Redaktorët e projektit tutknow i prezantojnë lexuesit me pjatën e famshme të përzemërt Çeke - gjurin e derrit të pjekur me patate.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Motoja e kuzhinës çeke është ngopja përfundimtare, në mënyrë që të grykët në një pjatë, e cila mund të zëvendësojë të parën, të dytën dhe të tretën. Çekët krenohen me krijimin e një larmie të madhe pjatash dhe recetash nga një copë e vetme mishi. Dhe karta e vërtetë vizitore e traditës lokale të kuzhinës konsiderohet të jetë "gjuri i derrit të pjekur", domethënë. sipas mendimit tonë nyje derri. Pesha e saj është zakonisht një kilogram ose më shumë. Isshtë përgatitur, si rregull, para-marinuar në birrë, dhe më pas piqet në furrë. Në vendin tonë, amviset moderne kanë modifikuar pak këtë pjatë dhe filluan të marinojnë në një larmi salcash dhe erëzash.
Gjithashtu, për të kursyer kohë, gratë ruse filluan të gatuajnë perime menjëherë me nyje. Kjo bën për një drekë ose darkë të përzemërt për të gjithë familjen. Pjata shërbehet kryesisht me rrikë, mustardë, speca turshi ose lakër turshi. Sidoqoftë, gjuri i derrit mund të konsumohet me një gotë birrë dhe me një sërë sallatash perimesh. Nga rruga, në kuzhinën bavareze, një gotë birrë e mirë konsiderohet si shtesa më e mirë në një bisht.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 290 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 20 minuta punë përgatitore, 2 orë pjekje
Përbërësit:
- Nyja e derrit - 1 pc.
- Patate - 2 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Mollë - 2 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 1 kokë
- Mustardë - 1 lugë
- Salcë soje - 2 lugë
- Zarzavatet e borzilokut - disa degëza
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
Hap pas hapi gatimi i gjurit të derrit të pjekur me patate
1. Përgatitni salcën në një enë të vogël. Kombinoni mustardën, salcën e sojës, kripën, piperin e zi dhe borzilokun e grirë hollë. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza dhe barishte për shije.
2. Lani nyjën e derrit nën ujë të rrjedhshëm. Nëse ka nxirje të zezë, atëherë hiqeni atë dhe pastroni zonat e pista. Këndojini edhe qimet nëse mbeten. Pas gjurit, thajeni me një peshqir letre dhe lyejeni me salcë. Këtu tani mund ta lini të marinohet, ose ta dërgoni menjëherë për të pjekur. Koha e turshi mund të jetë e ndryshme nga një orë në një ditë.
3. Përzgjidhni një enë për pjekje dhe vendoseni boshtin në të. Qëroni patatet, shpëlajini dhe pritini në copa të mëdha në 2-4 pjesë, të cilat janë përhapur rreth gjurit.
4. Qëroni karotat dhe shpëlajini, pritini në kubikë të mëdhenj dhe vendosini sipër zhardhokëve.
5. Hiqeni lëvozhgën nga qepa, prerë në katër pjesë dhe dërgojeni në një enë pjekje. Hiqeni bërthamën nga molla e larë dhe e tharë me një thikë të veçantë, prerë frutat në katër pjesë dhe vendosini me perime. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe renditini në formë. Spërkoni ushqimin me kripë dhe piper të bluar sipër.
6. Mbuloni formularin me fletë ushqimi ose kapak nëse është e disponueshme dhe dërgojeni në furrë të nxehur në 200 ° C për 2 orë.
7. Nëse doni të merrni një bisht me një kore të freskët, atëherë hiqeni petë gjysmë ore para gatimit. Nëse e mbani nën kapak gjatë gjithë kohës, atëherë lëkura do të dalë e butë. Shërbejeni gjurin duke e vendosur në një pjatë të gjerë dhe të sheshtë dhe përhapni perimet e pjekura përreth.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani gjurin e derrit me patate.
