Specat e mbushur në gjysma nën një kore djathi në furrë është një pjatë e mahnitshme! Sasia e përbërësve është minimale, është mjaft e thjeshtë për t’u përgatitur, por rezultati është mahnitës! Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Specat e mbushur janë një pjatë e njohur. Kjo pjatë gjendet në kuzhinat e shumë kombeve të botës. Në vendin tonë, ato zakonisht përgatiten të mbushura me oriz dhe mish të grirë të zier në salcë. Sot ne do të shtojmë një prekje të freskët në përgatitje, dhe do të pjekim specat e mbushur në gjysma në furrë nën një kore djathi. Në vend të orizit të zakonshëm dhe mishit të grirë, ne do të bëjmë një mbushje me lëng dhe tepër të shijshëm nga feta patëllxhan, karrota dhe qepë. Kjo metodë gatimi ju lejon ta bëni pjatën e njohur të specit më të bukur dhe të rafinuar. Një pjatë e tillë mund t'u shërbehet me siguri mysafirëve!
Në përgatitjen e kësaj recete, duhet të dini disa veçori. Pastaj speci i mbushur nuk do të kthehet në një masë pa formë, dhe mbushja do të piqet mirë.
- Zgjidhni speca të njëtrajtshëm dhe me të njëjtën madhësi në mënyrë që të gatuhen në të njëjtën kohë.
- Për përgatitjen e frutave të mbushura në gjysma, mostrat e mesme ose të mëdha janë të përshtatshme.
- Sipas të njëjtës recetë, mund të piqni speca të tërë, pastaj të zgjidhni fruta të mesme.
- Piperi i ndritshëm me shumë ngjyra duket më i shijshëm, prandaj jepni përparësi frutave të kuq ose të verdhë.
- Kur piqni specat në gjysmë, përdorni gjithmonë djathë, i cili mund të spërkatet me speca të grirë ose të prerë në feta. Pastaj mbushja gjatë pjekjes nuk do të bjerë nga specat, dhe mezeja do të fitojë një kore të shijshme.
- Një pjatë anësore për specat e mbushur zakonisht nuk kërkohet - kjo është një meze e nxehtë e vetë -mjaftueshme.
Shihni gjithashtu se si të bëni speca të mbushur të pjekur në furrë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 185 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Piper i ëmbël bullgar - 6 copë.
- Piper i zi i bluar - një majë e madhe
- Karrota - 1 pc.
- Djathë - 100 g
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Patëllxhan - 1 pc.
- Kripë - 1 lugë pa rrëshqitje
- Basil - disa degëza
- Qepë - 1 pc.
Përgatitja hap pas hapi e specave të mbushur në gjysma nën një kore djathi në furrë, recetë me foto:
1. Qëroni karotat me qepë, lani dhe prerë në kube të vogla. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni perimet e përgatitura në të.
2. Skuqni karotat dhe qepët në nxehtësi mesatare derisa të bëhen të tejdukshme.
3. Lani patëllxhanët, thajini, pritini në copa të vogla dhe dërgojini në tigan në ushqim. Nëse patëllxhani është i pjekur, hiqni hidhërimin prej tij. Kjo mund të bëhet e thatë dhe e lagur. Ju do të gjeni receta të hollësishme hap pas hapi për heqjen e hidhërimit në faqet e faqes.
Vazhdoni tiganisjen e ushqimit derisa të jetë gati gati. Më pas e rregullojmë me kripë piper të zi dhe barishte të grira hollë.
4. Përzieni ushqimin dhe hiqeni nga nxehtësia.
5. Lani specat dhe thajini me një peshqir letre. Pritini përgjysmë përgjatë kërcellit. Mos e prisni bishtin, sepse do të mbajë mirë formën e rostiçeri. Pastroni kutinë e farës nga zgavra e frutave dhe prerë septumin.
6. Mbushni gjysmat e specit me mbushjen dhe vendoseni në një enë për pjekje.
7. Grini djathin ose priteni në feta të holla. Spërkateni mbushjen me to dhe dërgoni specat e mbushur në gjysma nën një kore djathi që të piqen në furrë të nxehur në 180 gradë për 20-30 minuta. Meze e gatshme është e shijshme për t’u përdorur si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani gjysmat e piperit të mbushur.
