Mish me lëng … Kokrra, kore krokante … Aromë mahnitëse … Kjo është një rosë e pjekur në furrë. Kjo është pikërisht pjata që sigurisht duhet të zotërohet për "pesë"
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Veryshtë shumë e vështirë të gatuash një rosë të pjekur në atë mënyrë që të dalë e shijshme, interesante, jo e thatë, origjinale dhe jo e yndyrshme. Por jo aq sa të kesh frikë të marrësh përsipër ekzekutimin e kësaj pjate. Sidoqoftë, duhet pranuar se rosë, në shumë familje, konsiderohet një pjatë tradicionale, e cila përgatitet me patos, dajre dhe vallëzime në raste solemne.
Tradicionalisht, rosa është e mbushur ekskluzivisht me mollë. Sidoqoftë, për të diversifikuar pjatën e zakonshme, mund të shtoni të gjitha llojet e produkteve në mbushje, ftua, dardha, ananas, portokall, pjeshkë, patate, etj. Opsionet janë në të vërtetë errësirë e errët. Por në këtë recetë unë sugjeroj të përdorni kungull me kumbulla. Ju mund të marinoni një zog në çdo salcë: mjaltë me salcë soje, verë, kefir, lëng limoni, etj. Edhe pse nuk mund ta lyeni me asgjë, por vetëm ta fshini me kripë dhe piper. Doli gjithashtu hyjnisht e shijshme!
Kur gatuani rosën, mbani në mend se një trup i mesëm që peshon rreth 2 kg do të ushqejë vetëm katër persona. Prandaj, nëse planifikoni të gatuani një pjatë të tillë për një festë, atëherë do t'ju duhet të gatuani dy zogj. Ata do të duken shumë mbresëlënës në një darkë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 308 kcal.
- Shërbimet - 1 rosë
- Koha e gatimit-20 minuta punë përgatitore, 1-2 orë për marinim, 2-2.5 orë për pjekje
Përbërësit:
- Duck - 1 kufomë
- Kungull - 200 g
- Mollë - 2 copë.
- Kumbulla - 200 g
- Salcë soje - 3-4 lugë
- Majonezë - 4 lugë
- Hudhër - 3-4 karafil
- Kripë - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Çdo erëza dhe barishte për shije
Gatimi i rosës me kungull, mollë dhe kumbulla hap pas hapi:
1. Përgatitni marinadën e shpendëve. Për ta bërë këtë, përzieni salcën e sojës, majonezën, kripën, piperin e bluar dhe çdo erëz në një tigan. Përziejini mirë.
2. Qëroni kungullin, pritini fibrat, qëroni farat, lajini, fshijini me një peshqir letre dhe pritini në copa të mesme. Lani kumbullat, hiqni farat dhe ndani në dy pjesë. Shpëlajini mollët, hiqni farat dhe pritini në 4 feta.
3. Lani rosën, kruani lëkurën me një sfungjer hekuri, hiqni yndyrën e brendshme (veçanërisht shumë në bisht), hiqni pendët, nëse ka.
4. Mbushni shpendët me kunguj të përgatitur, kumbulla dhe mollë. Qepni lëkurën ose mbajeni së bashku me një kruese dhëmbësh, nëse dëshironi, në mënyrë që mbushja të mos bjerë gjatë pjekjes.
5. Fshijeni marinadën e gatuar në të gjitha anët e zogut.
6. Vendoseni trupin e pajetë në një mëngë pjekje ose mbështilleni me fletë metalike. Fiksoni mirë skajet. Lëreni rosën për 1-2 orë të thithë në të gjitha shijet.
7. Pastaj ngrohni furrën dhe dërgojeni rosën të piqet për 2-2.5 orë në 180 gradë. Koha specifike e pjekjes varet nga madhësia e zogut. Që kufoma të fitojë një kore të shijshme, gjysmë ore para gatimit, hiqeni atë nga paketa dhe ndizni modalitetin "skarë" në furrë. Shërbejeni rosën e pjekur të nxehtë në tryezë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani një rosë me kungull dhe mollë.
