Cutlets janë ushqimi më i zakonshëm. Ato përgatiten thjesht, produktet kërkohen të përballueshme, të përshtatshme për çdo pjatë anësore. Ka shumë mundësi për përgatitjen e tyre, por jo të gjithë e dinë recetën me gjizë. Të përgatitemi?
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Cutlets janë një pjatë vërtet unike. Asnjë pjatë tjetër e mishit nuk mund të krahasohet me të. Dhe çfarë nuk i shtohet mishit të grirë! Ju mund të eksperimentoni pafund me ta, gjë që unë bëj. Unë shkova në këtë mënyrë dhe bëra kotele derri me gjizë. Shija e ushqimit doli të ishte mjaft e veçantë sesa ajo e mishit tradicional, ndërsa prania e gjizës nuk ndihet fare, dhe konsistenca është shumë më e butë.
Nuk kërkon shumë aftësi për të bërë këto patatina me lëng dhe të shijshëm të bërë në shtëpi. Çdo amvise do të përballet me recetën e tyre, sepse teknologjia e prodhimit mbetet e njëjtë si në recetën origjinale. Dhe mbase në shikim të parë, një kombinim i tillë i përbërësve do të duket i çuditshëm, por në fakt, pasi të keni provuar një herë kotoleta në këtë dizajn, vështirë se dikush do t'i gatuajë ato ndryshe. Ata rezultojnë të jenë aq të butë dhe me lëng sa thjesht shkrihen në gojën tuaj!
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 154 kcal.
- Shërbimet - 20
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 700-800 g
- Gjizë - 250 g
- Qepë - 1 pc.
- Vezë - 2 copë.
- Hudhër - 2 feta
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - majë ose për shije
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
Gatimi i koteleve të mishit me gjizë
1. Nëse derri është i ngrirë, atëherë shkrini atë së pari. Pastaj lani, prerë filmin me venat dhe prerë në copa. Qëroni qepën, shpëlajeni dhe gjithashtu priteni. Copat e mishit dhe qepët duhet të jenë të tilla që të futen në qafën e mulli të mishit. Hudhra, gjithashtu qërojeni.
Nëse nuk ju pëlqen ose nuk mund të hani mish derri për arsye shëndetësore, sepse ky mish është mjaft i yndyrshëm. Atëherë mund ta zëvendësoni me ndonjë dietë tjetër, për shembull, viçi, pulë ose lepur.
2. Ktheni mishin dhe qepët në një mulli mishi dhe kaloni hudhrën përmes një shtypi.
3. Shtoni gjizën në mishin e grirë. Mund të fërkohet paraprakisht përmes një sitë në mënyrë që të bëhet homogjene dhe të mos ndihet në kotele, por mund ta lini ashtu siç është, në mënyrë që copa të tëra të hasen në kotele.
4. Rrihni vezët në mishin e grirë, sezoni me kripë dhe piper të bluar.
5. Llokoçiseni mirë ushqimin derisa të jetë e qetë. Bettershtë më mirë ta bëni këtë me duart tuaja, duke kaluar mishin e grirë nëpër gishta. Ju gjithashtu mund të rrahni pak mishin e grirë, ta merrni, ta ngrini dhe ta hidhni me forcë përsëri në tas. Kjo do të lëshojë gluten, i cili do t'i mbajë më mirë patatet së bashku, dhe ato nuk do të shpërbëhen në tigan.
6. Formoni patatet në formë ovale ose të rrumbullakët. Për të parandaluar ngjitjen e mishit të grirë në duar, lagni periodikisht pëllëmbët me ujë të ftohtë.
7. Ngrohni një tigan me vaj dhe vendosni kotelet që të skuqen.
8. I skuqim në zjarr mesatar derisa të skuqen lehtë dhe të kenë një kore karakteristike, pastaj i kthejmë përmbi dhe i gatuajmë për të njëjtën kohë.
9. Shërbejeni kotelet e gatshme të nxehta me çdo pjatë të dytë që dëshironi. Veryshtë shumë e shijshme t'i përdorësh me hudhër ose salcë domate.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani kotele viçi me gjizë.
