Kërpudhat gatuhen me kërcitje, të pjekura në omleta, të skuqura në brumë, thërrime bukë … Në këtë recetë hap pas hapi me një foto, ne do të mësojmë se si të gatuajmë një kënaqësi kulinare-tiganisje të shijshme të kërpudhave. Recetë video.
Kërpudhat janë një produkt i njohur si në vendin tonë ashtu edhe jashtë saj. Ato përgatiten në të gjithë botën, duke i përdorur në një larmi të madhe pjatash. Ato mund të jenë përbërësi kryesor ose një nga përbërësit në një vakt. Në të njëjtën kohë, kërpudhat i japin gjithmonë një shije dhe aromë të veçantë ushqimit. Receta më e thjeshtë për përgatitjen e tyre është skuqja e kërpudhave. Zakonisht kërpudhat skuqen me qepë. Nëse dëshironi, ato plotësohen me salcë kosi, shpesh hudhër, si dhe salcë domate me xhenxhefil. Një pjatë e tillë do të bëhet një trajtim i paharrueshëm në çdo festë festive. Gjithashtu, skuqja e kërpudhave do të plotësojë në mënyrë të përkryer menunë e përditshme. Kërpudhat e skuqura shërbehen të ftohta ose si një pjatë kryesore e nxehtë me një pjatë anësore.
Çdo lloj kërpudhe mund të përdoret për tiganisje. Kampionët e rritur artificialisht dhe kërpudhat me goca deti janë të mira për këtë qëllim. Kërpudhat porcini, kërpudhat, kërpudhat me gjalpë, agarikat e mjaltit janë gjithashtu të përshtatshme … Kërpudhat pyjore rekomandohen të ziejnë paraprakisht derisa gjysma të gatuhen në ujë të kripur, të vendosen në një kullesë dhe të skuqen deri në ngjyrë kafe të artë. Champignons dhe kërpudhat e detit nuk kërkojnë gatim paraprak, ato dërgohen menjëherë në tigan. Sot, receta përdor kërpudha të egra të ngrira, të cilat gjithashtu nuk janë zier. Meqenëse ato trajtohen me nxehtësi (zihen) para ngrirjes. Mjafton t'i shkrini dhe t'i dërgoni në tigan. Në çdo rast, teknologjia e përgatitjes së recetave është e thjeshtë. Nuk keni pse të kaloni orë të gjata në sobë. Në të njëjtën kohë, një trajtim i përzemërt do të shfaqet në tryezë në më pak se një orë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 63 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Kërpudha - 500 g (kjo recetë përdor kërpudha të egra të ngrira)
- Piper i zi i bluar - një majë
- Qepë - 1 pc.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Erëza për kërpudha - 0,5 lugë
Gatim hap pas hapi i skuqjes së kërpudhave, recetë me foto:
1. Shkrini kërpudhat natyrshëm pa përdorur mikrovalë dhe ujë të nxehtë. Mënyra më e saktë për të shkrirë është një proces i gjatë, në raftin e poshtëm të frigoriferit. Pra, shpëlajini kërpudhat e shkrira ose të freskëta nën ujë të rrjedhshëm, thajini dhe pritini në shirita ose kube.
2. Qëroni qepët, lani dhe copëtoni në gjysmë unaza të hollë.
3. Derdhni vaj perimesh në një tigan dhe ngrohni mirë. Shtoni kërpudhat dhe gatuajini në zjarr mesatar, duke i trazuar herë pas here për rreth 10 minuta.
4. Shtoni qepë të copëtuara në tigan.
5. Sezoni ushqimin me kripë, piper të zi dhe erëza të kërpudhave. Në nxehtësi mesatare, gatuajini derisa qepët të jenë të tejdukshme dhe kërpudhat të marrin ngjyrë kafe të artë. Shërbejeni skuqjen e kërpudhave në tryezë me ndonjë pjatë anësore. Mund të përdoret gjithashtu si bazë për një omëletë, mbushje për byrekë, byrekë, petulla dhe shumë më tepër.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani skuqjen e kërpudhave.
