E mira e lulelakrës është se mund të përdoret si një pjatë e lehtë për çdo pjatë mishi ose peshku, dhe si pjata kryesore. Gjëja kryesore është që ta skuqni në mënyrë korrekte dhe të shijshme në mënyrë që tufat e luleve të mbeten të freskëta.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Lulelakra është një perime unike që i ngjan një lule kaçurrelë. Fidanet e saj të shijshme shndërrohen në kërcell sythi, të cilat zihen, ziehen, konservohen, skuqen dhe shumë më tepër. Ato përmbajnë shumë vitamina dhe lëndë ushqyese. Ekziston gjithashtu një fibër lehtësisht e tretshme, e cila është e dobishme për të rriturit dhe fëmijët. Perimet janë në kërkesë gjatë gjithë vitit, por bëhen veçanërisht të njohura në fund të verës dhe në fillim të vjeshtës, kur fillon të piqet jashtë në kushtet tona klimatike.
Nëse keni një kokë lulelakër luksoze të futur në frigoriferin tuaj. E bardhë dhe e freskët, e fortë dhe verbuese, atëherë bëni prej saj një pjatë të shëndetshme dhe me shije të vazhdueshme, tronditëse dhe tronditëse. Unë propozoj që të skuqni frutat e shijshëm, duke i bërë ato të freskëta, ndërsa janë jashtëzakonisht të butë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 59 kcal.
- Shërbimet - 1 kokë lakër
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Lulelakër - 1 kokë lakër
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - majë ose për shije
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
- Uji i pijshëm - 50 ml
Gatim lulelakër të freskët
1. Lani kokën e lakrës nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir pambuku. Pritini perimet në lule të veçanta. Për t'u siguruar që nuk ka krimba dhe kafshë të vogla në lakër, zhyteni atë në një enë me ujë të ftohtë dhe lëreni për 5-10 minuta. Gjatë kësaj kohe, merimangat e pranishme do të zvarriten nga tufat e luleve dhe do të notojnë në sipërfaqe.
Këshillë: kur zgjidhni lakër, kushtojini vëmendje ngjyrës së saj të barabartë dhe densitetit të kokës, sepse një produkt cilësor është çelësi i një vakti të suksesshëm.
2. Vendoseni tiganin në sobë, derdhni vaj perimesh, ngrohni mirë dhe vendosni lulet e lakrës. Vendoseni nxehtësinë në mesatare dhe skuqni lakrën, të zbuluar, për rreth 20 minuta.
3. Kur mbulohet me një kore të artë nga të gjitha anët, derdhni pak ujë të pijshëm në tigan dhe vlim. Pastaj mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejini lakrën për 10 minuta në nxehtësi të ulët. Gjatë kësaj kohe, uji duhet të avullojë plotësisht. Nëse kjo nuk ndodh, atëherë rritni nxehtësinë. Kur nuk ka më ujë në tigan, hiqni kapakun dhe shtoni vaj nëse është e nevojshme. I rregullojmë frutat me kripë dhe piper dhe i skuqim edhe për 10 minuta të tjera, duke i trazuar herë pas here mbi nxehtësinë mesatare.
4. Vendosni lulelakrën e përfunduar në një pjatë, zbukurojeni me barishte të grirë hollë dhe shërbejeni. Ata e përdorin atë me çdo pjatë anësore ose e hanë atë vetë. Përveç kësaj, lakra mund të derdhet me vezë dhe qumësht të rrahur dhe të gatuhet fritata ose, sipas mendimit tonë, vezë të fërguara.
Këshillë: rekomandohet të vendosni lakrën e skuqur në peceta letre menjëherë pas tiganisjes nga tigani - ata do të thithin yndyrën e tepërt, dhe lakra do të mbetet e thatë dhe e freskët.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani lulelakër të skuqur në një vezë.
