Shumë njerëz gabimisht mendojnë se tavat dhe byrekët me kunguj janë vetëm të ëmbla. Por kjo nuk është aspak rasti! Kjo perime shkon mirë me produktet e mishit. Dhe kjo recetë është një shembull i kësaj.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Kungulli është një perime e mahnitshme që mund të përdoret për të bërë shumë pjata të ndryshme kryesore, jo vetëm pasta, ëmbëlsira ose ëmbëlsira. Produkti është i shkëlqyeshëm për pjekje, si më vete ashtu edhe në një kompani me përbërës të tjerë. Për shembull, me oriz, patate, mish, kërpudha, etj. Kur piqen, përbërësit janë të mbarsur me shijen unike dhe aromën mahnitëse të kungullit.
Një nga opsionet më të mira për gatimin e kungujve është byrekët dhe tavat; në këtë formë, perimet i pëlqejnë absolutisht të gjithë, dhe madje edhe ata që nuk e pëlqejnë vërtet. Tavat e kungullit përgatiten thjesht dhe nuk janë të vështira edhe për kuzhinierët e papërvojë dhe rishtar. Absolutisht nuk kërkon ndonjë njohuri të lartë për botën e gatimit.
Por pa marrë parasysh se çfarë recete për gatimin e kungujve zgjidhni, perimet, para së gjithash, duhet të zgjidhen në mënyrë korrekte. Prandaj, jepni përparësi kungullit 3-5 kg peshë. Shikoni zhvishem: të qetë dhe të fortë - produkt i mirë, i dëmtuar me çarje - refuzoni të blini. Nëse mund të shihni tul, atëherë jepni përparësi portokallit të ndritshëm, me një perime të tillë ka shije më të mirë. Epo, mos harroni të ktheni bishtin, nëse është e thatë dhe me ngjyrë të errët - kungulli është i pjekur.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 142 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Kungull - 300 g
- Mish derri - 300 g
- Fileto gjeldeti - 300 g
- Champignons - 300 g
- Qepë - 1 pc.
- Vezë - 2 copë.
- Djathë Suluguni - 100 g
- Djathë i fortë - 50 g
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
Bërja e një byrek me kunguj dhe mish
1. Hiqeni lëkurën nga kapelet e kampionëve ose thjesht lani kërpudhat. Pritini ato në kube me një anë 5-7 mm dhe vendosini të skuqen në një tigan me vaj perimesh.
2. Kërpudhat do të lëshojnë shumë lëng në fillim, kështu që përdorni një nxehtësi të lartë për ta avulluar atë, ose kapeni me një lugë. Kur të hiqet e gjithë lagështia, shtoni qepë të grira hollë në kërpudha.
3. Vazhdoni gatimin e kërpudhave dhe qepëve në zjarr mesatar për rreth 7-10 minuta, pastaj shtoni mishin. Lani derrin dhe gjeldetin paraprakisht dhe thajini me një peshqir letre. Ju mund të hiqni yndyrën e tepërt nga mishi i derrit në mënyrë që byreku të jetë më pak i yndyrshëm. Pastaj prerë mishin në kube të vogla, si kërpudha dhe qepë.
4. Vendoseni nxehtësinë pak më të lartë dhe gatuajeni ushqimin, duke e trazuar herë pas here. Spërkoni me kripë dhe piper pas 10 minutash. Nuk është e nevojshme të sillni përbërësit në gatishmëri të plotë, pasi ata do të vazhdojnë të piqen në furrë.
5. Rrihni vezët në një tas dhe përzieni me një kamxhik. Ju nuk keni nevojë t'i rrahni ato, ju vetëm duhet të përzieni proteinën me të verdhën e verdhë veze.
6. Qëroni kungullin nga lëkura e trashë. Nëse heqja e tij do të jetë e vështirë, vendoseni në mikrovalë për 1-2 minuta. Pastaj lëkura do të zbutet dhe do të zhvishet më lehtë. Pas kësaj, ndani frutat në gjysmë. Pritini njërën nga pjesët në feta të holla, të cilat mbulojnë enën për pjekje. E rregullojmë kungullin me pak kripë.
7. Vendoseni mbushjen sipër dhe nivelojeni në mënyrë të barabartë.
8. Grini pjesën e dytë të kungullit në një rende të trashë dhe mbulojeni byrekun me rroje.
9. Sezoni me kripë dhe hidhni mbi vezët e rrahura.
10. Suluguni dhe djathi i fortë grijmë në një rende të trashë dhe spërkasim në tavë.
11. Dërgojeni produktin të piqet në furrë të nxehur deri në 200 ° С për 40 minuta.
12. Ftoheni byrekun e përfunduar pak në mënyrë që të mos digjeni, priteni në feta dhe shërbejeni të ngrohtë. Nëse dëshironi, kur shërbeni, mund të derdhni salcë hudhre ose salcë kosi sipër.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani mish me kungull.
