Receta për të bërë topa mishi nga orizi dhe derri i grirë ose viçi i quajtur "iriq". Një pjatë e thjeshtë e përditshme për çdo amvise.
Receta për këtë pjatë të dytë, të nxehtë në vetvete nuk është e komplikuar dhe nuk kërkon ndonjë përbërës të veçantë. Hedgehogs mund të bëhen si një pjatë kryesore ditore dhe të shërbehen me salcë kosi - rezulton e shijshme dhe me shumë kalori, pasi përbërësi kryesor është mishi i grirë (derri ose viçi). Dhe nuk do të keni nevojë të luani me oriz - shpëlajeni disa herë. Për iriqët më natyralë dhe me gjemba, është më mirë të përdorni oriz me kokërr të gjatë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 218, 1 kcal.
- Shërbimet - 20
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Mish i grirë - 650 g (derri ose viçi)
- Rajs - 200 g (1 filxhan)
- Qepë llambë - 1 pc. (mesatare)
- Karrota - 1 pc. (e vogel)
- Vezë - 1 copë.
- Zarzavate të koprës - 1 bandë (e madhe)
- Fletë gjiri - 3 copë.
- Kripë, piper i zi
- Vaj perimesh për tiganisje
- Rigoni - një majë për shije
Gatimi i topave të mishit "Hedgehogs":
1. Pritini qepët në katër pjesë. Qëroni, lani dhe grijeni trashë karotat. Hidhni vajin në një tigan dhe ngrohni. Vendosni qepë, karrota, pastaj kripë dhe piper gjithçka. Skuqini, duke i trazuar vazhdimisht, derisa qepa të zverdhet. Mos skuqni shumë.
4. Tjetra, vendoseni mishin e grirë në një tas (bleva mish derri dhe e kalova përmes një mulli mishi, rekomandoj ta bëni edhe ju, mos blini mish të grirë të gatshëm, është i një cilësie të dobët dhe përmban shumë yndyrë) Me Vendosni qepët dhe karotat e skuqura në mishin e grirë, futni në një vezë dhe kriposni gjithçka përsëri mirë, pak piper dhe, nëse dëshironi, shtoni një majë të vogël erëz - rigon. Prisni koprën. 6. Shtoni kopër në mishin e grirë, dhe gjithashtu shtoni një gotë oriz (nuk keni nevojë ta shpëlani, duhet të na ndihmojë të ngjisim topat tanë të mishit së bashku).
7. Tani mund t’i përzieni mirë të gjithë përbërësit në një tas, bëjeni me duart tuaja. Rrotulloni topat jo më të mëdhenj se 3/4 e një veze pule. Vendosni topat në një tigan dhe shtoni ujë në majë, lërini të ziejnë dhe hiqni shkumën. Pastaj vendosni gjethen e dafinës, mbulojeni dhe gatuajeni mbi nxehtësi të ulët për rreth 50-60 minuta.
10. Gatishmëria mund të kontrollohet duke testuar orizin për gatishmërinë. Hiqeni fletën e dafinës nga topthat e përgatitur. Lëngu i mbetur duhet të kullohet, mund të përdoret si supë për të parën. Lërini iriqët tanë të ftohen pak dhe shërbejnë.
Bettershtë më mirë të përhapet në një pjatë me një lugë gjelle në mënyrë që të mos i dëmtoni ose prishni ato. Shërbejeni me salcë kosi. Unë i bëj të fortë, nuk copëtohen.
Topat e mishit me oriz mund të ruhen në frigorifer për 1-2 ditë. Ato mund të shërbehen të ftohta në tryezë, ato nuk janë më keq se ato të sapo përgatitura. Kopra nuk ia vlen të kurseni këtu, është gjithashtu e rëndësishme në këtë pjatë, si orizi me mish. Ajo jep një aromë të madhe që ju bën të hani gjithnjë e më shumë.
Ju bëftë mirë!
