Ju pelqen kuzhina franceze? A ju pëlqejnë artikujt e saj të pjekur gustatorë? Pastaj byreku Lorraine, i njohur si quiche Loren, është ajo që ju nevojitet. Me këtë recetë fotografie hap pas hapi, ju lehtë mund të zotëroni artin e pjekjes franceze. Recetë video.
Byreku i Lorraine është një byrek i pastë me ëmbëlsira të hapura i mbushur dhe i mbuluar me një përzierje vezësh, krem / qumësht. Ka shumë variacione të pjekjes, nga "quiche alsasiane" me qepë të skuqura deri tek kombinimet e mishit, peshkut dhe perimeve. Kjo tortë e përzemërt dhe e shijshme mund të shijohet në një kafene apo restorant, megjithatë, çmimi i saj është shumë i shtrenjtë. Prandaj, është më mirë ta gatuani vetë në shtëpi. Për më tepër, procesi i ekzekutimit në shtëpi nuk është veçanërisht i vështirë. Gjëja kryesore është që të keni pak ushqim, zell dhe durim, atëherë rezultati me siguri do t'ju pëlqejë.
Çfarë është byreku Lorraine? Shtresa e brumit shtrihet në një myk, zakonisht me skaj të grooves. Pjesa e punës piqet pak, mbushet me një mbushje, derdhet me një masë veze kremoze, spërkatet me djathë dhe piqet një byrek. Riesmbëlsirat shërbehen të nxehta dhe të ftohta, të prera në kube të hollë, zakonisht me verë të bardhë të thatë alsasiane ose Burgundy, ose birrë Lorraine. Në këtë artikull do të ndaj një recetë për byrekun e famshëm Lorraine ose Quiche Lorraine me sallam të tymosur dhe mbushje qumështi.
Shihni gjithashtu se si të bëni një byrek të bërë me qepë të njoma dhe një vezë në kefir.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 401 kcal.
- Shërbimet - 2 ëmbëlsira
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Margarinë - 200 g
- Djathë i fortë - 200 g
- Miell - 400 g
- Kripë - një majë
- Suxhuk i tymosur - 300 g
- Sode buke - 0,5 lugë
- Vezë - 2 copë.
- Qumësht - 150 ml
Përgatitja hap pas hapi e byrekut Lorraine (Quiche Lauren), recetë me foto:
1. Vendoseni shtojcën e prerëses në përpunuesin e ushqimit dhe ulni 2 vezë.
2. Margarina e temperaturës së ftohtë (jo e ngrirë dhe jo në temperaturën e dhomës) pritet në feta dhe i shtohet vezëve në përpunuesin e ushqimit.
3. Derdhni miellin e grurit në një përpunues ushqimi dhe shoshiteni në një sitë të imët. Shtoni një majë kripe dhe sodë buke.
4. Gatuani një brumë elastik dhe të butë në mënyrë që të mos ngjitet në duart dhe anët e enëve. Nëse nuk ka përpunues të ushqimit, gatuajeni brumin me duart tuaja. Por bëni këtë proces shumë shpejt. Meqenëse nxehtësia e duarve do të shkrijë gjalpin, gjë që ndikon negativisht në strukturën e produkteve të pjekura të gatshme.
5. Rrokullisni brumin në një top, vendoseni në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore ose në frigorifer për 15 minuta.
6. Derdhni qumështin në një tas, shtoni 2 vezë të papërpunuara dhe kripë.
7. Përzieni përzierjen e qumështit derisa vezët të treten plotësisht.
8. Pritini sallamin në shtresa të holla rreth 5 mm të trasha, dhe grijeni djathin në një rende të trashë.
9. Hiqeni brumin nga frigoriferi, rrokulliseni me një kunj në një shtresë të hollë prej rreth 5 mm dhe vendoseni në një enë pjekje. Pritini brumin e tepërt përgjatë skajit të mykut. Dërgojeni pjesën e punës në një furrë të nxehtë në 180 gradë për 15 minuta.
10. Në një copë të pjekur lehtë, vendosni sallamin në të gjithë zonën e byrekut.
11. Derdhni përzierjen e qumështit dhe vezëve në suxhuk.
12. Spërkatini copat e djathit mbi tortë.
13. Dergojeni byrekun Lorraine (Quiche Lauren) në furrë të nxehur më parë në 180 gradë për 20-30 minuta për të pjekur mbushjen dhe shkrirë djathin. Ftoheni pak produktet e pjekura dhe shërbejini.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani Kish Lauren (byrek Lorraine). Recetë nga Y. Vysochka.
