A nuk e dini se ëmbëlsirat e peshkut me shtimin e bollgur janë shumë më të shijshme, më të ajrosura dhe më të buta? Pastaj unë propozoj një recetë të mrekullueshme - kotele skumbri me bollgur. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Tek peshqit, ndryshe nga mishi, praktikisht nuk ka yndyrë, kështu që kotelet e gatuara prej tij mund të jenë të thata. Për ta rregulluar këtë, rekomandohet të shtoni sallo në mishin e grirë. Por jo të gjithë e përdorin atë për arsye të caktuara. Pastaj bollgur punon mirë. Për shembull, ëmbëlsirat e peshkut të skumbrave me bollgur janë shumë lëng, të ajrosur dhe delikate në shije. Edhe pse, nëse dëshironi, ato mund të përgatiten nga çdo peshk tjetër deti, për shembull, nga hake ose polok. Bollgur për peshkun e grirë do t'i shtojë elasticitet dhe shkëlqim koteleve. Përveç kësaj, ato janë më të lehta për t'u formuar me bollgur, ato rezultojnë të bukura, dhe kur skuqen ata mbajnë formën e tyre dhe rriten pak.
Nëse dëshironi të gatuani kotele të tilla në agjërim, atëherë hiqni vezët nga përbërja. Për shkak të pranisë së bollgurit, petletët nuk do të copëtohen gjatë tiganisjes, sepse lidh të gjithë masën. Bettershtë më mirë të bësh ëmbëlsira peshku të vogla në madhësi në mënyrë që ato të kthehen lehtë. Ju mund të skuqni kotele skumbri në një tigan ose në një tenxhere të ngadaltë. Ju gjithashtu mund t'i bëni ato të avullojnë në një multicooker ose duke përdorur një "hekura me avull". Ato gjithashtu korrren për përdorim në të ardhmen dhe ngrihen në frigorifer. Akesmbëlsira peshku zakonisht konsumohen në menunë ditore, si një pjatë e dytë me një pjatë të dytë: pure patatesh, hikërror të zier ose oriz. Ato gjithashtu mund të vihen në një simite dhe të përdoren si sanduiç me salcë.
Shihni gjithashtu se si të bëni biskota sardele në vaj me bollgur.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 201 kcal.
- Shërbimet - 15
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Skumbri - 1 pc.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Erëza për peshk - 0,5 lugë
- Bollgur - 2 lugë
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë ose për shije
- Qepë - për tiganisje
- Lëng limoni - 1 lugë
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Vezë - 1 copë.
Përgatitja hap pas hapi e koteleve të skumbrave me bollgur, recetë me foto:
1. Lani skumbrin dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini kokën, çani barkun dhe hiqni zorrët. Lani përsëri, duke hequr filmin e zi të brendshëm nga barku dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini trupin e pajetë në copa për gropë të lehtë.
2. Hiqeni lëkurën nga kufoma, hiqni shtyllën kurrizore dhe të gjitha kockat.
3. Qëroni, lani dhe prerë qepët në 4 pjesë.
4. Vendosni shtojcën "thikë për prerje" në përpunuesin e ushqimit, vendosni mishin e peshkut me qepën dhe copëtoni derisa të jetë e qetë.
5. Shtoni bollgur në përpunuesin e ushqimit.
6. Tjetra, rrihni në një vezë të papërpunuar dhe derdhni lëng limoni të shtrydhur fllad.
7. Sezoni ushqimin me kripë, piper të zi dhe erëza peshku.
8. Përzieni mirë mishin e grirë derisa të jetë i qetë. Vendoseni në një tas dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta që të fryhet bollgurja.
9. Derdhni vaj perimesh në një tigan dhe ngrohni mirë. Temperaturë e moderuar. Lyejini duart me ujë të ftohtë në mënyrë që mishi i grirë të mos ngjitet dhe të formojë pite të vogla të rrumbullakëta. I vendosim në një tigan të nxehtë në një distancë të shkurtër nga njëra -tjetra. gjatë procesit të tiganisjes, ato mund të rriten në vëllim.
10. Skuqni kotelet e skumbrave me bollgur në të dy anët deri në ngjyrë kafe të artë, rreth 3-5 minuta në secilën anë. Nëse dëshironi që patatet të jenë më të buta, derdhni pak ujë të pijshëm në tigan, mbyllni kapakun dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani ëmbëlsira peshku me bollgur.
