Mishi me turshi është një vakt i vërtetë, i shijshëm dhe i kënaqshëm i bërë në shtëpi që mund të ushqejë në mënyrë të përsosur të gjithë familjen. Dhe nëse nuk e keni provuar ende këtë, atëherë shkruani recetën.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Nëse dëshironi të gatuani mish derri në një mënyrë të re, atëherë përdorni këtë recetë. Kjo recetë përdor mish derri, edhe pse mund të zëvendësoni viçin, viçin, qengjin ose pulën nëse dëshironi. Kjo pjatë përgatitet mjaft thjesht, dhe mishi rezulton të jetë shumë i butë dhe i shijshëm. Salca, me trashësinë e saj delikate, mbështjell çdo copë mishi, dhe tranguj të vegjël, që bien mbi dhëmbë, shpërthejnë këndshëm në gojë. E gjithë kjo e bën pjatën të papritur dhe pikante. Mund ta gatuani pjatën në çdo pjatë, por gize konsiderohet më e mira për tiganisje dhe zierje. Edhe pse mund të përdorni çdo tenxhere dhe tigan në dorë, dhe madje edhe teknologji moderne, si një tenxhere e ngadaltë.
Përveç kësaj, paste domate ose domate të grira mund të shtohen në salcë për të pasuruar shijen e ushqimit. Këshillohet që të përdorni vetë trangujt pak të thartë, dhe jo turshi. Këtu duhet të jeni të kujdesshëm me kripën, duhet të kihet parasysh se trangujt tashmë janë të kripur. Dhe gjithashtu, nëse shtoni patate në përbërjen e kësaj pjate, atëherë pjata do të marrë rrënjë Kaukaziane. Kështu, për shembull, pjata kombëtare tatar - azu, është bërë nga zierje me patate dhe turshi në një salcë me domate pikante.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 155 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 3 orë
Përbërësit:
- Mish derri - 1.5 kg
- Tranguj turshi - 5 copë.
- Qepë - 2 copë.
- Fletë gjiri - 3 copë.
- Bizele allspice - 4 copë.
- Kripë - rreth 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - majë ose për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatimi i mishit me turshi
1. Pritini kastravecat turshi në unaza 3 mm dhe zhyteni në ujë për 15 minuta, në mënyrë që të dalë pak kripë prej tyre. Pastaj transferojeni në një sitë dhe shpëlajeni me ujë të pastër.
2. Vendosni kastravecat në një tenxhere me fund të rëndë, shtoni qepën e qëruar, fletën e dafinës, kokrrat e specit dhe mbuloni gjithçka me ujë në mënyrë që të mbulojë vetëm kastravecat.
3. I lini përbërësit të ziejnë mbi një flakë të fortë, pastaj i sillni në nxehtësi mesatare dhe zieni kastravecat për rreth 1 orë.
4. Ndërkohë, derisa kastravecët të ziejnë, përgatiteni mishin. Qëroni filmin dhe venat, lajini, thajini dhe pritini në copa të mesme. Mos e copëtoni shumë imët në mënyrë që mishi të mos thahet gjatë skuqjes.
5. Ngroheni një tigan me vaj, zhytni mishin në të dhe skuqeni në një zjarr të fortë në mënyrë që të mbulohet me një kore. Kjo do ta vulosë atë dhe do të ruajë të gjithë lëngun.
6. Pastaj transferoni mishin në një tigan me tranguj, zëvendësoni qepën me një të freskët, shtoni barëra dhe erëza.
7. Mbushni ushqimin me ujë, 1 gisht mbi nivelin e tyre dhe ziejini për rreth 1 orë pas zierjes. 10 minuta para gatimit, spërkoni gjellën me kripë dhe piper për shije.
8. Shërbejeni pjatën e përfunduar të freskët. Shërbejeni me pure patatesh ose oriz të zier. Mishi dhe lëngu shkojnë mirë me këto produkte.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani gulash viçi me turshi.
