Mishi i grirë me lëng në speca dhe kore djathi i pjekur janë një kombinim i shkëlqyeshëm për një vakt familjar. Mësoni recetën për këtë pjatë dhe përkëdhelni familjen tuaj me dreka dhe darka të shijshme.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Specat e mbushur janë një pjatë e zakonshme në shumë kuzhina të botës. Dhe disa popuj, si bullgarët, moldavët, azerbajxhanët dhe rumunët, në përgjithësi e konsiderojnë atë kombëtare të tyre. Mënyra klasike e gatimit është mbushja me mish dhe oriz, me të cilat mbushet një fuçi piper. Kjo recetë është shumë e njohur për çdo amvise moderne, sepse është mjaft e thjeshtë dhe e lehtë për t’u përgatitur, ndërsa ka një shije të shkëlqyer. Por sot ne do të përqëndrohemi në një pjatë krejtësisht të ndryshme. Unë sugjeroj të mbushni specat me mish lëng dhe t'i piqni nën një kore djathi.
Kjo metodë e gatimit duket shumë më festive dhe e shijshme nga jashtë. Prandaj, kjo pjatë mund të shërbehet në mënyrë të sigurt jo vetëm për çdo ditë, por edhe për një tryezë festive. Duke i shërbyer kësaj pjate për një ngjarje festive, ju do të surprizoni mysafirët tuaj me thjeshtësinë e saj dhe në të njëjtën kohë hirin. Mishi në piper rezulton të jetë më i buti, dhe në shoqërinë me perime është ngjyhet në lëngun e tyre. Epo, kulmi i shijes është kore e djathit të freskët që mbulon specat. Ky është një tjetër ndryshim domethënës në gatimin e furrës. Gjithashtu vlen të përmendet se shija e specave është shumë e ndryshme nga ato të ziera. Kjo nuk është më vetëm një guaskë, e cila shpesh as nuk hahet nëse pjata është e përgatitur në mënyrë jo të duhur. Specat e pjekur janë një shije që jep një aromë unike.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 154 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Piper i ëmbël - 3 copë.
- Fileto pule - 2 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Domate - 2 copë.
- Hudhër - 2 karafil
- Djathë i fortë - 100 g
- Basil - disa degëza
- Kripë - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatim piper i mbushur me mish nën një kore djathi:
1. Lani filetot dhe thajini me një peshqir letre. Lani domatet dhe pritini në 4 pjesë. Qëroni dhe copëtoni qepën dhe hudhrën për një mulli mishi.
2. Kaloni mishin e pulës, domatet, qepët dhe hudhrat përmes një mulli mishi. Shtoni kripë, piper të bluar, borzilok dhe erëza në produkte.
3. Llokoçiseni mirë ushqimin derisa të jetë e qetë.
4. Lani specin, thajeni dhe priteni përgjysmë me një thikë të mprehtë. Mos e prisni bishtin, përndryshe speci do të shpërbëhet kur piqet. Hiqni farat brenda dhe prerë ndarjet.
5. Mbushni zgavrat e specave me mish të grirë dhe vendosini në një tepsi.
6. Pritini djathin në feta dhe vendosini ato mbi mbushjen. Mund të grihet, por do të ngjitet më mirë në këtë mënyrë.
7. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni specat për 30-40 minuta. Shërbejeni pjatën e përfunduar të nxehtë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani varka me piper të mbushur.
