Nëse dëgjoni "ushqimin e bërë në shtëpi" të dëshiruar, atëherë kotletat menjëherë vijnë në mendje. Askush nuk do të refuzojë copën e tyre të shijshme, të butë dhe me lëng me një kore të kuqërremtë. Prandaj, është koha për të zbuluar të gjitha ndërlikimet e bërjes së koteleve të bëra në shtëpi.
Foto e koteleve të gatshme të copëtuara Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Do të duket se kotelet e copëtuara janë pjata më e thjeshtë banale. Sidoqoftë, shpesh jo të gjithë ia dalin mbanë. Pra, çfarë duhet të dini në mënyrë që të gatuani një pjatë të tillë pa asnjë problem.
- Mishi pritet me një thikë të mprehtë, sa më të vogël të jetë e mundur. Isshtë e rëndësishme të përdorni thika të mprehta këtu, përndryshe fibrat e mishit nuk do të priten, por grimcohen, gjë që do të çojë në humbjen e lëngut.
- Mishi i grirë gatuhet plotësisht derisa të bëhet homogjen dhe i qetë. Por kjo duhet bërë pa fanatizëm, në mënyrë që të mos kthehet në një monolit.
- Mishi i grirë i përfunduar dërgohet në frigorifer për gjysmë ore. Do të mbushë, dhe mishi me aditivë do të bëhet një. Përveç kësaj, mishi i ftohtë i grirë është më i lehtë për t’u formësuar.
- Për ta bërë mishin e grirë vërtet të shijshëm, i shtohen përbërës të tjerë me lëng, si patatet e papërpunuara, buka e bardhë e njomur në qumësht, sallo, kungull i grirë, gjalpë ose djathë i grirë.
- Ju duhet të skuqni cutlets në nxehtësi të mesme ose të lartë në mënyrë që ata shpejt të marrin ngjyrë dhe të mbajnë lëngun në vetvete.
- Kthejeni ato me kujdes dhe vetëm një herë, duke u përpjekur të mos i prishni ose dëmtoni formën.
- Nëse dyshoni në gatishmërinë e pjatës, shpojeni atë me një pirun - lëngu duhet të jetë i qartë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 222 kcal.
- Shërbimet - 18-20
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Fileto pule pa lëkurë - 2 copë.
- Patate - 1 pc.
- Hudhër - 2 karafil
- Qepë - 1 pc.
- Majonezë - 1-2 lugë
- Vezë - 1 copë.
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - 1/3 lugë ose për shije
Gatimi i koteleve të pulës me mish të grirë
1. Lani dhe thani filetot. Nëse keni blerë mish me një kurriz, atëherë hiqeni atë. Duke përdorur një thikë të mprehtë, copëtoni gjoksin e përfunduar në kube me madhësi rreth 8 mm.
2. Qëroni dhe lani qepët, patatet dhe hudhrat. Pritini perimet e mëdha në një madhësi që përshtatet në qafën e mulli tuaj të mishit. Kalojeni ushqimin përmes një mulli mishi dhe kombinojeni me mishin e grirë.
3. Sezoni ushqimin me kripë, piper të bluar dhe rrihni në një vezë.
4. Derdhni majonezë për butësi. Nëse nuk jeni përkrahës i një produkti të tillë, atëherë zëvendësojeni atë me gjalpë të zbutur.
5. Llokoçiseni mirë mishin e grirë derisa të jetë i qetë, në mënyrë që të gjitha produktet dhe erëzat të shpërndahen në mënyrë të barabartë, dhe dërgojeni në frigorifer për 30 minuta.
6. Vendoseni tiganin në sobë, derdhni vajin vegjetal dhe ngroheni mbi nxehtësinë e lartë. Pastaj përhapeni mishin e grirë me një lugë, duke e formuar atë në një formë ovale. Skuqini petullat për 2 minuta derisa të bëhen kore dhe zvogëloni nxehtësinë në mes, të cilat vazhdojnë të skuqen për 4-5 minuta. Pas kësaj, ktheni pataten në anën e pasme dhe bëni të njëjtën procedurë: rriteni temperaturën në maksimum, skuqeni për 2 minuta, zvogëloni nxehtësinë dhe sillni gatishmërinë për 4-5 minuta.
7. Vendosini kotelet e përfunduara në një enë për ruajtje dhe mbajini në frigorifer për rreth 3 ditë.
8. Nëse ndiqni recetën dhe të gjitha rekomandimet e thjeshta, atëherë pjata më e zakonshme do të kthehet në një menu festive.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani kotele pule të copëtuara:
