Përshkrimi i një bime ekzotike ku rritet vangeria. Ndikimi i frutave në trup, a ka ndonjë kundërindikacion të veçantë për përdorim. Receta gatimi me shtimin e mushkës së egër. Vangeria do të ndihmojë njerëzit që kanë probleme me thithjen e lëndëve ushqyese dhe kanë çrregullime të jashtëqitjes. Ajo gjithashtu ka një efekt të dobishëm në gjendjen e thonjve dhe flokëve, i bën ata të fortë dhe rezistent ndaj ndikimeve negative mjedisore.
Kundërindikimet dhe dëmi i vangerisë
Me përdorimin e tepërt të këtij fruti, si çdo produkt tjetër ushqimor, do të shfaqen probleme me traktin gastrointestinal, procesi i tretjes do të përkeqësohet dhe do të shfaqet një mikroflorë e dëmshme.
Vanger mund të bëjë dëm në situatat e mëposhtme:
- Reaksion alergjik - shfaqet një skuqje e lëkurës, temperatura e trupit rritet, ka një rrjedhje të fortë të hundës dhe kongjestion të hundës, teshtitje, dhimbje koke dhe diarre.
- Intoleranca individuale ndaj përbërësve - ekziston rreziku i zhvillimit të anafilaksisë, ulet presioni i gjakut, shfaqet urtikaria, ënjtje e mukozave dhe formim i bollshëm i gazit.
- Shtatzënia - ka një probabilitet të lartë që një frut ekzotik të ndikojë negativisht në zhvillimin e fetusit. Ai mund të ketë një reaksion alergjik dhe një përkeqësim të procesit të tretjes.
- Anemi hemolitike - përbërësit shkaktojnë sindromën e dehjes nga bilirubina, e cila shoqërohet me nauze, marramendje, zgjerim të kufijve të zemrës dhe zmadhim të shpretkës.
- Myelotoksiciteti - zëvendësimi i qelizave të dëmtuara ndodh më ngadalë, prodhimi i leukociteve, limfociteve, trombociteve dhe eritrociteve zvogëlohet ndjeshëm. Në këtë drejtim, sistemi imunitar është dobësuar.
- Çrregullimi i sistemit nervor autonom - një person ka mbingarkesë psiko -emocionale, lodhje, apati, takikardi dhe sulme spontane të gulçimit. Përveç kësaj, ka ndryshime të mprehta në presionin arterial dhe venoz.
Ju duhet të vizitoni zyrën e një gastroenterologu dhe alergologu për të zbuluar nëse Vangeria mund të shtohet në ushqim. Në këtë mënyrë ju do të mbroni veten dhe do të kufizoni konsumin e frutave nëse është e nevojshme.
Si të hani medle të egër
Frutat Vangeriya mund të hahen të freskëta ose të gatuara. Ato shpesh trajtohen me nxehtësi. Mbi bazën e tyre, përgatiten pelte, reçel, konserva, verëra dhe pije alkoolike (raki, uiski).
Vangeria është tharë gjithashtu. Si i tillë, fruti është shumë ushqyes dhe i shijshëm. Përveç kësaj, për shkak të kombinimit të tulit të fermentuar me sheqer, prodhohet uthull, i cili në karakteristikat e tij është shumë i ngjashëm me uthullën e mollës.
Lëngu i frutave përdoret për të shtuar një shije të veçantë në pjatat e ndryshme. Në traditën e vendeve të Amerikës së Jugut, ka receta unike për birrën. Bëhet nga fermentimi dhe distilimi pasues. Kjo pije ka një aromë të pazakontë dhe shije delikate.
Farat e Vangeria janë një delikatesë e veçantë. Por para se të shtoni në ushqim, ato duhet të skuqen në një tigan të thatë. Për sa i përket shijes, ato ngjajnë me farat e susamit.
Receta Vangeria
Ekziston një gamë e gjerë e pjatave të shijshme dhe aromatike, të cilave u shtohet lakër e egër. Shkon mirë me fruta, perime, erëza dhe produkte mielli.
Këtu janë disa receta me një panxhar të pjatave të shijshme:
- Sallatë humus … Një kungull me madhësi të mesme hiqet nga farat dhe pritet në feta. Ato fërkohen me nenexhik, borzilok, kopër, kripë, vaj ulliri dhe piper. Kushton 35-40 minuta për tu pjekur në 200 gradë. Vangeria hiqet nga lëvozhga, mbështillet në fletë metalike dhe piqet në furrë për gjysmë ore në 180 gradë.200 gramë qiqra ngjyhen në ujë për një ditë, filtrohen përmes napës dhe zihen për rreth 25 minuta, derisa të bëhen të buta. Hummus është përgatitur. Për ta bërë këtë, rrihni bizelet me një mikser me 60 gram salcë tahini, 20 ml vaj ulliri, hudhër të copëtuar, kripë, piper dhe 40 gram lëng limoni. Pastaj wangeria dhe humusi kombinohen në një raport prej 2 me 1. Kjo shtrohet në një pjatë, të zbukuruar me feta kungulli, nenexhik dhe borzilok. Sipër sallatës hidheni lëng portokalli të freskët, vaj ulliri dhe shurup sheqeri.
- Pancakes me Vangeria … 200 gram miell të shoshitur kombinohen me 300 ml qumësht të ngrohur, 15 gram maja të freskët, 2 vezë, një majë kripe dhe një lugë sheqer. Brumi përzihet plotësisht, mbulohet me një peshqir dhe lihet në një vend të ngrohtë për një orë. Mishi i vangerisë pritet në kube të vegjël dhe shtohet më vonë në brumë. Përhapni petullat në një tigan pak të lyer me vaj dhe të nxehur me një lugë të madhe. Skuqeni nga të dyja anët. Shërbyer me qumësht të kondensuar ose mjaltë.
- Mous Vangeria … Një kile fruta të wangerisë zhvishen, farat hiqen dhe priten në kube. Kombinojini ato me 650 ml ujë, 5 lugë sheqer dhe acid limoni (në majë të një thike). Përbërësit vendosen në një zjarr të ngadaltë dhe presin që frutat të ziejnë. Përzierja që rezulton fshihet me një blender derisa të bëhet pure. Pastaj shtoni 5 lugë bollgur dhe ziejini përsëri (4-5 minuta), duke mos harruar ta trazoni. Lëreni masën të ftohet dhe rrihni përsëri. Duhet të bëhet e bardhë dhe të rritet ndjeshëm në vëllim. Musi i përgatitur vendoset në frigorifer për disa orë që të trashet më shumë.
- Biskota Vangeria … Pulpa kalohet nëpër një rende, e kombinuar me 250 gram miell të situr dhe 2 lugë çaji pluhur pjekje për brumin. Pastaj shtoni një vezë, 100 gram margarinë të shkrirë dhe 5 lugë salcë kosi. Ziejeni brumin. Mbuloni fletën e pjekjes me letër pjekje dhe shtroni pjesë të vogla të biskotave të ardhshme. Piqeni në 180-190 gradë për rreth 15-20 minuta.
- Kërmillë e gjelbër e egër … 500 gram fruta ekzotike priten në feta dhe vendosen në një zjarr të vogël. Gatuani për rreth 15-20 minuta. Pastaj feta kalohen nëpër një sitë dhe lihen të ftohen. Ndërkohë, 3 të bardhat e vezëve ndahen nga të verdhat. Përziejini përbërësit dhe shtoni 400 gram sheqer. Rrihni gjithçka tërësisht me një blender derisa të formohet një shkumë e trashë dhe viskoze. Shpërndahet në kallëpe silikoni. Marshmallows piqen në 70-80 gradë për disa orë. Thembëlsirën mund ta nxirrni vetëm kur është e fortë në prekje. Shërbehet i ftohtë me kakao ose qumësht.
- Sufle me gjizë në mikrovalë … Rrihni vezën me 5 gram sheqer vanilje dhe një majë kripe. Vangeria kalon përmes një rende. Pastaj përbërësit përzihen, shtohen 250 gram gjizë me yndyrë dhe një lugë çaji mjaltë. Masa që rezulton vendoset në enët speciale të pjekjes dhe vendoset në mikrovalë për 5 minuta me fuqi 800 vat. Suflja është e shijshme si e ftohtë ashtu edhe e nxehtë.
Vangeriya është një përbërës popullor në kuzhinën tradicionale të Afrikës së Jugut.
Fakte interesante në lidhje me vanger
Shumëllojshmëria më e zakonshme e Vangeria është Vangueria infausta. Një besim interesant i Amerikës së Jugut shoqërohet me emrin e tij. Përkthyer fjalë për fjalë nga latinishtja, do të thotë "i pakënaqur". Banorët besonin se nëse një lopë ushqehet me gjethet e kësaj peme, ajo do të lindë vetëm zogj. Për këtë arsye, popullsia u përpoq të kulloste bagëtinë e tyre larg Vangerisë. Për më tepër, druri nuk përdoret as për të ndezur zjarre.
Pema mund të kultivohet në një zonë klimatike të butë, megjithatë, në një shkallë bujqësore, ajo nuk ka fituar popullaritet. Medlera e egër përdoret shpesh në hartimin e peizazhit, pasi trungu i saj me shkurre ka veti dekorative dhe është i lehtë për t’u formësuar. Por rekomandohet ta bëni këtë në vitet e para të jetës, pasi që atëherë do të jetë më e vështirë t'i jepni bimës pamjen e dëshiruar. Një pemë ekzotike shpesh mbillet për të parandaluar prishjen e shtresës pjellore nga moti ose përmbytjet, për të frenuar rritjen e përroskave dhe për të zvogëluar përhapjen e rërës.
Në vitet e mungesës së rendimenteve, ishte vangeriya ajo që shpëtoi vazhdimisht banorët e vendeve të Afrikës së Jugut nga uria. Frutat përmbajnë shumë ujë dhe lëndë ushqyese. Gjethet dhe rrënjët e mushkës së egër shpesh përdoren në mjekësinë popullore. Për shembull, tinkturat përdoren për të lehtësuar ënjtjen dhe mavijosjen nën sy, dhe zierjet u jepen pacientëve si një laksativ dhe anestetik. Ato gjithashtu ndihmojnë me kafshimet e gjarprit, duke trajtuar malarjen, sëmundjet bronkopulmonare dhe të lëkurës dhe zvogëlojnë dhimbjen gjatë menstruacioneve. Gjethet e thata shtohen në banjot e foshnjës. Ato lehtësojnë inflamacionin, përshpejtojnë procesin e rigjenerimit të zonave të plagosura të epidermës. Ekstrakti i Vangeria -s i shtohet ilaçeve dhe pastave të dhëmbëve. Mampoer ose raki është një pije e veçantë alkoolike, detajet e së cilës mbahen të fshehta nga populli i Afrikës së Jugut. Furnizohet në Amerikë dhe vendet evropiane me një kosto të lartë.
Shikoni një video në lidhje me vanger:
