Pse përfitimet e mishit të kalit u fshehën nga bodybuilders? Ju mund të zbuloni shumë informacione të shijshme dhe sekrete për këto çështje tani. Sigurisht, shumë kanë dëgjuar për mishin e kalit, por vetëm disa përdorin këtë lloj mishi. Në të njëjtën kohë, mishi i kalit ka një numër përparësish. Sot do të flasim për përdorimin e mishit të kalit - mish dietik në bodybuilding.
Përfitimet e mishit të kalit
Duhet thënë menjëherë se mishi i kalit është deri tani më i pastri. Mjafton të kujtojmë kushtet në të cilat mbahen lopët dhe derrat për ta kuptuar këtë. Përveç kësaj, në shumicën e rasteve, aditivë të ndryshëm përdoren për ushqimin e tyre, duke i lejuar ata të përshpejtojnë rritjen dhe të rrisin sasinë e mishit.
Mishi i kalit përmban një sasi të vogël të karbohidrateve, por shumë komponime aminoacidesh, dhe për këtë arsye absorbohet mirë nga trupi. Mishi i kalit përdoret shpesh në prodhimin e ushqimit për fëmijë, pasi është një produkt hipoallergjik, ndryshe nga llojet e tjera të mishit, i cili mund të absorbohet dobët nga trupi i fëmijës. Mishi i kalit rekomandohet gjithashtu për njerëzit, trupi i të cilëve nuk pranon qumësht të plotë dhe vezë pule.
Mishi i kalit përmban pak kolesterol dhe gjithashtu ndihmon në normalizimin e ekuilibrit të tij. Ky produkt përmban një sasi të madhe të vitaminave A, C, grupi B. Shpesh rekomandohet për një program ushqimor dietik për njerëzit me probleme me punën e fshikëzës së tëmthit dhe që vuajnë nga anemia. Njëqind gram kalori përmban vetëm 140 gram kalori. Duhet të theksohet se mishi i marrë nga pjesë të ndryshme të kufomës mund të ndryshojë në përmbajtjen e tij kalorike. Kur përdorni një dietë duke përdorur produktin për dy javë, mund të humbni me siguri rreth shtatë kilogramë peshë të tepërt pa dëmtuar shëndetin tuaj. Kjo është për shkak të faktit se mishi i kalit ndihmon në përshpejtimin e metabolizmit.
Ne gjithashtu vërejmë vetitë shëruese të yndyrës së kalit, e cila ka një efekt pozitiv në mëlçi dhe ndihmon në rivendosjen e performancës së saj pas hepatitit. Për sa i përket përbërjes dhe vetive të tij, yndyra e kalit zë një pozicion të ndërmjetëm midis yndyrave shtazore dhe vegjetale. Ky fakt sugjeron që produkti nuk është i aftë të irritojë mukozën e traktit gastrointestinal. Ne gjithashtu vërejmë aftësinë e produktit për të rritur fuqinë, e cila është shumë e mirë për burrat.
Si të zgjidhni mishin e kalit?
Çdo mish dhe mish kali nuk është përjashtim, ju duhet të zgjidhni me shumë kujdes. Pamja e produktit është shumë e ngjashme me viçin, por në të njëjtën kohë ka një hije të errët. Mishi i kalit është mjaft i fortë dhe nëse e shtypni produktin me gisht, atëherë ai duhet të rikthejë formën e tij origjinale. Sipërfaqja e mishit të kalit është me shkëlqim dhe yndyra është e verdhë dhe e butë. Ai është në gjendje të fillojë të shkrihet edhe në dorë. Yndyra e kafshëve të reja ka një hije më të lehtë dhe një produkt i tillë ka shije më të mirë.
Duhet gjithashtu të theksohet se mishi i kalit është ideal për njerëzit në një dietë me karbohidrate të ulët. Produkti përmban vetëm një përqind të karbohidrateve dhe për këtë arsye nuk ruhet mirë. Importantshtë e rëndësishme të mbani mend se para se të blini mish kali, është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje shenjës që produkti është kontrolluar nga organizatat veterinare dhe sanitare. Kjo është për shkak të faktit se mishi i kalit mund të infektohet me salmonelozë, dhe kjo madje mund të çojë në vdekje. Për këtë arsye, mishi i kalit duhet t'i nënshtrohet trajtimit të fortë të nxehtësisë dhe të mos hahet gjysmë i pjekur. Për shkak të përmbajtjes së ulët të karbohidrateve në produkt, krijohet një mjedis i mirë për zhvillimin e baktereve dhe parazitëve të ndryshëm.
Si të gatuajmë mish kali?
Shumë shpesh mund të shihni rekomandime në lidhje me nevojën për të para-përpunuar produktin para gatimit të tij. Mishi i kalit mund të pihet, thahet, kriposet, ngjyhet në uthull me erëza, etj. Kjo është për shkak të faktit se mishi i kalit është mish mjaft i fortë dhe përgatitja paraprake do ta bëjë atë më të butë.
Vetëm pas kësaj produkti mund të gatuhet dhe duhet të bëhet për disa orë. Natyrisht, duhet të punoni shumë kur përgatitni produktin. Duhet gjithashtu të theksohet se mishi i kalit ka një erë dhe shije specifike, si, të themi, qengji.
Gjatë gatimit të produktit, mund të dalë një erë e lehtë, dhe në të njëjtën kohë është mjaft specifike. Njerëzit që kanë konsumuar tashmë mish kali rekomandojnë blerjen e mishit nga kafshët, mosha e të cilëve varion nga 9 muaj deri në tre vjet. Mishi i tillë ka një aromë barishtore. Dhe tani do të japim disa receta për pjatat e mishit të kalit.
Mish kali i zier
- Mish kali (mundësisht dorsal, skapular ose ijë) -1.5 kilogram;
- Karrota - 1 copë;
- Qepë - 1 copë;
- Rrënjët e bardha - 15 gram.
Derdhni një litër e gjysmë ujë mbi mish për kilogram produkt. Para kësaj, ju duhet ta pastroni atë nga yndyra. Sillni një çiban, hiqni shkumën që rezulton dhe vazhdoni të gatuani në nxehtësi të ulët për tre orë të tjera. Shtoni rrënjët, karotat, kripën dhe qepën për rreth 20 minuta derisa të gatuhen. Njëqind gramë një pjatë e gatshme përmban 18 gram komponime proteine, 8.9 gram yndyrë, 0.75 gram karbohidrate, dhe përmbajtja e saj kalorike do të jetë 154 kilokalori.
Gulash i mishit të kalit
- Mish kali i zier - 500 gram;
- Miell gruri - 20 gram;
- Pastë domate - 20 gram;
- Gjalpë - 20 gram;
- Krem kosi - 20 gram;
- Supë e nxehtë e mishit të kalit - 12 gota;
- Karrota, erëza, kripë dhe barishte për shije.
Derdhni mishin e zier me supë, pastaj shtoni salcë kosi dhe kripë. Pastaj ziejini në zjarr të ulët për rreth 30 minuta. Ndërsa mishi i kalit po ziehet, ju duhet të përgatitni lëng mishi. Për ta bërë këtë, skuqni miellin në gjalpë dhe shtoni paste domate. Pastaj shtoni salcë në mish dhe ziejini derisa të zbuten. Zarzavatet duhet të shtohen një minutë ose dy derisa gjellë të jetë gatuar plotësisht.
Njëqind gramë të produktit të përfunduar përmbajnë 16 gram komponime proteinike, 11 gram yndyrë, 3.6 gram karbohidrate me një përmbajtje kalori prej 175 kilokalori.
Për më shumë informacion mbi atë që mund të bëhet nga mishi i kalit, shihni këtu:
