Një darkë e shpejtë pa sherr - tigan i skuqur në një tigan. Pak njerëz e dinë që ky lloj peshku gatuhet shumë shpejt, për shkak të faktit se kërcelli praktikisht nuk pastrohet, dhe kjo thjeshton shumë punën dhe kursen kohë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Unë ofroj një produkt dietik - tallash. Për të arritur numrin minimal të kalorive, natyrisht që mund ta piqni në furrë, por ne thjesht do ta ushqejmë shijshëm familjen dhe do ta skuqim në një tigan. Rezulton të jetë e butë, me lëng dhe me një kore të freskët. Për më tepër, për sasinë minimale të kohës.
Në thelb, nutricionistët i japin përparësi peshkut të detit në rekomandimet e tyre. Sigurisht, zgjedhja e tij sot është e shkëlqyeshme: haku, sondaja dhe kërcitja janë disa nga banorët e detit të blerë sot. Sidoqoftë, për shkak të pamundësisë për të gatuar në mënyrë të shijshme, kremi nuk blihet aq lehtë sa poloku dhe haku. Dhe gjëja më e lehtë për të gatuar prej saj është ta skuqni atë.
Ky peshk ka një veçori dalluese - një erë specifike, e cila nuk shqetëson disa, dhe disa nuk mund ta tolerojnë. Nëse i përkisni kategorisë së dytë të njerëzve, atëherë mund të shpëtoni nga aroma thjesht duke pastruar peshkun. Siç e dini, rrëzimi ka një formë të sheshtë, si dhe një ngjyrë të dyanshme. Whiteshtë e bardhë nga njëra anë dhe e zezë nga ana tjetër. Për të zhdukur erën e pakëndshme, është e nevojshme të hiqni lëkurën e zezë kur e pastroni, pasi është ajo që jep ndjesi të jashtme të shijes. Në këtë rast, procesi i gatimit, natyrisht, mund të vonohet, por nëse era nuk është pengesë për ju, atëherë mund të mos i kushtoni vëmendje as lëkurës.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 153 kcal.
- Shërbimet - një peshk është për një person
- Koha e gatimit - zorrë për 5 minuta, skuqeni për 10 minuta
Përbërësit:
- Tërheqës - çdo sasi
- Erëza për peshk - për shije
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
Tigan gatimi në një tigan
1. Lani peshkun nën ujë të rrjedhshëm, hapni barkun, hiqni të brendshmet. Shumë amvise nuk e bëjnë këtë, sepse nuk ka shumë prej tyre. Sidoqoftë, unë ende rekomandoj zorrët, pasi ndonjëherë ka predha në barkun e kërcirit.
Lëkura e peshkut nuk pastrohet me një kruajtëse, kështu që mjafton vetëm ta shpëlani nën ujë të rrjedhshëm. Unë nuk e heq lëvozhgën e zezë në njërën anë të tallashit; era e saj nuk më shqetëson. Por nëse doni ta hiqni, atëherë së pari prerë kokën dhe bishtin, pritini finat në të dyja anët, tërhiqni lëkurën në bazën e kokës dhe hiqeni me kujdes në drejtim të kundërt. Ky proces është disi i ngjashëm me qërimin e një harengë. Gjithashtu, për tiganisje, mund të blini menjëherë një fileto të gatshme të qulluar të qëruar, atëherë nuk keni pse ta përgatitni.
2. Më tej, procesi mbeti i vogël. Vendosni një tigan të pastër në sobë, shtoni vaj perimesh dhe ngrohni mirë. Kur vaji fillon të tymosë, vendoseni peshkun në tigan. E rregullojmë me kripë, piper dhe erëza. Meqenëse kërcelli është një peshk i sheshtë, vjen në gatishmëri shumë shpejt. Bëjeni atë me nxehtësi mesatare dhe piqeni në furrë për 5 minuta në secilën anë.
3. Një drekë apo darkë e shpejtë, e shijshme dhe e shëndetshme është gati. Vendoseni peshkun në një pjatë dhe shërbejeni menjëherë. Për një pjatë anësore, gatuani pure patate ose ziejini spageti. Çdo drithëra është gjithashtu e përshtatshme: oriz, grurë, bollgur.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani tigan të skuqur në një tigan.
