A keni provuar bërxollë patëllxhanësh? A mendoni se kjo është e pamundur? Por jo! Provoni këtë pjatë dhe do të befasoheni këndshëm.
A i doni patëllxhanët ashtu siç i dua unë? Mezi po pres sezonin kur do të jetë e mundur të ecësh në maksimum dhe të gatuash prej tyre, të gatuaj, gatuaj … Unë thjesht dua receta të reja nga perimet e mia të preferuara. Kohët e fundit, një mik më trajtoi me, më besoni, bërxolla patëllxhanësh! Doli të ishte një zbulim i vërtetë për mua! Pjatë e shijshme, aromatike, mesatarisht pikante me një kore kafe të artë. Mmm … e shijshme! Unë nxitoj ta ndaj këtë recetë të mahnitshme me ju.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 117 kcal.
- Shërbimet - për 2 persona
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Patëllxhan - 2 copë.
- Miell gruri - 3-4 lugë. l
- Thërrime buke - 0,5 lugë.
- Vezë pule - 2 copë.
- Kripë, piper i zi i bluar - për shije
- Barëra aromatike (italiane ose provansale)
- Vaj perimesh për tiganisje
Hap pas hapi gatuaj bërxollë patëllxhanësh në brumë me foto
Le të përgatisim patëllxhanin. Ne do t'i lajmë, pastrojmë dhe presim kërcellin. Pritini çdo patëllxhan për së gjati në pjata rreth një gisht të trashë, spërkatni secilën pjatë me kripë dhe lëreni të qëndrojë për 15-20 minuta. Pasi të keni lëng patëllxhanët, shpëlajini nën ujë të rrjedhshëm për të hequr hidhërimin dhe thajini me një peshqir letre.
Rrihni lehtë çdo fetë patëllxhani në të dy anët me një çekiç mishi. Mos e teproni: mishi i perimeve është mjaft i butë, mos e ktheni në qull.
Rrokullisni copat e thyera të patëllxhanit në miell gruri të shoshitur.
Zhytim në një muhabet vezësh - vezë të rrahura me pak kripë dhe piper.
Rrokullisni menjëherë thërrimet e bukës nga të gjitha anët. Sigurohuni që e gjithë sipërfaqja e fetave të patëllxhanit të jetë e mbuluar me thërrime buke. Nëse dëshironi, mund të shtoni barishte aromatike në krisur, për shembull, një lugë çaji me barishte provansale ose italiane dhe një majë piper të bluar dhe shafran i Indisë për një ngjyrë të pasur.
Derdhni vaj perimesh në tigan, ngroheni mirë dhe skuqni patëllxhanët nga të dy anët deri në kafe të artë. Për të hequr qafe yndyrën e tepërt, vendosni bërxolla të gatshme në një peshqir letre.
Kjo eshte e gjitha! Një minimum produktesh, shumë pak kohë - dhe ka një pjatë aromatike jashtëzakonisht të shijshme në tryezë. Presat e patëllxhanëve mund të shërbehen me çdo sallatë me perime, perime të pjekura në skarë ose turshi. Një pjatë e mrekullueshme që mund të shërbehet edhe gjatë Kreshmës.
Ruddy, me një kore të shijshme, bërxollat e patëllxhanëve janë gati. Thirrni të gjithë në tryezë. Ju bëftë mirë!
Shihni edhe recetat video:
Presat e patëllxhanëve - tepër e shijshme
