Si të bëni akullore vanilje në shtëpi pa gatuar dhe pa një akullore? teknologji gatimi dhe këshilla të dobishme. Recetë hap pas hapi me recetë foto dhe video.
Akullorja hahet me kënaqësi nga të rinjtë dhe të moshuarit, dhe asortimenti i saj i madh i lejon të gjithëve të shijojnë shijen e tyre të preferuar. Ndër avantazhet e tjera të kësaj ëmbëlsire, mund të bëhet në shtëpi. Dhe madje edhe në mungesë të një prodhuesi të akullores, bërja e akullores në shtëpi është shumë e lehtë. Në të vërtetë, siç mund ta shihni nga titulli, receta është e thjeshtë elementare, dhe ka vetëm tre përbërës kryesorë: kremin, vezët dhe sheqerin me vanilje. Përbërësi i fundit është opsional, por më tepër një përbërës aromatizues. Plus, ju merrni kënaqësi krijuese nga një përvojë argëtuese e kuzhinës.
Sekreti më i rëndësishëm për të bërë akullore të bërë në shtëpi pa prodhues të akullores është përzierja e plotë. Çdo 30-60 minuta gjatë gjithë ciklit të ngrirjes. Por nëse keni një prodhues akulloresh, mund ta bëni këtë recetë akullore të bërë në shtëpi në të.
Receta e propozuar mund të jetë bazë dhe përbërja mund të plotësohet me një larmi produktesh. Përveç vaniljes ose mund të plotësohet me qumësht të kondensuar, kafe të çastit, arra, çokollatë të shtypur, kokosit, manaferrat, fruta, etj. Mund të shtoni një lugë liker të preferuar, konjak, raki, etj. Ju do të merrni jo vetëm akullore e shijshme, por ekskluzive, e shëndetshme, delikatesë pa aditivë dhe ruajtës të dëmshëm.
Shihni gjithashtu se si të bëni akullore me banane me kokosit dhe konjak.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 329 kcal.
- Shërbimet - 600-700 g
- Koha e gatimit - 20 minuta punë aktive, 5-6 orë për ngrirje
Përbërësit:
- Krem me një përmbajtje yndyre prej 33% - 350 ml
- Sheqer vanilje - 1.5 lugë ose vanilinë - 0.25 lugë.
- Sheqeri - 150 g ose për shije
- Vezë - 4 copë.
Përgatitja hap pas hapi e akullores me vanilje pa zier dhe pa një akullore, recetë me foto:
1. Para se të gatuani, ftoheni mirë kremin, rrahësin e mikserit dhe enën në të cilën do t’i fshikulloni. Atëherë procesi do të shkojë më shpejt dhe më lehtë. Molekulat e ftohura të yndyrës nga kremi janë më të afta t'i thonë lamtumirë guaskës përreth, të bashkohen, duke rrethuar flluskat e ajrit që ngopin emulsionin gjatë fshikullimit.
Shije dhe cilësi kremoze e akullores varet nga sasia e përmbajtjes së yndyrës. Prandaj, sa më i trashë të jetë kremi, aq më i butë dhe më uniform do të jetë delikatesa. Nëse përdorni ushqime me yndyrë të ulët, do të merrni një strukturë kristali akulli dhe akullorja e bërë në shtëpi do të kërcitet si rëra në dhëmbët tuaj.
Pra, derdhni kremin e ftohtë në një tas të thellë. Kremi duhet të ftohet nga frigoriferi që të trazohet mirë.
2. Zhyteni mikserin në një tas me krem dhe rrihni kremin.
3. Fillimisht përdorni mikserin me shpejtësi mesatare, duke rritur gradualisht shpejtësinë. Kur kremi të jetë rrahur në një masë të fortë të bardhë, produkti është gati.
4. Lani vezët, thajini me një peshqir letre dhe ndani të bardhat nga të verdhat. Derdhni të bardhat e vezëve në një tas të pastër dhe të thatë pa pikuar yndyrë dhe ujë. Përndryshe, ata nuk do të arrijnë deri në konsistencën e dëshiruar.
5. Shtoni sheqer dhe sheqer vanilje ose vanilinë tek të verdhat.
6. Rrihni të verdhat me një mikser derisa sheqeri të tretet plotësisht, dhe masa fiton konsistencën e një shkumë të ajrosur me ngjyrë limoni. Ju mund të përdorni sheqer pluhur në vend të sheqerit, do të jetë më e lehtë të rrihet.
7. Ndërsa rrihni të verdhat, mbajini të bardhat në frigorifer.
8. Kur kremi dhe të verdhat të jenë gati, rrihni të bardhat me një mikser. Së pari, përdorni mikserin me shpejtësi të ulët derisa të formohet shkuma e parë. Pastaj rrisni shpejtësinë në vendosjen maksimale dhe rrihni të bardhët derisa të formohet një shkumë e bardhë e ajrosur dhe e qëndrueshme.
9. Vendosni të gjitha produktet së bashku.
10. Fillimisht shtoni të verdhat e rrahura në krem.
11. Duke përdorur një mikser me shpejtësi të ulët, përzieni mirë ushqimin derisa të bëhet i qetë.
12. Pastaj shtoni të bardhat e vezëve të rrahura.
13. Shtoni proteina gradualisht në pjesë të vogla dhe përziejini ato në masë me lëvizje të ngadalta në një drejtim.
14. Duhet të keni një përzierje homogjene ajri.
15. Vendoseni masën në një enë plastike ose ndonjë enë tjetër të përshtatshme që mund të vendoset në frigorifer. Mbyllni atë me një kapak dhe dërgojeni në frigorifer në një temperaturë që nuk kalon -18 ° C. Lëreni masën të ngrijë, duke e trazuar me një mikser çdo orë. Kur është e pamundur të punoni me një mikser, përzieni me një lugë derisa të ngrijë plotësisht.
Nëse doni të shtoni aditivë (arra, fruta të freskëta ose të thata, copa çokollate, etj.) Akullores me vanilje pa zier dhe pa një akullore, shtojini ato në akulloren tashmë pothuajse të ngrirë. Ata gjithashtu duhet të jenë të ftohtë, kështu që mbajini në frigorifer derisa t'i përdorni.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni akullore në shtëpi.
