Recetë hap pas hapi me një foto të pulës së zier me qepë në qumësht në shtëpi. Teknologjia e gatimit, përmbajtja e kalorive dhe rregullat e shërbimit. Recetë video.
Pavarësisht se si gatuhet pula, ajo gjithmonë do të jetë lëng dhe e butë. Dhe kur ziejmë shpendët në qumësht, është thjesht e pamundur të marrësh një rezultat pa shije. Mishi delikat dhe salca e shijshme e qumështit janë ato që çdo kuzhinier do të përfundojë. Prandaj, kjo recetë është veçanërisht e përshtatshme për kuzhinierët fillestarë. Edhe pse kuzhinierët me përvojë ndonjëherë duan të pushojnë dhe të gatuajnë darkë pa sherr. Unë sugjeroj të bëni një zierje me qepë në qumësht.
Procesi i gatimit është i thjeshtë dhe i drejtpërdrejtë këtu. Ju mund të gatuani një pjatë nga pulë e tërë, ose veçmas pjesë të saj, për shembull, kofshë, krahë, këmbë, fileto. Çdo mish do të jetë dietik, shumë i butë dhe i butë, dhe supa do të dalë të jetë një ngjyrë shumë e shijshme dhe e bukur e ndritshme. Për të shtuar pak erëz në gjellë, shtoni pak hudhër, shkon mirë me pulë të butë dhe salcë delikate.
Pjata e ofruar është një mundësi e shkëlqyeshme për një darkë të shpejtë familjare. Ai diversifikon mirë menunë e përditshme. Çdo pjatë anësore e zgjedhjes suaj do t'i përshtatet pjatës. Për shembull, shpendët e zier shkojnë mirë me makarona të ziera, oriz, pure patate, çdo lloj qull.
Shihni gjithashtu se si të gatuani pulë mbi oriz në furrë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 259 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 2 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Pule - 1 kufomë e vogël ose pjesë individuale të zogut
- Kripë - 1 lugë pa rrëshqitje ose për shije
- Qepë - 2-3 copë. varësisht nga madhësia
- Piper i zi i bluar - një majë
- Qumësht - 200-250 ml
- Erëza Hops -suneli - 1 lugë
- Vaj perimesh - për tiganisje
Hap pas hapi gatimi i pulës së zier me qepë në qumësht, recetë me foto:
1. Lani pulën dhe thajeni me një peshqir letre. Nëse ka pendë që nuk janë këputur, hiqini ato. Hiqni yndyrën e tepërt të brendshme. Përdorni një kapak kuzhine për të copëtuar zogun në copa të mesme. Nëse dëshironi që pjata të jetë më dietike, hiqni lëkurën nga zogu, sepse përmban sasinë maksimale të kalorive dhe kolesterolit.
2. Qëroni qepët, lani dhe pritini në unaza të hollë të katërtës.
3. Derdhni vaj perimesh në një tigan dhe ngrohni mirë. Vendosni copat e zogut në të në mënyrë që ato të vendosen në një shtresë, dhe jo të grumbulluara si një mal. Përndryshe, pula menjëherë do të zihet, dhe nuk do të skuqet, nga e cila do të lëshojë lëng dhe do të jetë më pak lëng.
4. Kthejeni zjarrin pak mbi mesataren dhe skuqeni pulën derisa të marrë ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët. Do të vulosë fibrat e mishit dhe do të mbajë të gjithë lëngun.
5. Derdhni vaj perimesh në një tigan tjetër, ngrohni dhe dërgoni qepë.
6. Skuqni qepën mbi nxehtësinë mesatare, duke e trazuar herë pas here derisa të bëhet kafe e artë e lehtë.
7. Vendosni qepët në tiganin ku ishte skuqur pula.
8. Llokoçis ushqimin. I rregullojmë me kripë, piper të zi dhe hopel suneli.
9. Hidhni qumësht mbi ushqimin derisa të mbulohet përgjysmë.
10. Sillni qumështin në vlim. Pastaj mbyllni tiganin me një kapak dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum. Ziej pulën dhe qepët në qumësht për 1, 5-2 orë. Kur mishi ndahet nga kocka, pjata konsiderohet e gatshme. Atëherë pula do të jetë më e butë dhe e butë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani pulën në qumësht.
