Stew është një pjatë arbitrare që mund të modifikohet. Të gjitha produktet në frigorifer mund të gjenden në një tigan. Unë propozoj një recetë të shkëlqyeshme me brinjë derri, kërpudha dhe mollë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Stew, si një hodgepodge, është i dashur nga ato amvise që kuptojnë se nga çdo mish i mbetur me shtimin e perimeve dhe produkteve të tjera, ju lehtë dhe shpejt mund të përgatitni një vakt të shijshëm. Në sezonin e verës, përdoren të gjitha perimet e reja të freskëta sezonale, dhe në dimër, ato që janë në dispozicion. Avantazhi kryesor i pjatës është se mund të përgatitet shpejt dhe nga pothuajse çdo gjë.
Këtu është një listë e ushqimeve që mund të përdoren për zierje. Dhe menjëherë do të vërej se të gjitha ato mund të kombinohen në çdo sasi. Pra, të gjitha llojet e mishit, shpendëve, të brendshmet e mishit, salcice, kërpudha, fileto peshku janë të përshtatshme. Ata gjithashtu përdorin absolutisht të gjitha perimet që rriten në shtretërit tanë, përfshirë. dhe ekzotike. Frutat si mollët, dardhat, portokallet, frutat e thata shkojnë mirë në pjatë. Gama e erëzave është përgjithësisht e pakufizuar; mund të kufizohet vetëm nga një imagjinatë e dobët. Epo, zierjet janë zier ose në lëngun e tyre, ose me shtimin e të gjitha llojeve të salcave, të tilla si salcë kosi, domate, të kombinuara, etj.
Një pikë e rëndësishme në zierjet është që të mbani copat e ushqimit të paprekura. Për ta bërë këtë, ata janë të para-skuqur, dhe pastaj të kombinuar dhe të zier. Por nëse ju pëlqen një zierje heterogjene ose dëshironi të gatuani një pjatë dietike, atëherë vendosni të gjitha produktet në një tigan dhe ziejini menjëherë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 62 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Mish derri (çdo pjesë) - 600 g
- Champignons - 500 g
- Patate - 3 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Mollë - 2 copë.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
Hap pas hapi gatuani lloje të ndryshme:
1. Lani mishin nën ujë të rrjedhshëm, pastrojeni atë nga filmi dhe yndyra e tepërt. Mundësia e fundit është opsionale. Nëse ju pëlqejnë ushqimet yndyrore, atëherë nuk keni nevojë të hiqni yndyrën. Thani mishin e derrit me një peshqir letre dhe prerë në feta. Në rastin tim, brinjët e derrit përdoren, kështu që unë i pres ato nga kockat. Çdo mish tjetër mund të copëtohet sipas dëshirës. Qëroni lëvozhgat, shpëlajini dhe copëtojini në gjysmë unaza.
2. Lani dhe thani kampionët. Nëse kapelet tashmë janë nxirë, atëherë hiqini ato nga filmi. Lërini kërpudhat e vogla ashtu siç janë, dhe pritini ato të mëdha në mes. Në të njëjtën kohë, mbani në mend se kur skuqeni, kërpudhat do të ulen në madhësi përgjysmë.
3. Qëroni patatet, lajini dhe pritini në copa të mëdha. Shpëlajeni edhe mollën, hiqeni kutinë e farës dhe priteni në copa të mëdha.
4. Kur të jenë përgatitur të gjitha produktet, filloni t’i skuqni. Për ta bërë këtë, armatoseni veten me dy ose më shumë tigan për ta bërë procesin të ecë më shpejt. Pra, derdhni vaj perimesh në tigan dhe ngroheni mirë. Dërgoni mishin të skuqet në nxehtësi të lartë. E skuqim nga të dyja anët deri në ngjyrë kafe të artë. Ky proces do t'ju marrë jo më shumë se 5 minuta.
5. Zgjidhni një tenxhere të përshtatshme për zierje dhe shtroni brinjët e skuqura.
6. Gjithashtu skuqni kërpudhat në zjarr të fortë derisa të skuqen shpejt.
7. I vendosim edhe në një tenxhere.
8. Tjetra, vendosni patatet e skuqura, të cilat sjellin deri në ngjyrë kafe të artë.
9. Skuqni qepën derisa të bëhet transparente.
10. Kafe pak edhe mollët.
11. Vendoseni të gjithë ushqimin në një tenxhere të madhe zierjeje.
12. Spërkoni përbërësit me kripë, piper të bluar dhe erëzat tuaja të preferuara. Përziejini mirë, derdhni fjalë për fjalë 50 ml ujë në mënyrë që ushqimi të mos digjet në fazën fillestare të zierjes. Mbyllni enën me një kapak dhe dërgojeni zierjen në një dhomë të nxehtë të furrës në 180 gradë për 1 orë.
13. Shërbejeni zierjen e përfunduar pas gatimit. Spërkateni me barishte të freskëta nëse dëshironi.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani zierje të shkurtra.
