Ju pelqejne petullat poroze dhe te buta? A preferoni ushqime më pak kalori? A doni të pini siç duhet? Atëherë receta për petulla me hirrë dhe miell thekre është vetëm për ju. I shëndetshëm, dietik, i butë, i shijshëm …
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Pjekja e miellit të thekrës nuk është shumë e popullarizuar në mesin e amvise, megjithëse ky lloj mielli është shumë më i shëndetshëm se mielli i grurit. Ai përmban shumë vitamina, elementë gjurmë dhe aminoacide esenciale. Përveç kësaj, produktet merren me më pak kalori dhe rekomandohen nga mjekët për përdorim nga pacientët me diabet mellitus.
Petullat e thekrës të mbushura me hirrë kanë një qëndrueshmëri të mrekullueshme. Ata piqen në mënyrë të shkëlqyeshme, përhapen lehtë mbi tigan dhe kthehen në mënyrë perfekte. Por meqenëse mielli i thekrës praktikisht nuk ka gluten, në miell duhet shtuar pak miell gruri. Përndryshe, petullat do të shqyhen kur të kthehen. Edhe në përgatitjen e petullave të thekrës, është shumë e rëndësishme të shoshosh miellin e thekrës. Ky hap nuk do të jetë i tepërt kur punoni me miell gruri, por me thekër është thjesht e nevojshme.
Dhe nëse doni që petullat të dalin edhe më dietike, atëherë duhet të ndiqni këshillat e mëposhtme.
- Së pari, shtoni të bardhat e vezëve në vend të vezëve të plota në brumë.
- Së dyti - mos shtoni vaj perimesh në brumë, por përdorni një tigan për pjekjen e petullave me një shtresë të veçantë. Nuk ka nevojë të lyhet me vaj dhe brumi nuk do të ngjitet.
- Së treti - mos i lyeni petullat e përfunduara me gjalpë dhe zëvendësoni salcën e thartë me kos me yndyrë të ulët kur e shërbeni.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 194 kcal.
- Shërbimet - 20
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Miell thekre - 3/4 tbsp.
- Miell gruri - 1/4 lugë gjelle.
- Serum - 1, 5 lugë gjelle.
- Vezë - 2 copë.
- Vaj perimesh - 2 lugë
- Sheqeri - 3-5 lugë ose për shije
- Kripë - një majë
Bërja e petullave me hirrë dhe miell thekre
1. Rrihni vezët në një tas të thellë përzierës dhe rrihni ato.
2. Derdhni hirrë me vaj vegjetal në masën e vezëve dhe përzieni mirë në mënyrë që përbërësit e lëngshëm të bëhen një përzierje homogjene. Shtoni sheqer me një majë kripe dhe përzieni përsëri që të tretet.
3. Derdhni dy lloje mielli në përbërësin e lëngshëm të brumit: gruri dhe thekra.
4. Ziejeni mirë brumin derisa të jetë i qetë, në mënyrë që të mos ketë gunga dhe gjizë. Bettershtë më mirë të përdorni një blender për këtë veprim, ai thyen mirë të gjitha vulat e miellit. Tjetra, është e këshillueshme t'i jepni brumit kohë për t'u vendosur, të paktën 20 minuta, në mënyrë që mielli të fillojë të lëshojë gluten. Ky proces është shumë i rëndësishëm kur piqni petulla me miell thekre. Meqenëse nuk ka fare gluten, është i pranishëm në varietetin e grurit. Dhe meqenëse në recetë sasia e miellit të grurit përdoret disa herë më pak, brumit duhet t'i jepet kohë që mielli të lëshojë këtë gluten. Pastaj petullat do të bëhen më të forta dhe nuk do të grisen kur të përmbysen.
5. Ngrohni tiganin. Zakonisht, para petullës së parë, ajo lyhet me çdo yndyrë në mënyrë që petulla e parë të mos dalë me gunga. Por nëse jeni të sigurt në tiganin tuaj, atëherë mund ta kaloni këtë. Tjetra, derdhni një pjesë të brumit në tigan me një lugë, ktheni atë në të gjitha drejtimet në mënyrë që të përhapet në të gjithë zonën.
6. Fërgoni petullën në njërën anë për rreth 1-2 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Kur të shfaqet një kore e artë rreth skajeve, kthejeni petullën dhe gatuajeni për të njëjtën sasi kohe.
7. Shërbejeni petulla të nxehta me salcë kosi ose ndonjë salcë dhe reçel tjetër.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni petulla nga mielli i thekrës.
