Një recetë e shpejtë, e shëndetshme dhe buxhetore për një tryezë të përditshme. Recetë video.
E thjeshtë dhe e shijshme, aromatike dhe pikante, e ndritshme dhe buxhetore … një sallatë e shpejtë me panxhar dhe hudhër të egër. Kjo është një pjatë pranverore shumë e shëndetshme, e cila përmban të gjitha vitaminat e nevojshme për trupin tonë. Pjata përgatitet shpejt dhe lehtë, veçanërisht nëse ka fruta të panxharit të pjekur ose të zier në frigorifer. Për ta ndriçuar sallatën dhe për ta bërë atë dietike, sezoni atë me vaj vegjetal, vaj ulliri, vaj farë kungulli ose vaj susami. Pa dyshim, një sallatë e tillë mund të ofrohet në post si një pjatë e pavarur.
Në vendin tonë, hudhra e egër është një nga bimët e para që shfaqet në pranverë dhe ndan vitaminat e saj me ne. Ramson zëvendëson hudhrën në këtë recetë, sepse është shumë e ngjashme në shije dhe aromë. Në të njëjtën kohë, pjata me këtë bar të gjelbër duket më e ndritshme dhe më elegante. Në gatim, përdoren si gjethet ashtu edhe gjethet me llamba hudhre të egra, të cilat shtohen të freskëta dhe të thata. Meqenëse hudhra e egër i jep sallatës një shije të lehtë hudhre, është më mirë të ofroni pjata me të ekskluzivisht për darkë për të diversifikuar menunë e dobët.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 50 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 15 minuta, plus kohë për zierjen e panxhareve
Përbërësit:
- Panxhar - 1 pc. mase mesatare
- Farat e susamit - 1 lugë gjelle
- Salcë soje - 1 lugë gjelle
- Ramson - 15 gjethe
- Mustardë kokërr franceze - 0,5 lugë
- Vaj perimesh i rafinuar - 2 lugë
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
Përgatitja hap pas hapi e sallatës me panxhar me hudhër të egër:
1. Shumë panxhar zihen për sallata. Por shumica e aromës dhe aromës së tij bashkohen me supën. Për ta bërë shijen e panxharit të dendur, me lëng dhe me një aromë të pasur, është më mirë të piqni perimet e tëra në furrë të mbështjellë me fletë metalike. Mund të mbështillni secilin frut veç e veç në fletë metalike, ose vendosni panxharët e larë në një enë pjekje dhe mbulojini me fletë metalike. Vendosni panxharët e mbështjellë në petë në një furrë të nxehur më parë në 180 gradë dhe gatuajini për 40-60 minuta. Nëse kulture rrënjë është e re, atëherë 30-40 minuta do të jenë të mjaftueshme që ajo të gatuhet. Kontrolloni gatishmërinë me një hell të drunjtë, nëse helli shpon lehtë perimet, atëherë panxhari piqet. Bettershtë më mirë të gatuani panxhar paraprakisht, dhe mund të piqni disa pjesë në të njëjtën kohë. Pastaj çdo ditë thjesht do ta copëtoni dhe shpejt do të përgatitni një sallatë.
Ftoheni panxharin e përfunduar mirë, ose më mirë ftojini në frigorifer. Më pas e qërojmë dhe e presim në kubikë të mëdhenj ose e grijmë në një rende të trashë për shije. Por mënyra se si priten panxharët do të ndryshojë shijen e sallatës.
2. Lani ramsons nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Bëni mirë sepse rritet në pyll dhe mund të ketë shumë tokë në të. Pastaj thajeni mirë në peshqir letre. Shkëputni çdo lakër lule që është shfaqur tashmë. Ne nuk kemi nevojë për to. Pritini pjesën e bardhë të dendur të secilës fletë. Transferoni gjethet në një dërrasë prerëse dhe pritini rastësisht. Dërgojini ato në një tas me panxhar.
Nëse dëshironi të mblidhni vetë hudhrën e egër në pyll, kini kujdes të mos e ngatërroni me gjethet e zambakut të luginës, sepse forma është shumë e ngjashme. Veryshtë shumë e lehtë të kontrollosh nëse hudhra e egër është para jush apo jo. Fërkoni fletën me gishta dhe menjëherë do të dëgjoni aromën karakteristike të hudhrës, e cila ulet me hudhër të egër.
3. Derdhni vajin vegjetal, salcën e sojës dhe mustardën e grurit në një tas të vogël.
4. Llokoçiseni mirë salcën me një pirun ose kamxhik të vogël derisa të jetë e qetë.
5. Sezoni perimet me salcë të gatuar.
6. Përzieni mirë sallatën. Shijojeni dhe spërkoni me kripë nëse është e nevojshme. Sigurohuni që ta kripni sallatën në fund, përndryshe mund ta kripni, sepse salcë përmban salcë soje të kripur.
Vendoseni sallatën e përgatitur të panxharit me hudhër të egër në pjata të ndara dhe spërkateni me farat e susamit. Ju mund të përdorni farat e susamit të papërpunuara ose t'i skuqni paraprakisht në një tigan të pastër dhe të thatë.
