Sot do t'ju tregoj një recetë të lehtë për t'u ndjekur për një brumë për byrekun e Lorraine. Produktet kërkojnë më të thjeshtat, puna është elementare, dhe çdo kuzhinier rishtar mund ta trajtojë pjatën. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Përgatitja hap pas hapi e brumit të byrekut Lorraine
- Recetë video
Provinca e Lorraine ka një kulturë dhe traditë të veçantë të kuzhinës. Vetëm këtu mund të shijoni një pjatë që kombinon në mënyrë harmonike kuzhinën franceze dhe gjermane. Sot do të mësojmë se si të bëjmë brumë për byrekun e famshëm Lorraine. Byreku Lorraine është një ushqim i fortë, i përzemërt, i shijshëm dhe i bukur. Receta e pjekjes është disi e ngjashme me një byrek me pelte, dhe disa krahasohen me picën në brumin e ëmbëlsirave. Në fakt, byreku Laurent është një byrek i hapur i bërë nga ëmbëlsira të shkurtra (pasta e fryrë përdoret më rrallë). Brumi derdhet në një shtresë të hollë, e cila shtrihet në një enë pjekje, zakonisht me skaj të grooves. Baza piqet pothuajse derisa të gatuhet dhe mbushet me një mbushje, e cila mund të jetë gjithçka që ju pëlqen. Zakonisht është proshutë, balik, salcice, etj. Mbushja derdhet plotësisht me një përzierje kremoze vezësh dhe spërkatet me djathë të grirë. Byreku i mbledhur më pas piqet me mbushjen.
Byreku shërbehet i nxehtë, me verë të bardhë të thatë (Alsasian ose Burgundy) ose birrë Lorraine. Kjo është një pastë shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Ky është një trajtim i vërtetë francez që mund të shijohet në çdo kafene apo restorant francez, ku çmimi nuk do të jetë aspak i lirë. Në vendin tonë, një produkt i tillë praktikisht nuk gjendet askund. Prandaj, për të shijuar një delikatesë të vërtetë franceze, duhet ta gatuani vetë në shtëpi. Dhe nëse mbushja e byrekut është një fushë e madhe për imagjinatën, nuk do të jetë e vështirë të përgatisni përzierjen kremoze-vezë, por brumi duhet të gatuhet në mënyrë korrekte. Për më tepër, kërkohen pak produkte, thjesht duhet të grumbulloni pak zell dhe durim, dhe pastaj rezultati patjetër do t'ju pëlqejë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 458 kcal.
- Shërbimet - për 2 byrek me diametër 22 cm
- Koha e gatimit - 15 minuta, plus gjysmë ore për ftohje
Përbërësit:
- Miell - 400 g
- Margarinë - 200 g
- Vezë - 1 copë.
- Kripë - një majë
- Sode buke - 0,5 lugë
- Sheqeri - 0,5 lugë
Përgatitja hap pas hapi e brumit për byrekun Lorraine, recetë me foto:
1. Mund ta gatuani brumin me dorë, por nëse keni bukëpjekës ose përpunues ushqimi, përdorni këta asistentë elektrikë kuzhine. Pra, vendosni vezët dhe sheqerin në tasin e një përpunuesi të ushqimit.
2. I trazojmë derisa të jenë të qetë.
3. Ndërkohë, priteni margarinën e ftohtë në copa të çdo madhësie.
4. Vendoseni margarinën në enën e përpunuesit të ushqimit me vezët e rrahura.
5. Hidhni miell, një majë kripe dhe sodë buke mbi ushqimin.
6. Vendoseni tasin në pajisje dhe gatuajeni shpejt brumin. Brumi i ëmbëlsirave nuk i pëlqen gatimi i gjatë.
7. Brumi i përfunduar do të jetë elastik, i butë dhe do të dalë lehtësisht nga muret e pjatës.
8. Hiqeni nga tasi, formojeni një top, vendoseni në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore ose në frigorifer për 15 minuta. Edhe pse brumi në frigorifer mund të qëndrojë deri në 3 ditë, dhe në frigorifer - deri në 3 muaj. Pasi të jetë ftohur brumi i byrekut Lorraine, hapeni, vendoseni në një myk dhe vendoseni në furrë.
Shënim: gjithashtu mund të piqni byrek me fruta të grira, çdo biskotë, rrotull të ëmbël dhe të kripur, ëmbëlsira tortash, etj. Nga një brumë i tillë.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni byrek Lorraine të kuzhinës franceze "Quiche Lauren".
