Ndoshta çdo amvise ka gatuar speca të mbushur të paktën një herë në jetën e saj. Ne do të mësojmë recetën klasike për të bërë speca të shijshëm të mbushur në stilin e shtëpisë me oriz dhe mish të grirë. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Specat e mbushur janë një pjatë e shijshme që përgatitet lehtë. Për më tepër, gjithmonë rezulton të jetë e shijshme, me lëng dhe e ndritshme. Kjo pjatë do të shtojë estetikë në çdo tryezë festive. Specat e ndritshëm me mish të mbushur fort janë gjithmonë të freskët dhe tërheqës. Mbushja për specin varet nga preferenca. Opsioni më klasik është orizi me mish. Por mund të përdoren edhe produkte të tjera: misër, kërpudha, fasule, perime, fruta të thata, etj. Në këtë përmbledhje, ne dimë të gatuajmë speca të mbushur në shtëpi me oriz dhe mish të grirë.
Merrni çdo mish të grirë për pjatën sipas shijes tuaj: viçi, qengji ose derri do të kënaqin urinë për një kohë të gjatë, dhe mishi i shpendëve do ta bëjë pjatën pothuajse diete. Bettershtë më mirë të marrësh piper bullgar të çdo ngjyre: të verdhë me lëng, të kuqe të ngrohtë ose jeshile të freskët. Çdo gjë duket e mrekullueshme në një pjatë. Nëse dëshironi të shtoni pak rrush të thatë në gjellë, skuqni specat e zile nga të gjitha anët në një tigan para se të mbushni. Shërbejini ato në mënyrë të shijshme me shumë barëra të freskëta dhe një lëng aromatik në të cilin janë zier. Sipas recetës klasike, ato zihen në salcë kosi ose me paste domate.
Shihni gjithashtu se si të bëni speca të pjekur të mbushur me mish dhe oriz.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 231 kcal.
- Shërbimet - 10
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Piper i ëmbël - 10 copë.
- Domate - 500 g
- Qepë - 2 copë.
- Erëza dhe barishte - çdo për shije
- Rajs - 100 g
- Mish (çdo lloj) - 500 g
- Cilantro - disa degëza
- Hudhër - 1 karafil
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Piper i hidhur - 1 pod
- Piper i zi i bluar - një majë
- Basil - disa degëza
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Hap pas hapi gatimi i specave të mbushur në shtëpi, recetë me foto:
1. Qëroni qepët, lajini, thajini, pritini në copa të vogla dhe skuqini në një tigan derisa të bëhen transparente.
2. Lani mishin, prerë yndyrën e tepërt, thajeni me një peshqir letre dhe përdredheni përmes një mulli mishi.
3. Lani mirë orizin për të hequr glutenin dhe ziejeni në ujë pak të kripur derisa të gatuhet gjysma. Dërgoni orizin në tasin e mishit të grirë.
4. Shtoni qepën e skuqur dhe hudhrat e kaluara përmes një shtypi në mishin e grirë.
5. Spërkoni mishin e grirë me kripë dhe piper të zi. Përziejeni mirë me duart tuaja, duke kaluar midis gishtërinjve tuaj.
6. Lani dhe thajeni piperin me një peshqir letre. Pritini kërcellin, pastroni kutinë e farës dhe prerë septat.
7. Mbushni specat fort me mbushjen.
8. Vendosini specat në një tenxhere ose tigan me fund të rëndë për zierje.
9. Lani domatet, copëtojini dhe vendosini në tasin e një përpunuesi të ushqimit. Qëroni specat e hidhur nga farat, prerë kërcellin dhe dërgojini në domate. Shtoni degëza gjelbërimi atje. Sezoni perimet me kripë dhe piper të zi.
10. Bluajini domatet derisa të jenë të lëmuara dhe të lëmuara.
11. Derdhni salcën e domates mbi specat.
12. Mbuloni tiganin me një kapak dhe lërini të ziejnë. Ulni nxehtësinë në temperaturë të ulët dhe ziejini specat e mbushur në stilin e shtëpisë për 45-60 minuta në varësi të madhësisë. E servirim të nxehtë. Meze nuk kërkon një pjatë shtesë shtesë, mund ta përdorni vetë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani speca të mbushur.
