Kjo pjatë me mish do të kënaqë të gjithë dashamirët e mishit dhe ata që duan të hanë një vakt të përzemërt pa shpenzuar shumë kohë në gatim. Sekreti i këtyre qofteve është se mielli u zëvendësua me bollgur, gjë që i bëri ata të papërshkrueshëm të butë dhe me gëzof.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Disa amvise, për të bërë më shumë kotele, vendosin shumë qepë, patate ose bukë në mishin e grirë. Qofte të tilla janë, natyrisht, të shijshme, por mishi praktikisht nuk ndihet. Prandaj, vendosa t'i zëvendësoj këto produkte me bollgur. Kështu qofte, falë bollgur, do të jenë voluminoze, ndërsa askush nuk do ta marrë me mend se ka pak mish në to. Kur gatuani, bollgurja fryhet, e njomur në lëngun e mishit, nga i cili topthat bëhen homogjenë dhe të dendur, dhe, më e rëndësishmja, aroma dhe shija e mishit mbetet. Sidoqoftë, nuk ka rëndësi se cilat procese magjike po ndodhin atje, por ato rezultojnë të jenë tepër të buta, të buta, të shijshme dhe në të njëjtën kohë lëng. Isshtë e rëndësishme vetëm të lini mishin e grirë të piqet për disa minuta në mënyrë që drithërat të fryhen.
Sa i përket mishit, çdo varietet mund të përdoret. Për dashamirët e ushqimit yndyror, përdorni mish derri ose qengji. Nëse preferoni një vakt më të hollë, viçi ose pula do të bëjnë. Pasi të keni përgatitur qofte të tilla, ato mund të zihen shtesë në salcë domate ose salcë kosi. Kjo është për ata që duan të hanë pjata me lëng mishi. Epo, nëse doni të eksperimentoni në kuzhinë, mund të bëni cutlets me mbushje: me djathë, me fruta të thata, kërpudha, etj.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 196 kcal.
- Shërbimet për kontejnerë - 15
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 500 g
- Qepë - 1 pc.
- Bollgur - 100 g
- Hudhër - 1 karafil
- Vezë - 1 copë.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë pa maje
- Piper i zi i bluar - një majë
- Çdo erëza dhe erëza për shije
Gatim qofte me bollgur:
1. Lani mishin e derrit, ose çdo lloj mishi tjetër, prejeni filmin me venat dhe thajeni me një peshqir letre. Merrni një mulli mishi me një raft teli të mesëm dhe kalojeni mishin përmes tij. Ju gjithashtu mund të bluani mishin me një përpunues ushqimi ose blender.
2. Qëroni qepët, shpëlajini dhe gjithashtu ktheni nëpër një mulli mishi.
3. Qëroni hudhrat dhe shtrydhni përmes një shtypi.
4. Shtoni vezën në mishin e grirë dhe shtoni bollgur.
5. Pastaj e kaloni ushqimin me kripë dhe piper dhe shtoni erëza dhe erëza.
6. Përzieni mishin e grirë derisa të bëhet i qetë dhe lëreni për 20 minuta që të shpërndahet bollgurja dhe të fryhet.
7. Ngroheni tiganin me vaj perimesh mirë. Përdorni duart tuaja për të formuar qofte në një formë të rrumbullakët dhe vendosini ato të skuqen. Vendoseni nxehtësinë pak mbi mesataren në mënyrë që ato të kapen nga një kore kafe e artë, e cila do të ruajë lëngun në pjatë. I gatuajmë për 1-1.5 minuta dhe e ulim nxehtësinë në mesatare, duke vazhduar t’i skuqim edhe për 5-6 minuta të tjera.
8. Pastaj kthejeni qofte në anën e pasme, ku i skuqni në të njëjtën mënyrë. Së pari, 1-1.5 minuta mbi nxehtësinë e lartë, pastaj silleni derisa të zbutet në temperaturë të moderuar.
9. Shërbejeni vaktin e përfunduar në tryezë me ndonjë pjatë anësore. Spageti i zier ose orizi janë të mira për qofte. I ruani në frigorifer me kapak të mbyllur.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani qofte me bollgur.
