Një drekë ose darkë e shpejtë dhe e shijshme do të rezultojë të jetë derri i zier në një domate. Sa më lehtë të përgatitet pjata, aq më e shëndetshme dhe më e shijshme rezulton.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Gjëja më e mirë për mishin është vetëm vetë mishi. Dhe vetëm edhe një herë jeni të bindur për këtë kur gatuani mish derri në salcë domate. E thjeshtë, e butë, e shijshme! Edhe pse, në parim, çdo mish mund të zihet: viçi, viçi, pule. Dallimi i vetëm do të jetë në shpejtësinë e gatimit: viçi është më i shpejtë, viçi është më i gjatë, pula është më e pakta. Edhe pse, sa më gjatë të zihet mishi, aq më i shijshëm do të jetë. Por, pavarësisht se çfarë lloj mishi zgjidhni, unë rekomandoj ta përdorni me shtresa yndyre, atëherë merrni shumë më tepër lëng mishi, dhe vetë pjata e përfunduar do të dalë më e butë.
Unë sugjeroj të përdorni erëzat klasike: kripë, piper të zi të bluar, lavrushka dhe kokrra speci. Sidoqoftë, mund të shtoni arrëmyshk, karafil, xhenxhefil, lëvozhgë portokalli për shije. Një sekret tjetër: mishi erëzon vetëm gjatë skuqjes. Duhet të kripet kur le lëngun në tigan. Kjo do ta bëjë atë të butë dhe jo të thatë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 168 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 1.5 orë
Përbërësit:
- Mish derri - 1 kg
- Qepë - 1 pc.
- Pastë domate - 3 lugë
- Paprika e ëmbël e bluar - 1 lugë
- Borzilok i tharë - 1 lugë
- Fletë gjiri - 3 copë.
- Kokrra piper - 4 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë ose për shije
Gatimi i zierjes së derrit në domate
1. Lani, thajeni dhe prerë mishin në copa të çdo madhësie. Preferova feta si viçi stroganoff - forma të holla, të zgjatura. Por ju mund t'i shkurtoni ato sipas dëshirës tuaj.
Ngrohni tiganin me vaj mirë dhe vendosni gjysmën e derrit në të që të skuqet, pasi duhet të shtrihet në tigan pa e prekur njëri -tjetrin në një shtresë. Pastaj do të skuqet, dhe përndryshe do të fillojë të avullojë dhe të lëshojë shumë lëng, nga i cili do të thahet.
2. Skuqeni mishin mbi nxehtësinë e lartë për fjalë për fjalë 5-7 minuta, në mënyrë që ai vetëm të kapet me një kore dhe të marrë një ngjyrë të artë. Pas kësaj, transferojeni menjëherë në një pjatë dhe vendoseni pjesën tjetër në tigan dhe skuqeni në të njëjtën mënyrë.
3. Qëroni qepët, lani, copëtoni dhe vendosini në tiganin ku është skuqur mishi. Kalojeni derisa të bëhet transparente.
4. Kombinoni mishin dhe qepët në një tigan. Derdhni paste domate, borzilok, piper të bluar, lavrushka dhe piper.
5. Llokoçiseni ushqimin, shtoni pak ujë të pijshëm, zieni dhe ziejini nën një kapak mbi nxehtësi të ulët për 45 minuta. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak verë, atëherë pjata do të dalë më pikante.
6. Spërkoni mishin me kripë 15 minuta para gatimit.
7. Zieni pure patate, spageti ose oriz për një pjatë anësore, prerë një sallatë me perime të freskëta dhe shërbejeni.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani mish derri të zier me domate.
