Presat dembel janë një recetë e shkëlqyeshme. imiton mishin e vërtetë, por përgatitet nga mishi i grirë. Ushqimi ka shije krejtësisht të ndryshme nga kotelet klasike, por është një alternativë e shkëlqyer në prani të mishit të grirë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Presat janë pjata më e popullarizuar dhe e shijshme e përgatitur nga copa të holla mishi për çdo ditë dhe për një tryezë festive. Ata janë rrahur me një çekiç kuzhine, prandaj edhe vetë emri. Sidoqoftë, ndonjëherë ata janë të mërzitur, sepse mishi mund të jetë aq i fortë sa është e pamundur ta përtypësh. Dhe ky faktor do të prishë gjithë kënaqësinë e një gustatori të hollë. Por ka një rrugëdalje, gatuaj bërxolla të mishit të grirë. Unë nuk propozoj të devijoj plotësisht nga receta klasike, megjithëse teknologjia e gatimit është paksa e ndryshme. Ju nuk keni pse të mposhtni asgjë, përndryshe mishi i grirë do të shpërbëhet në përbërës të veçantë. Por këto bërxolla janë shumë më të buta dhe më të lëngshme se ato të zakonshme.
Mishi i grirë për pjatën duhet të përdoret i freskët, jo akullore. Ka shumë lëng të tepërt në të, nga të cilat bërxollat thjesht do të shpërbëhen. Ky proces prodhimi do të lehtësojë shumë formësimin e bërxollave të mishit të grirë. Për pjatën, mund të përdorni mish të grirë nga çdo lloj mishi. Ju mund të përdorni metodën e gatimit që është e njohur për ju. Këto bërxolla mund të zhyten në vezë, thërrime bukë dhe të skuqen. Por sot do t'ju tregoj se si t'i gatuani në furrë me një kore djathi. Shija e bërxollave të tillë nuk do të jetë në asnjë mënyrë inferiore ndaj atyre të një pjese të tërë mishi.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 235 kcal.
- Shërbimet - 9
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 700-800 g
- Qepë - 2 copë.
- Djathë i fortë - 150 g
- Hudhër - 3 karafil
- Ketchup - 9 lugë
- Majonezë - 9 lugë
- Kripë - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - për shije
- Uthull tryeze 9% - 1 lugë gjelle
- Sheqer - 1 lugë
- Çdo erëza dhe barishte për shije
Një recetë hap pas hapi për të bërë bërxolla dembele:
1. Para së gjithash, qëroni qepët, lani dhe copëtoni në gjysmë unaza. Vendoseni në një tas të thellë, shtoni uthull, shtoni sheqer dhe mbulojeni me ujë të nxehtë. I trazojmë dhe i marinojmë deri në fund derisa bërxollat të jenë gatuar.
2. Lani mishin e derrit, hiqni filmin dhe venat. Ktheni atë përmes një mulli teli të mesëm dhe shtoni kripë, piper të bluar dhe erëza. Shtova majdanoz të tharë, paprika të ëmbël të bluar dhe kerri.
3. Përzieni mirë mishin e grirë. Për të parandaluar copëtimin e copave gjatë pjekjes, bëni procedurën e mëposhtme me të. Ngrini mishin e grirë dhe hidheni përsëri në pjatë ose në tryezë. Bëni këtë proces të paktën 10 herë. Kjo do të lëshojë gluten nga mishi, i cili do të mbajë mirë formën e bërxollave pa shtuar vezë.
4. Ndani mishin e grirë në 9 pjesë të barabarta dhe ktheni secilën prej tyre në një rreth. Shtrojeni një fletë pjekje me pergamenë për pjekje dhe vendosini topthat e mishit të paktën 5-6 cm larg njëra-tjetrës.
5. Shtypni topin e mishit me pëllëmbën tuaj ose rrokulliseni atë me një kunj për të bërë një tortë të sheshtë jo më shumë se 7-8 mm të trashë.
6. Aplikoni ketchup për secilën prej tyre dhe përhapeni. Qëroni hudhrat, copëtoni imët dhe spërkatni në bërxolla.
7. Hidhni qepët turshi në një sitë për të qelqur lëngun. Fshijeni atë me një peshqir letre dhe vendoseni në bërxolla.
8. I spërkasim bërxollat me majonezë.
9. Grini djathin në një rende të mesme ose të imët dhe spërkateni me tortillat.
10. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni bërxollat dembelë për 30 minuta. Shërbejini në tryezë me ndonjë pjatë të dytë ose merrni me vete për të punuar në formën e një sanduiçi, duke e vendosur mishin në një copë bukë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani bërxolla të mishit të grirë.
