Kapelina e skuqur krokante është shija e fëmijërisë, pjata më e thjeshtë dhe më e shijshme e peshkut. Si ta gatuani, lexoni recetën hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Nëse jeni adhurues i peshkut dhe doni të gatuani pjata të shijshme prej tij, atëherë blini kapelinë dhe gatuajeni në një tigan. Kapelina e skuqur është një pjatë e përballueshme për çdo familje që asnjë ngrënës nuk do ta refuzojë. Ky peshk nuk është një vakt dietik. Kjo pjatë e thjeshtë dhe e shpejtë do të japë shanse për shumë pjata të tjera, përfshirë. dhe enët me mish. Meqenëse kapelina e skuqur mund të gatuhet fjalë për fjalë në 20-30 minuta. Theshtë shpejtësia e përgatitjes ajo që e bën këtë peshk të dëshirueshëm në tryezën e darkës. Përveç kësaj, pas pjekjes, fiton një kore të bukur të kuqërremtë nga të dy anët, nga e cila të gjithë do të jenë të kënaqur.
Zgjidhni peshk të freskët më të madh për tiganisje. Duhet të ketë luspa argjendi dhe pa vija të verdha në bark. Për shumë njerëz, kapelina nuk konsiderohet e pranueshme për shkak të erës së pakëndshme shoqëruese. Për të parandaluar që era të jetë pengesë dhe të prishë oreksin tuaj, spërkatni peshkun me lëng limoni ose shëllirë. Ju gjithashtu mund të shtoni erëza aromatike: piper i zi, borzilok, trumzë, etj. Mund ta skuqni peshkun me kokën tuaj ose pa të. Në çdo rast, kapelina e skuqur mund të këputet si fara në tryezë. Për më tepër, nuk është e nevojshme që së pari të hiqni të brendshmet nga barku i peshkut dhe të pastroni kufomat nga peshoret.
Shihni gjithashtu se si të gatuani kapelinë në furrë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 299 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Capelin - 500 g
- Piper i zi i bluar - një majë
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Erëza për peshk - 0.5 lugë
Përgatitja hap pas hapi e kapelinës së skuqur të freskët, recetë me foto:
1. Vendoseni kapelinën në një kullesë dhe shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm. Bëni këtë me kujdes në mënyrë që të mos dëmtoni peshkun. është shumë e vogël dhe e lehtë për tu deformuar. Pastaj thajeni shumë mirë me një peshqir letre. Përndryshe, gjatë tiganisjes, kur yndyra e nxehtë dhe uji vijnë në kontakt, do të ketë shumë spërkatje që mund të djegin duart tuaja dhe të njollosin sobën dhe sipërfaqen e punës.
2. Derdhni vaj perimesh në një tigan dhe ngrohni mirë. Çdo lloj peshku duhet të skuqet në një tigan shumë të nxehtë. Pastaj vendosni peshkun në tigan në mënyrë që ata të mos vijnë në kontakt me njëri -tjetrin. Përndryshe, gjatë tiganisjes, kapelina do të ngjitet me njëra -tjetrën dhe do të jetë e vështirë ta ndash me kujdes. Sezoni peshkun me erëza dhe piper të zi. E skuqim në zjarr mesatar për rreth 7-8 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
3. Më pas kthejeni peshkun dhe spërkateni me kripë. Vazhdoni tiganisjen e kapelinës deri në ngjyrë kafe të artë dhe të freskët për 7-8 minuta të tjera. Shërbejeni kapelinën menjëherë pas skuqjes. tani për tani është më krokante dhe e shijshme. Shërbejeni me birrë, pure patatesh, domate ose salcë kremi.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani kapelinë të skuqur.
