Asgjë nuk ka shije më të mirë kur aroma e patateve të reja të ziera me hudhër dëgjohet nga kuzhina, e cila zgjon çmendurisht oreksin. Unë propozoj të gatuaj këtë pjatë për të përkëdhelur familjen dhe të dashurit!
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Varietetet e para të patateve të reja zakonisht na kënaqin në fillim të verës. Por sot pothuajse gjithmonë mund ta gjeni në supermarkete të mëdhenj, sepse gjatë gjithë vitit. Kjo ju lejon të shijoni produktin në çdo kohë. Difficultshtë e vështirë t'i rezistosh një tundimi të tillë në mënyrë që të mos shijosh këtë perime rrënjë. Kështu më ndodhi sot. Pasi hyra në dyqan, nuk mund të rezistoja duke parë këtë perime në banak.
Këshillohet të blini patate që nuk janë zhardhokë shumë të mëdhenj dhe jo të gjelbër. Patatet duhet të kenë të njëjtën madhësi në mënyrë që të gatuhen të gjitha në të njëjtën kohë. Përndryshe, individët e vegjël do të jenë gati, dhe ata të mëdhenjtë do të mbeten gjysmë të pjekur. Dhe frutat jeshile tregojnë se zhardhokët e prishur ose shitësit e paskrupullt, të maskuar si fruta të rinj, duan të shesin patate të vogla të vjetra.
Lëkura e zhardhokëve të rinj është shumë e butë, gjë që lejon që ajo të mos pritet, si me patatet e mëvonshme. Mjafton vetëm ta kruani lehtë me thikë dhe patatet janë gati për gatim. Nëse ka "sy" dhe zona të dëmtuara, atëherë ato duhet të priten me thikë. Ju mund t'i pastroni zhardhokët shpejt duke përdorur një furçë metalike për enët. Kjo "pajisje" do të qërojë zhardhokët brenda pak minutash.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 77 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Patate - 500 g
- Gjalpë - 50 g
- Hudhër - 3 feta
- Kopër - bandë e vogël
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Bizele alpaze - 4 copë.
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
Hap pas hapi gatimi i patateve të reja me hudhër
1. Vendosni patatet në një sitë dhe vendosini nën ujë të rrjedhshëm. Shpëlajeni dhe pastroni lëkurën. Hiqeni lëkurën që do të lahet dhe gatuajeni me të atë që mbetet në zhardhokët. Delicateshtë delikate dhe e shijshme. Por nëse doni ta pastroni plotësisht, atëherë bëjeni me doreza, përndryshe duart tuaja do të bëhen të verdha. Transferoni patatet në një tenxhere gatimi.
2. Shtoni gjethet e dafinës, erëzën dhe kripën në një tenxhere. Derdhni patatet me ujë të pijshëm derisa të mbulohen plotësisht dhe vendosini në sobë. Sillni një çiban dhe ziejini për rreth gjysmë ore.
3. Kontrolloni gatishmërinë e zhardhokëve me një thikë shpuese. Nëse shkon mirë në mes të zhardhokëve, kullojeni ujin nga tigani. Lërini patatet në një tenxhere dhe kthehuni në zjarr për 1-2 minuta që të avullojë ujin e mbetur. Pastaj shtoni gjalpin.
4. Lani koprën, copëtoni imët dhe shtoni në patate.
5. Qëroni hudhrat dhe kaloni nëpër një shtyp ose copëtoni imët.
6. Vendoseni kapakun në tenxhere dhe shkundni patatet që të shkrihet gjalpi dhe shpërndani ushqimin në mënyrë të barabartë. Por bëjeni këtë me shumë kujdes dhe jo shumë shpejt në mënyrë që zhardhokët të mos prishen.
7. Shërbejeni patatet e nxehta menjëherë pas gatimit. Zakonisht nuk është e zakonshme ta gatuash për mirë. Por nëse e keni akoma, atëherë mbajini zhardhokët në frigorifer nën kapak dhe ngrohuni në mikrovalë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani patate të reja me hudhër dhe kopër në salcë kosi.
