Gatimi i një pjate për mot të ftohtë - merak viçi me patate. Kjo pjatë e shijshme dhe e kënaqshme do t'ju ngrohë veçanërisht mirë në dimër dhe vjeshtë. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Zierja e viçit me patate është një pjatë e zakonshme që shërbehet për dreka dhe darka familjare, si dhe gjatë festave. Kjo është një pjatë për burrat e vërtetë, sepse nuk është vetëm e shijshme, por edhe ushqyese. Nuk është e vështirë të gatuash, edhe pse kërkon shumë kohë, pasi mishi kërkon një trajtim të gjatë termik. Por të gjitha pritjet do të bëhen të vërteta kur kuzhina të jetë e mbushur me një aromë të shijshme, dhe lopa me lëng me patate të lëkundet në pjatë. Përbërësit e kërkuar janë në dispozicion dhe mund të blihen pothuajse në çdo kohë të vitit.
Çdo pjesë e kufomës së viçit do të funksionojë për recetën. Nëse keni nevojë të gatuani mish shpejt, fileto është më e mira. Ju mund të përdorni një buzë të hollë dhe të trashë, ose pjesën e brendshme të këmbës së pasme. Këto pjesë janë pa ind lidhës, tendona dhe filma. Supi, buza dhe gjoksi kanë nevojë për një trajtim më të gjatë të nxehtësisë. Prandaj, merrni parasysh kohën e gatimit kur zgjidhni një pjesë të kufomës. Në verë, patatet mund të zihen të reja, jo të qëruara. Especiallyshtë veçanërisht i dobishëm, i pasur me vitamina, elementë gjurmë dhe vlerësohet për përmbajtjen e tij të lartë të kaliumit, i cili rregullon metabolizmin dhe largon lëngun nga trupi.
Shihni gjithashtu se si të gatuani biftek viçi.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 281 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 2 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Viçi - 600 g
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Erëza dhe erëza për shije
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Patate - 5 copë.
Hap pas hapi zierja e viçit me patate, recetë me foto:
1. Lani dhe thajeni mishin me një peshqir letre. Shkurtoni çdo tepricë (venat dhe yndyrën) dhe pritini në copa të mesme.
2. Qëroni patatet, lajini dhe pritini në kube të mesme. Nëse dëshironi që patatet të ziejnë shumë gjatë procesit të zierjes, pritini zhardhokët në copa të vogla. Nëse preferoni që ajo të mbetet e paprekur, priteni në kubikë më të mëdhenj.
3. Në një tenxhere me fund dhe anë të trasha, ngrohni mirë vajin. Dergojeni mishin në të dhe skuqeni mbi nxehtësi të lartë derisa të krijohet një kore e lehtë ngjyrë kafe e artë. Këtu nevojitet një mesatare e artë, sepse mishi i pjekur është më pak aromatik, dhe copat e pjekura janë të thata, dhe ato nuk do të zbuten dhe nuk do të bëhen lëng edhe pas një zierje të gjatë.
4. Kur viçi të jetë gati i gatuar, dërgoni patatet e prera në tigan me mish. Nëse dëshironi, mund të shtoni qepë, karrota, hudhër dhe rrënjë të tjera. Ata do të shtojnë aromë dhe shije të këndshme në pjatë.
5. Vazhdoni të skuqni patatet me mish në nxehtësi mesatare për 20 minuta dhe spërkateni me kripë, piper të zi, gjethe dafine dhe çdo erëz.
6. Derdhni ujë të pijshëm ose supë në një tigan në mënyrë që të mbulojë plotësisht ushqimin.
7. Sillni gjellën në vlim dhe ulni temperaturën në cilësimin më të ulët. Vazhdoni tiganisjen e viçit dhe patateve me kapak të mbyllur për 1.5 orë derisa të zbuten.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani zierjen e viçit me patate në një tenxhere të ngadaltë.
